სამედიცინო კვლევამ აჩვენა, რომ კუჭი არ არის მხოლოდ თქვენი გულისკენ მიმავალი გზა (თუმცა პიცის სიყვარული ძლიერი ემოციაა), არამედ თქვენი გონება. ეჭვგარეშეა, რომ ყველგან გინახავთ სტატიები, რომლებიც ამტკიცებენ ნაწლავის/ტვინის ურთიერთობას (ოჰ შეხედე, აი ერთი). მაგრამ არ გსურთ ენდოთ ექიმს, რომელმაც ეს მეცნიერება საკუთარი შვილისთვის გამოიყენა? დოქტორი ვინსენტ პედრე არის ექსპერტი ნაწლავების ჯანმრთელობის თემაზე, ახალი წიგნის ავტორი ბედნიერი გუტი, მაგრამ რაც მთავარია ის არის მამა, რომელმაც შვილს სალათი მოეწონა!
როგორ უკავშირდება მუცელი ტვინს
პირველი, რაც უნდა იცოდეთ არის ის, რომ მსოფლიოში არსებული ყველა კარგი ბაქტერია (აგრეთვე პრობიოტიკები) ხელს არ შეუშლის პატარას ატეხოს ტანჯვა ხალხმრავალ რესტორანში. აქტივია არ კურნავს 3-ს. მაგრამ როდესაც თქვენ ხელს უწყობთ მრავალფეროვან მიკრობიომს (ეს არის თქვენი კარგი ბაქტერიების საზოგადოება - მაგალითად, მისტერ როჯერსის სამეზობლო ნაწლავების ჯანმრთელობისთვის), ის გავლენას ახდენს ნეიროტრანსმიტერებზე, როგორიცაა სეროტონინი (რომელიც უბრალოდ ტვინის ქიმიკატების მისტერ როჯერსი იყო).
”ეს არის ბრძანების ჯაჭვი,” - ამბობს დოქტორი პედრე, ”ჩვენ ვხედავთ კავშირს იმისგან, რასაც თქვენ ჭამთ დიეტაში, თუ რა ტიპის ბაქტერიები ცხოვრობენ. თქვენს ნაწლავში და როგორ ურთიერთქმედებს ეს ბაქტერიული საზოგადოება ერთმანეთთან და შემდეგ აწარმოებს პროდუქტს, მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვან მჟავას დაურეკა ბუტირატი. ის შეიწოვება, მიდის ტვინში და გავლენას ახდენს გენის ექსპრესიაზე.
ის ბოსტნეული, რომელსაც თქვენს შვილს აძლევთ, შეიცავს პრებიოტიკას (პრობიოტიკების საკვებს), რომელსაც ე.წ ინულინი. ბოსტნეულს, როგორიცაა ასპარაგუსი, ნიორი და ხახვი, აქვს ეს ბოჭკოვანი. რომ ინულინი კვებავს თქვენს ნაწლავში არსებულ პრობიოტიკებს. ეს პრობიოტიკები ჯვარედინად კვებავს სხვა ბაქტერიებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ბუტირატის წარმომქმნელ ნაწლავის ბაქტერიებს. ეს ბუტირატი ეუბნება თქვენს დნმ-ს, რომელიც გრაგნილივითაა დახვეული, გასახსნელად. შემდეგ თქვენი ტვინი კითხულობს ამ გრაგნილს და საშუალებას აძლევს სხეულს გააკეთოს ყველანაირი საოცარი რამ, როგორიცაა კონტროლი ანთება, შექმენით გრძელვადიანი მეხსიერება და გახდით მწვანე და სუპერ ძლიერი (არ იცინოთ - იმუშავა ჰალკის ბიძაშვილი).
სისხლის ტვინის ბარიერის დაშლა
ყველას აქვს პატარა გემების ეს ფენა, როგორიცაა კაპილარები, რომელიც იცავს თქვენს ტვინს ტოქსინებისგან. ისინი შეიძლება იყოს გარემოსდაცვითი (როგორც Thneed ქარხანა ქუჩაში) ან უბრალოდ ბაქტერიების სხვა შტამები, რომლებიც ხვდებიან ორგანიზმში. ბავშვები განსაკუთრებით დაუცველები არიან, რადგან მათ ჯერ არ აქვთ აგებული დაცვის ეს ბარიერი. ასე რომ, ტოქსინების ტვინიდან თავის დაღწევის ნაწილი გულისხმობს უფრო მეტი კარგი ბაქტერიის არსებობას, ვიდრე ცუდი ნაწლავებიდან. თუ თქვენი შვილი მაინც არ ჭამს თავის ბოსტნეულს ამ განმარტების საფუძველზე, შესაძლოა ტოქსიკური შურისმაძიებლის ჩვენება წესრიგშია.
შენი ნაწლავი ჟონავს
ერთი ჰიპოთეზა იმის შესახებ, თუ რატომ მიდის ის, რასაც ჩვენ ვჭამთ პირდაპირ ჩვენს თავში, განპირობებულია ”გაჟონვის ნაწლავი სინდრომი." ეს არის ის ადგილი, სადაც აღნიშნული ტოქსინები გარბის თქვენი ნაწლავებიდან, მოგზაურობენ თქვენს სისხლძარღვში და თავს ესხმიან უცხოელი დამპყრობელივით. თუ ვინმემ გითხრათ, რომ ისინი "წებოვანა თავისუფალია", ეს არის მიზეზი.
შაქარი აჩქარებს მათ
ერთ-ერთი საკვები, რომელიც უდავოდ ცელქობის მეფეა, არის შაქარი. დოქტორი პედრე ამბობს: „რაც გავლენას მოახდენს ქცევაზე, განსაკუთრებით ის, რაც მათ ჰიპერმგრძნობელობას გამოიწვევს, არის ზედმეტი შაქარი დიეტაში. რაც ხდება ფონზე, როცა ბევრ შაქარს მიირთმევთ, არის ის, რომ ის კვებავს ნაწლავის მიკრობიომს, მაგრამ ის ხელს უწყობს გარკვეული ტიპის მიკრობიომს, ალბათ აწარმოებს ქიმიკატებს, რომლებიც არ არის ხელსაყრელი ტვინისთვის ჯანმრთელობა.”
გლუტენი ანელებს მათ
არავინ ცდილობს წაართვას თქვენი შეუზღუდავი პურის ღვეზელები და მაკარონის დაუსრულებელი თასი. მაგრამ გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომის ან ცელიაკიის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ თავიანთი პრობლემების უმეტესობა გლუტენის შემცველი საკვების კვალდაკვალ. „როგორც წებოვანა, ასევე რძის პროდუქტები წარმოქმნიან მორფინის მსგავს ნივთიერებებს, რომლებიც მიდიან ტვინში და ის აბნევს ტვინს“, - ამბობს დოქტორი პედრე. გლუტეომორფინს, გლუტენის ერთ-ერთ ქიმიურ კომპონენტს, ადანაშაულებენ ამ დოპინგის შეგრძნებაში.
ზოგიერთი ჩვეულებრივი შეცდომა, რომელსაც მშობლები უშვებენ
- ძალიან ბევრი გო-გურტი. დოქტორი პედრე ამბობს: „მცდარია ვიფიქროთ, რომ შაქრით დატვირთული იოგურტის ჭამა კარგი ბაქტერიების ჯანსაღი დოზის მიღების ტოლფასია. ის ფაქტი, რომ ის სავსეა შაქრით, აჭარბებს პირველ რიგში იოგურტის სარგებლობას. მე ვთხოვ ჩემს პაციენტებს საკუთარი იოგურტის დალევა ან კეფირი, რომელსაც აქვს კარგი ბაქტერიების უფრო მაღალი კონცენტრაცია“.
- არ არის საკმარისი ბოსტნეული. მიირთვით ბევრი სხვადასხვა ხილი და ბოსტნეული. ისინი შეიცავს ბოჭკოვან და ინულინს - საკვებს (ან პრებიოტიკებს) პრობიოტიკებისთვის. „ყველა ბოსტნეულს გარკვეულწილად სარგებელი აქვს. ზოგი უფრო მდიდარია ხსნადი ბოჭკოებით, როგორიცაა ვაშლი, კენკრა და შვრიის ფაფა. თქვენ ასევე გსურთ უხსნადი ბოჭკოები, როგორიცაა ფოთლოვანი მწვანილი, ასპარაგუსი. ყველაზე სუპერ პრებიოტიკებით მდიდარი საკვები? იერუსალიმის არტიშოკი, რომელიც თქვენს ადგილობრივ ლანჩ ქალბატონს შეიძლება ძალიან პოლიტიკური აღმოჩნდეს.
- არასწორი პრობიოტიკების ყიდვა. შეამოწმეთ ეტიკეტი CFU რაოდენობა, რაც ნიშნავს კოლონიის ფორმირების ერთეულს. „მილიარდობა ბევრს ჟღერს,“ ამბობს დოქტორი პედრე, „მაგრამ როცა საქმე ნაწლავებს ეხება, ეს წვეთია. სავარაუდოა, რომ თქვენს ნაწლავში 100 ტრილიონი ბაქტერიაა. ზოგჯერ მყავს პაციენტები 200B სიძლიერის პრობიოტიკებით. ის ასევე გირჩევთ სცადოთ მრავალი შტამი, რადგან ერთმა შეიძლება იმუშაოს იქ, სადაც მეორე არა.
- ანტიბაქტერიული საპნის გამოყენება. გრიპის მიკრობებთან და სტაფილოკოკის შტამებთან ერთად, თქვენი შვილი ასევე შლის ყველა კარგ ფლორას, რომელიც აუმჯობესებს მის ნაწლავებს. ჩვეულებრივი ხელის საპონი გარეშე ტრიკლოსანი საკმარისად კარგია გაწმენდისთვის.
- საკმარისად არ ბინძურდება. კვლევამ აჩვენა, რომ ბავშვები, რომლებიც ჭუჭყში თამაშობდნენ, უკეთესად სწავლობდნენ სკოლაში, ვიდრე მათ, ვისაც უბრალოდ ჰქონდა წვდომა ბეტონის სკოლის ეზოში. ასე რომ, თუ დაიჭერთ მათ მეგობრებს ტალახის ღვეზელების დესერტის მირთმევისას, თავი გადაატრიალეთ.
როგორ მოქმედებს საკვები მის შვილზე
დოქტორი პედრე იყო იქ, სადაც თქვენ ხართ. მის შვილს საბავშვო ბაღში დაეწყო ქცევის პრობლემები და ეჭვობდა, რომ გლუტენისადმი მგრძნობელობა იყო დამნაშავე. მათ სენდვიჩები და სახამებელი წაართვეს და ერთ კვირაში მისი ქცევა შეიცვალა.
"ეს მართლაც დრამატული იყო," ამბობს ის. ”ჩვენ მას ცოტა ხნით წებოვანა გამოვყავით, მაგრამ ერთხელ პიცაზე გავედით დასასვენებლად. მე არ ვაპირებდი მას პიცის ჩამორთმევას! მისი პიროვნება მაშინვე შეიცვალა. მას სულ შუშის თვალები ჰქონდა და დაიღალა“.
თუმცა ამ ისტორიას ბედნიერი დასასრული აქვს. დოქტორი პედრე ამბობს, რომ მის შვილს, რომელიც ახლა 11 წლისაა, შეუძლია დროდადრო პიცის ჭამა - რაც უკეთესია, ვიდრე საერთოდ არ პიცა.
თუ თქვენ ცდილობთ, როგორ მოაგვაროთ ქცევის პრობლემები, გადახვიდეთ ნაწლავებისთვის ჯანსაღ დიეტაზე (მეტი ბოსტნეული, ნაკლები შაქარი და ნახშირწყლები) ერთი კვირის განმავლობაში, რათა დავინახოთ, ხდება თუ არა რაიმე, გაცილებით ნაკლებად ექსტრემალურია, ვიდრე ფსიქოტროპული ნარკოტიკები. ”ბავშვები ძალიან სწრაფად რეაგირებენ დიეტის შეცვლაზე. ეს შეიძლება იყოს წამება მშობლისთვის - მაგრამ თქვენ მზად უნდა იყოთ არასასიამოვნო სიტუაციის გადალახვაში გაიგეთ, რომ უკეთესს აკეთებთ თქვენი შვილისთვის.” ბოდიში ბიჭებო, როგორც ჩანს, "C" არის ახლა "კომბოსტო."
