უნებლიეთ წინასწარმეტყველურ სცენაში, რომელიც მოქცეულია 24-ე ეპიზოდში Brady Bunchმაიკ ბრედი შემოდის ოჯახურ სამზარეულოში, რომელმაც შეთანხმება დადო ცოლთან, კეროლთან, რომ გადასულიყო სამუშაოები რათა ვნახოთ ვის უფრო უჭირს. მაიკი - მისი სამის მნიშვნელოვანი დახმარებით ქალიშვილები ხოლო დიასახლისი - აგრძელებს ა ნამცხვარი ყველაზე ბინძური, ყველაზე დამამცირებელი სახით, სახეზე ცომს და ჭურჭლის ამსხვრევას მარცხნივ და მარჯვნივ. სცენა მთავრდება მაიკის სახით საწმენდ ვედროში, რადგან 1970 წელს ლოგიკური იყო, რომ იდეალურად ფუნქციონალური არქიტექტორი აფეთქდებოდა, თუ მიქსერთან დაშვებული იქნებოდა.
რამდენიმე ათეული წლის შემდეგ, სცენა სასაცილოდ გამოიყურება. და ამას აქვს ძალიან კონკრეტული მიზეზი, პაკო ანდერჰილის, ქცევითი და ბაზრის კვლევის ფირმა Envirosell-ის დამფუძნებლის თქმით. Underhill თვლის, რომ იდეა, რომ კაცები უსარგებლოა სამზარეულოში, არ შეუძლიათ მარტივი საჭმლის მომზადება, ადრევე გაქრა. 1980-იანი წლები, როდესაც ავტომობილების მწარმოებლებმა დაიწყეს პატარა კომპიუტერების ძრავებში ჩასმა და შეცვალეს მათი გარანტიები, რომ აღარ დაეშვათ ავტოფარეხი. ტიკერი. მამაკაცებს ახალი ჰობი უნდა ეპოვათ. წლები დასჭირდა, მაგრამ Underhill, რომელიც ასევე ავტორია
„30 ან 40 წლით უკან დაბრუნება რომ შეგეძლოთ, დაინახავდით კაცების დიდ რაოდენობას, რომლებიც თამაშობენ თავიანთ მანქანებთან“, ამბობს ანდერჰილი და აღნიშნავს, რომ მას ზეთი არ შეუცვლია 40 წლის განმავლობაში, მაგრამ ამას რეგულარულად აკეთებდა. "თუ მე არ შემიძლია ჩემი მანქანით თამაში, იქნებ დავიწყებ სამზარეულოში გართობის გზების გარკვევას."
მაგრამ მანქანის გარანტიაზე მეტი იქნება საჭირო იმ იდეის გასაუქმებლად, რომ როდესაც დედა საღამოს არ არის, მამა Eggo-ს ვაფლებს ამზადებს ან ადგილობრივ ჩინურ რესტორანს ურეკავს. ქალები სამსახურში უნდა წასულიყვნენ. საშუალო ფენა უნდა შემცირდეს. შინაური დამხმარეები იშვიათი უნდა გამხდარიყვნენ. მაიკლ კიტონი უნდა გაეკეთებინა ჰაკიური სცენარი ბატონო დედა მუშაობა.
„მამას სადილის“ ნელი სიკვდილი, ტელევიზორის ოდნავ დამწვარი საკვების არაკომპეტენტური პრეზენტაცია ზოგიერთის ქუსლებზე ჭურჭლის მძიმე სლაპსტიკი, გარდაუვალი გახდა უამრავი კულტურული ცვლილების გამო, ისევე როგორც ძალიან სპეციფიკური ზეწოლა მამაკაცებზე დასვენების დრო. ასევე, გარკვეული გაგებით, მამაკაცის სტიმული იყო ახალი ტექნოლოგიების და სამზარეულოს შესაძლებლობების გამოჩენით, რამაც სამზარეულო უფრო მიმზიდველი სივრცე გახადა. როგორ დაიპყრო მსოფლიო გორდონ რამზეიმ მაიკ ბრედის? პასუხი, გასაკვირი არ არის, ყველაფერი ფულთან და სექსუალურ დინამიკასთან არის დაკავშირებული.
ამერიკელთა უმცირესობა, შემოსავლის მონაცემების მიხედვით პიუს კვლევითი ცენტრი, კვლავ მიეკუთვნება საშუალო ფენას. ამ ეკონომიკური ბლოკის შეკუმშვა და, უფრო კონკრეტულად, საკმარისად მომგებიანი სამუშაო ადგილების რაოდენობის შემცირება. დაფაროს მზარდი ოჯახის ხარჯები, რამაც გამოიწვია ორმაგი შემოსავლის მქონე ოჯახების ზრდა და გარკვეული (მაგრამ არა ყველა) სქესის დაშლა. როლები. ეს დაიწყო ოთხმოციან წლებში, მაგრამ არ შენელებულა. ფაქტობრივად, როდესაც 2007 წელს დიდი რეცესია დაფიქსირდა და კაცები დაითხოვეს, მტკიცებულება ვარაუდობს, რომ მეტი ქალი დაბრუნდა სამსახურში და ბევრი სამუშაო გადანაწილდა. ეს ყველაფერი იმის სათქმელია, რომ ფართომასშტაბიანი ეკონომიკური ზეწოლა ნაწილობრივ მაინც არის პასუხისმგებელი მამების კულინარიაში უკეთესობისკენ. ამის თქმით, ეკონომიკამ შეიძლება უბრალოდ აანთო ფიუტერი.
სოციოლოგი იასემინ ბესენ-კასინო და მისი პოლიტოლოგი ქმარი დენ კასინო ცოტა ხნის წინ გამოსცადა ჰიპოთეზა რომ უფრო მეტი მამაკაცი ზრდიდა საშინაო დავალებების წილს, რადგან უფრო მეტი ქალი იკავებდა პირველადი ან მარტოხელა სამუშაოს ადგილს. ამერიკული დროის გამოყენების კვლევის გამოყენებით, აშშ-ს აღწერის მიმდინარე მონაცემთა ბაზა, რომელიც შემთხვევით ირჩევს ადამიანებს ჩაწერეთ, როგორ ატარებდნენ მათ დღეებს, ბესენ-კასინომ გააანალიზა 120 000 ადამიანის განრიგი 2002 წლიდან 2010. მათ აღმოაჩინეს, რომ როდესაც მამაკაცები თავიანთი ცოლებით იგებდნენ, ისინი არ ეხმარებოდნენ უფრო მეტ საქმეებში, მიუხედავად რეცესიისა. როგორც ჩანს, ხდებოდა, როდესაც მამაკაცები გრძნობდნენ, რომ მათ მამაკაცურობას ფინანსური საფრთხე ემუქრებოდა, ქალური სამუშაოები ჭრილობაში მარილივით იგრძნობოდა, განმარტავს ბესენ-კასინო. ბედის ირონიით, გამონაკლისი იყო პირდაპირი მარილი. კაცებმა კერძების მომზადება უნიკალური გზით მიიღეს. საჭმლის მომზადება ერთი და იგივე ბარგით არ მოდიოდა. მოვიდა დანებით.
„უმეტესად, როცა საოჯახო საქმეებზე ვსაუბრობთ, ყველაფერს ერთმანეთში ვაერთიანებთ, მაგრამ ამ შემთხვევის კერძების კერძმა მარცხი განიცადა. სამზარეულო იყო გამოყოფილი“, - ამბობს ბესენ-კასინო. სამუშაოების განცალკევება შეიძლება იყოს უფრო ეფექტური გზა მომავალ კვლევასთან მიახლოების ნაცვლად, დასძენს ის.
კრეიგ ემერსონისთვის და ჯეისონ გლოვერისთვის, სრულიად განსხვავებული წარმოშობის მამები, რომლებიც თავიანთ ოჯახებში მთავარი მზარეულები არიან, ეს ამოწმებს. ემერსონი, სამი შვილის მამა და კომპანია Motorcycle Gearology-ის დამფუძნებელი, მისი ოჯახის მთავარი შემოსავალია, მაგრამ ის აკეთებს სამზარეულოს 90 პროცენტს. გლოვერის მეუღლე არის მთავარი შემოსავალი სან-ფრანცისკოში დაფუძნებული სამსულიანი ოჯახისთვის, მაგრამ ის ამზადებს, ასუფთავებს და უმეტესობას ცოტა ხნის წინ გამოუშვა "Dads that Cook", YouTube-ის შოუ და მამების ონლაინ საზოგადოება, რომლებიც უზიარებენ მარტივ რეცეპტებს დაკავებულისთვის მშობლები. მიუხედავად განსხვავებებისა, არც ემერსონი და არც გლოვერი არ მიიჩნევენ კერძების მომზადებას მამაკაცურად ან ქალურად. მათ უბრალოდ იციან, რომ ეს არის ერთ-ერთი მრავალი საქმიდან, რაც უნდა გაკეთდეს და სიამოვნებით იღებენ ამით. კულინარიის დროს ემერსონმა და გლოვერმაც მოიწონეს ქალები, რომლებიც მათი ცოლები გახდებოდნენ.
„როდესაც ჩვენ ვმეგობრობდით, მე ვაკვირდებოდი მას კერძებით, რომლებსაც ვამზადებდი მისთვის. მას ეს არასდროს ჰქონია და შეუყვარდა“, - ხუმრობს ემერსონი.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება არ იყოს ატიპიური შეყვარებულობისთვის, ის წარმოადგენს გენდერული თანასწორობის მონეტის მხარეს, რომელიც ნაკლებად ხშირად განიხილება, განმარტავს Underhill. ისევე, როგორც სამუშაო ძალის წილის გაზრდამ ქალებს საშუალება მისცა გაეკეთებინათ უფრო გააზრებული არჩევანი პარტნიორების არჩევასთან დაკავშირებით, პირიქით, როგორც ჩანს, მართალია მამაკაცებისთვის.
„მამაკაცები ხვდებიან, რომ ზოგიერთი საშინაო უნარების შეძენა მათ ინტერესებშია. თქვენ შეგიძლიათ იყოთ უფრო შერჩევითი, შეგიძლიათ გააკეთოთ მეწყვილე არჩევანი სხვადასხვა კრიტერიუმების მიხედვით, ”- ამბობს ის და ამტკიცებს, რომ შვილები სამზარეულოში ადრე დაიწყებენ.
კულინარიასთან დაკავშირებული გაჯეტებისა და ტექნიკის გაზრდამ ასევე ხელი შეუწყო საჭმლის მომზადებას უფრო კაცურად, ეთანხმებიან Underhill და Besen-Cassino. სამზარეულოს დიზაინერებმა დააფიქსირეს ის ფაქტი, რომ უფრო მეტი მამაკაცი ამზადებს და გვთავაზობს ინდუსტრიულ ესთეტიკას, რომელიც მიმზიდველია. ამავდროულად, ტელევიზიამ შემოიტანა სარესტორნო კულტურა სახლებში და უამრავი მამაკაცი ყვიროდა ინგრედიენტებზე. ემერსონი და გლოვერი არ ცდილობენ გახდნენ შემდეგი ემერილი და ენტონი ბურდეინი. ისინი განზრახ არ არღვევენ გენდერულ ნორმებს ან დარეგისტრირდებიან კულინარიულ სკოლაში. ისინი ქვეცნობიერად ასახავს იმას, რაც მათ წინაშეა უფრო ფართო კულტურულ ლანდშაფტში.
მსგავსი ტენდენციები ასევე ხელს უწყობს სასურსათო ვაჭრობის ტენდენციის ახსნას. შეფასებები ვარაუდობენ, რომ მამაკაცების თითქმის ნახევარი ოჯახებისთვის სურსათის უმეტეს ნაწილს ყიდულობს. ოცი წლის წინ, კაცები მაღაზიაში მხოლოდ მაშინ მიდიოდნენ, როცა ცოლებმა რძის აღება სთხოვეს, იცინის Underhill. გადატვირთული სასურსათო ძმაკაცი ასევე სტერეოტიპი იყო. Მეტი აღარ.
ბოლო ფრჩხილი მამის კვების კუბოში მოვიდა ტელევიზიის სადილის ბოლო დაღუპვით. გაყინული საკვები აღმოაჩინეს 99 პროცენტი შინამეურნეობების რაოდენობა ჯერ კიდევ 2012 წელს, მაგრამ გაყინული კერძების გაყიდვები შემცირდა მას შემდეგ პიკს 2008 წელს მიაღწია. 1920-იან წლებში განვითარებული და 1950-იან წლებში პოპულარული გაყინვის საკვების ტექნოლოგია, ოდესღაც მრავალი ოჯახისთვის სადილის დომინანტურ ვარიანტს წარმოადგენდა. ამ ყინულოვანი კვადრატებიდან ბევრი თავდაპირველად მინიმალური კვებითი ღირებულებით იყო მარკეტირებული მამების მიმართ, რომლის გადატვირთული მარჩენალი განრიგი ვერ იქნა მიჩნეული სახლში მომზადებული კერძების დროისთვის. და მათ, რა თქმა უნდა, ამაზე მეტს ვერ შეაწუხებდნენ, თუ მათი მეუღლეები სახლში არ იყვნენ. ახლა გაყინული საკვების ინდუსტრია თითქმის მთლიანად ეყრდნობა თაობებს; გაყინულ კერძებს ძირითადად ადამიანები მოიხმარენ 45 და უფროსი, მაშინ როდესაც მშობლები, რომლებიც ზრდიან მცირეწლოვან ბავშვებს, ირჩევენ სიახლეს. როდესაც მათ არ შეუძლიათ საჭმლის მომზადება, ოჯახები მიდრეკილნი არიან შეუკვეთონ საჭმელი, ვიდრე რაიმე შუალედში გააკეთონ. ისეთი სერვისების ზრდასთან ერთად, როგორიცაა Blue Apron და Hello Fresh, ამან შეამცირა მოთხოვნა გაცხელებულ საკვებზე.
ემერსონი და გლოვერი ამტკიცებენ, რომ ისინი ამზადებენ საჭმელს კულტურული კლიმატის ცვლილების მიუხედავად. ისინი შეიძლება სიმართლეს ამბობენ, მაგრამ, რეალურად, ძნელია მათთვის - ან ნებისმიერმა მილიონობით მამაკაცმა, რომელიც მზარეულს - ნამდვილად იცის.
„როგორც მიდის საქმეები, ყველამ უნდა გააძლიეროს“, - ამბობს გლოვერი და დასძენს, რომ ის შეხვდა მამას, რომელიც გულის ქირურგია, რომელიც ჯერ კიდევ პოულობს დროს საჭმლის მომზადებისთვის. „მამაკაცებს უბრალოდ სურთ მონაწილეობა. რაც უფრო მეტს ხედავენ ბავშვები ამას, რაც უფრო მეტი ბავშვი სხდებიან სუფრასთან და მამასთან ერთად ჭამენ, მით უკეთესი.
თანამედროვე მამის კვება არ არის ხუმრობა. ეს არის კვება. საჭმელად კარგი რამეა. ეს ასევე, გარკვეული გაგებით, არის გზა მამაკაცებისთვის, რათა აჩვენონ თავიანთი შესაძლებლობები, როგორც მზრუნველი, ამასთანავე აკეთებენ რაღაცას, რაც ცოტათი მაინც მაჩო და შესაძლოა სექსუალურადაც კი იყოს. ზედმეტად შორს წასული იქნება, თუ კულინარიას ახალი ნადირობა ვუწოდოთ, მაგრამ ეს სულ უფრო და უფრო ჰგავს იმას, რომ კერძები არ არის მხოლოდ თეფშზე ნებაყოფლობით შეგროვებული ინგრედიენტები.
საბოლოო ჯამში, ავტოფარეხიდან სამზარეულომდე მცირე ფეხით იყო. მაგრამ მამაკაცებს 40 წელი დასჭირდათ იქამდე მისასვლელად. როგორც ჩანს, ეს საბოლოოდ მოხდა და ეს კარგი ამბავია ყველასთვის, ვინც უშუალოდ არ არის ჩართული საწარმოს სამრეწველო კომპლექსში.
