ბავშვთა სიმსუქნის წამყვანი ექსპერტი საუბრობს ოჯახის კვების შესახებ

კარგი და კარგია მამაშენის დაცინვა (ან უბრალოდ, როგორც Pillsbury Doughboy), მაგრამ როცა რაც შეეხება ბავშვებს, ბავშვობაში სიმსუქნის ეპიდემია შეერთებულ შტატებში არ არის ისეთი სასაცილო, როგორც მსუქანი კაცი. ქურთუკი. დოქტორი დევიდ ლუდვიგი ხელმძღვანელობს სიმსუქნის პრევენციის ცენტრს ბოსტონის ბავშვთა საავადმყოფოში და ახლახან დაწერა წიგნი ე.წ მუდამ მშიერი რომელიც საუბრობს იმაზე, თუ რატომ ვერ პოულობს ზოგიერთ სხეულს ცხიმის წონასწორობა, არ აქვს მნიშვნელობა წვენის წმენდაზეა თუ ღვეზელის ჭამის კონკურსზე.

ექიმ ლუდვიგს უფლება აქვს იფიქროს ბავშვებზე, რადგან მას თავად ჰყავს 7 წლის ბიჭი. საბედნიეროდ, მას ასევე ჰყავს მეუღლე, რომელიც არის გურმანი ჯანსაღი საკვების შეფ. ასე რომ, რასაც ის ბავშვი არ იღებს ჰო ჰოსსა და დინგ დონგში, ის ალბათ ანაზღაურებს საკმაოდ გემრიელ სიცოცხლეში.

ლუდვიგის სახლში, მათ აქვთ ოდნავ საპირისპირო შეხედულება სიმსუქნის შესახებ: ჭარბი ჭამა არ არის ადამიანების მსუქანი, არამედ ცხიმის მიღების პროცესია, რაც იწვევს ჭარბ კვებას. აი, რას ფიქრობს ამ თემის წამყვანი ექსპერტი საკუთარი ოჯახის კვებაზე.

თქვენს ოჯახს არ სჭირდება ნაკლები კალორია, მათ სჭირდებათ განსხვავებული
მსუქანი ადრე საშინელ რეპს იღებდა - ახლა ის უბრალოდ ცუდი ხდება. მეცნიერება უბრუნდება იმ აზრს, რომ ბეკონი და კარაქი შეიძლება იყოს დაბალანსებული საუზმის ნაწილი, რადგან უფრო ცხიმიანი დიეტა გარკვეულ უპირატესობებს იძლევა. „როდესაც თქვენ გაზრდით ცხიმების მიღებას, ნახშირწყლებს გამორიცხავთ რაციონიდან და არ გამოტოვებთ მათ“, - ამბობს ლუდვიგი, - „ნამდვილად შავი შოკოლადიც კი არის ჯანსაღი საკვები“.

ეს აბრუნებს საჭმელს, რომელიც ადრე გეგონათ, რომ გკლავდათ, სიტყვასიტყვით მაგიდაზე. თხილი, თხილის კარაქი, სრულცხიმიანი კარაქი (არც ის სისულელე, რომელსაც ერთი წამითაც არ სჯეროდათ, იყო კარაქი), ზეითუნის ზეთი, მდიდარი სოუსები და სრულ ცხიმიანი სალათის დრესინგიც კი თამაშია. ნუ ჩამოწერთ რაიმეს მხოლოდ მისი ცხიმის შემცველობის საფუძველზე, მაგრამ სანამ მაღალ ჭიქას დალევთ რანჩოს გასახდელს, წაიკითხეთ.

უცხიმო საკვები თქვენს ოჯახს ცხიმიანს ხდის
გახსოვთ 90-იანი წლების ბოლოს Snackwell-mania? ის უაზრო ნამცხვრები, რომლებიც ყველას ეგონა, რომ მთელი ყუთის ჭამა შეეძლო? დოქტორი ლუვიგი ამბობს, რომ „დაბალცხიმიანმა“ საკვებმა, რომლებმაც ცხიმი შაქრით შეცვალა, ინსულინის დონე ძალიან მაღლა აიწია. „ინსულინი არის სასწაული ზრდის მსგავსი თქვენი ცხიმოვანი უჯრედებისთვის. როდესაც პირველი ტიპის დიაბეტით დაავადებული ბავშვი ყურადღების ცენტრში მოექცა, ის უცვლელად დაიკლებს წონას. მიეცით მას საკმარისი ინსულინი და ის უბრუნდება ნორმალურ მდგომარეობას. ძალიან ბევრი ინსულინი და წონაში იმატებს“. მაგრამ თქვენი ბავშვის პანკრეასი პრობლემის მხოლოდ ნაწილია. მეორე ნაწილი არის ნახშირწყლებით მდიდარი საკვებით სავსე დიეტა, რომელიც იწვევს ინსულინის მწვერვალს. ჯანდაბა, ჩედარის ბაჭიები!

ეს ეხება თქვენს სხეულს Vs. Თქვენი აზრით
დოქტორი ლუდვიგი ამბობს, რომ თქვენს სხეულს აქვს კარგი წარმოდგენა, როგორ დაარეგულიროს თქვენი წონა. თუ ადამიანებს იძულებით კვებავთ, ისინი წონაში იმატებენ მოკლევადიან პერიოდში, მაგრამ შემდეგ მათი მეტაბოლიზმი ჩქარდება და საკვებისადმი ინტერესი კარგავენ. საპირისპირო ხდება დაუცველ ადამიანებში. წონაში იკლებენ, მაგრამ შემდეგ ორგანიზმი შიმშილდება და მეტაბოლიზმი ნელდება. "ჩვენგან უმეტესობას განზრახული აქვს წააგოს ბრძოლა გონებასა და მეტაბოლიზმს შორის", - ამბობს დოქტორი ლუდვიგი. "სხეულის წონას უფრო ბიოლოგია აკონტროლებს, ვიდრე ნებისყოფა გრძელვადიან პერსპექტივაში."

ეს არ ნიშნავს იმას, რომ შეგიძლია ჭამო ის, რაც გინდა და არ აქვს მნიშვნელობა - ეს ნიშნავს იმას, თუ როგორ არღვევთ თქვენს ბიოლოგიას და მეტაბოლიზმს, ნაკლები საერთო აქვს რამდენი თქვენ ჩადეთ იქ და მეტი საქმე რა თქვენ ჩადეთ იქ.

აჩვენეთ თქვენს შვილს ბროკოლის წესები
ლუდვიგი ამბობს, რომ ყველაზე მნიშვნელოვანი, რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ, როგორც მშობელმა, არის ვიზუალური მისაბაძი მაგალითი გააზრებული კვებისა და საჭმლისთვის. „ბავშვები ექვემდებარებიან ყველა სახის არაჯანსაღ გავლენებს, მაგრამ სახლი არის დაცვის ბასტიონი, სადაც მხოლოდ ჯანსაღი გავლენაა“, - ამბობს ის. ნება მიეცით თქვენს შვილებს დაინახონ, რომ მეტ სტაფილოს ჭამთ და არ დაინახონ, რომ მეტ სტაფილოს ტორტს ჭამთ.

როგორც კი დაინახავთ, როგორ ჭამთ მაღალცხიმიან საკვებს, ბუნებრივ ნახშირწყლებს, ხილს და ბოსტნეულს, გაიგებენ, რომ ყველაფერი ყინვაგამძლე არ უნდა იყოს დაფარული, რომ ლუკმა ღირდეს. კარგად მოდელირებული კვების ქცევა ასევე უადვილებს თქვენს შვილს უფრო ჯანსაღი ჩვევების დაცვას საკუთარ ზრდასრულ ცხოვრებაში.

ჯანსაღი სახლში, პიცა წვეულებისთვის
არსებობს მიზეზი, რის გამოც ჩაკ ე. ყველი მიირთმევს პიცას და არა ტემპეს. და იმის გამო, რომ კერძები, უსარგებლო და დამნაშავე სიამოვნება მიირთმევა სახლის გარეთ, თქვენ უნდა იყოთ მეტი გულმოდგინე იმისთვის, რომ თქვენი სახლი გახადოთ ადგილი, სადაც კარგი საკვები ცხოვრობს. ნუ იყიდით ტონა წინასწარ შეფუთულ საკვებს. სცადეთ ხილისა და ბოსტნეულისკენ მიდრეკილება, ვიდრე კრეკერებისა და ნამცხვრებისკენ. ოღონდ იყავით მოქნილი, რომ თქვენი შვილები პირდაპირ არ ჩააგდოთ იმ სადისტური წითური ჯამბაზისა და მისი სენდვიჩის კრიმინალური და მეწამული მეგობრის მკლავებში.

დოქტორი ლუდვიგი ამბობს, რომ სიმსუქნე მზარდი პრობლემაა, მაგრამ მისი მოგვარების ერთადერთი გზა ოჯახიდან დაწყებაა. „ბავშვების ეს თაობა უფრო მძიმეა, ვიდრე ოდესმე. ჩვენ ვერ ველით, რომ კვების მრეწველობა იზრუნებს ჩვენს შვილებზე. მშობლების გადასაწყვეტია უარი თქვან“, - ამბობს ის. უბრალოდ არ თქვა უარს ღორის ქერქით სავსე პირით.