ხელმისაწვდომი ამერიკული ლაგერები, კლასიკური იაფი ზაფხულის ლუდი, წარმოიშვა ევროპული ლაგერებიდან და პილსნერებიდან ასობით წლის განმავლობაში, რათა მოეწონა მასებს. ამერიკელმა ლუდსახარშებმა დაამატეს ბრინჯი და სიმინდი გემოს გასანათებლად, რის გამოც ცქრიალა ცივ ლუდსახარში მამები დღეს ხსნიან. მაგრამ ეს ლუდები ნუ მიიღებთ იმდენ პატივისცემას, როგორც მათ იმსახურებენ, ამბობს ჯეისონ პრატი, ოსტატი ციცერონი, ლუდის განათლების უმაღლესი დონე.
”ყველაზე დიდი მცდარი წარმოდგენა უფრო ხელმისაწვდომ ლუდზე არის ის, რომ მათი დამზადება უფრო ადვილია. ფაქტობრივად, ისინი ერთ-ერთი ურთულესი სტილია“, - განუცხადა პრატმა, რომელსაც აქვს მაგისტრი მიკრობიოლოგიაში მიჩიგანის სახელმწიფო უნივერსიტეტიდან. მამობრივი. ამის მიზეზი უფრო რთულია, რადგან ლუდსახარშებმა უნდა შეინარჩუნონ არომატი დახვეწილი, მაგრამ დაბალანსებული. „ნამდვილად დასამალი არაფერია. ყველა შეცდომა, რომელიც შეიძლება მოხდეს მთელი პროცესის განმავლობაში, არაფერია მათ დასაფარად, რადგან ლუდი ძალიან მსუბუქია. ასე რომ, ეს ნამდვილად არის თანმიმდევრულობის შენარჩუნება. ”
პრატის აზრით, ზაფხულის იაფ იაფ ლუდს უფრო მეტი აქვს ვიდრე სუფთა, მკვეთრი გემო. ეს ის კი არ არის, რომ მათი შემთხვევა გარიგებაა. ეს არის ის, რომ ადამიანებმა ზუსტად იციან, რას მიიღებენ ყოველ ჯერზე, როცა ლუდს ხსნიან - პრატის პირადი ფავორიტი.
ჰემის
თავდაპირველად მოხარშული მინესოტაში 1800-იანი წლების ბოლოს, Hamm's არის ყველა ბაბუის საყვარელი იაფი ლუდი, ისევე როგორც პრატის ერთ-ერთი არჩევანი. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე იაფი ლუდი, ნაკლები 4 დოლარი ექვს პაკეტში, მაგრამ ასევე უფრო რთული მოსაპოვებელია, რადგან თვალყურის დევნება, რადგან ის არ არის განაწილებული ყველა შტატში. მაგრამ შუადასავლეთში მცხოვრებმა სასმელებმა, სადაც Hamm's Brewery-ს ფესვები აქვს, იციან, რომ ის პოპულარულია მისი გემოთი, ფასის წერტილი, მიმზიდველი ჯინგლი და დათვის თილისმა უბრალოდ დაამატეთ საერთო გამოცდილება.
”მე ვიტყოდი, რომ Hamm's არ არის შეფასებული ფართო საზოგადოებაში, მაგრამ როდესაც თქვენ ხედავთ რომელიმე ჩამონათვალს, ის მოიგებს ამდენ მედლებს ბრმა დეგუსტაციაში,” - ამბობს პრატი.
Coors ბანკეტი
1873 წელს დაარსებული Coors არის სიდიდით მესამე ლუდსახარში შეერთებულ შტატებში. ზე 25 დოლარი 12 ცალი პაკეტისთვისCoors Banquet უფრო ძვირია, ვიდრე Coors light, მაგრამ ნაწილობრივ იმიტომ, რომ ხალხი იხდის უფრო მეტს, ვიდრე სუფთა, სუფთა გემო. ისინი იხდიან იმ ამბავს, რომელიც დათარიღებულია იმ დროიდან კლდოვანი მთის მაღაროელები პრატი ამბობს, რომ ბანკეტებზე რამდენიმეს უკან გადააგდებს. ”როდესაც ფიქრობთ ისტორიაზე და იმაზე, თუ როგორ დგას ლუდი თავის ფესვებზე, ის ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტია. მას ჯერ კიდევ მხოლოდ კოლორადოში ამზადებენ.
Firestone Walker Lager
Firestone-მა პირველად შექმნა თავისი ლაგერი ჯერ კიდევ 2000 წელს, მაგრამ ცოტა ხნის წინ შეცვალა რეცეპტი და გამოუშვა Walker Lager წელს. ვერცხლის ქილა არის გამოხმაურება უფრო მეინსტრიმ ლუდსახარშთან, როგორიცაა Coors, მაგრამ ხელნაკეთი ლუდსახარშის მაგალითი, რომელიც კვებავს მეინსტრიმ გემოვნების კვირტებს. ”ბევრი ხელნაკეთი ლუდსახარში აცნობიერებს პოპულარობას და ქმნის ამ ამერიკული ლაგერის თავის ვერსიას”, - ამბობს პრატი. მაგრამ ზე 10$ ექვსერზეFirestone Walker Lager არის ერთ-ერთი საუკეთესო.
Solid Gold Lager-ის დამფუძნებლები
Firestone-ის მსგავსად, Founders-მა თავდაპირველად გამოუშვა თავისი ლაგერი რამდენიმე წლის წინ, მაგრამ გადააკეთეს რეცეპტი წელს, როდესაც Solid Gold იყო. ხელახლა გაუშვა ეროვნულად. ზე 14 დოლარი 15 ცალი პაკეტისთვის, Solid Gold Lager წარმოადგენს სხვა ხელნაკეთი ლუდსახარშების პასუხს ზაფხულის იაფ ლუდზე. ეს შესანიშნავი ვარიანტია ძველი სკოლის ლუდის მსმელებისთვის, რომელთაც სურთ გასცდნენ ყუთს ისე, რომ არ წავიდნენ ძლიერად ან IPA-ზე. ”ისინი არ არიან რადარების ქვეშ, მაგრამ ისინი მცირე მწარმოებლების მაგალითებია, რომლებიც ლაგერ თამაშში შედიან”, - ამბობს პრატი.
მილერ ლაიტი
მხოლოდ ქვეშ 6 დოლარი ექვსკუთხაპრატს შეუძლია დალიოს თავისი საყვარელი იაფფასიანი ლუდი - ყინულიანი Miller Lite.
„Miller Lite-ი ჩემი ერთ-ერთი საუკეთესოა, ის ყოველთვის იქნება. ეს არის ერთგვარი ლუდი, რომელიც ყოველთვის მაძლევდა ლუდს, ამიტომ მას ყოველთვის განსაკუთრებული ადგილი ექნება ჩემს გულში.”
ნაციონალურ დონეზე 1975 წელს შემოღებული Miller Lite არ იყო პირველი მსუბუქი ლუდი ბაზარზე, მაგრამ ის იყო. პირველი, ვინც გახდა წარმატებული. ლუდმა მილერი აიყვანა მეორე ადგილზე ამერიკულ ლუდის ბაზარზე და ეფექტურად წამოიწყო მსუბუქი ლუდის ინდუსტრია, რამაც ლუდი კიდევ უფრო სადღესასწაულო და ინკლუზიური გახადა.
”ეს არის ლუდის სახეობა, რომელიც ნამდვილად კარგია ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად დროის გასაძლიერებლად. ძახილის ნიშანი დაუსვეს“.
