რა არის რძის საუკეთესო ალტერნატივა ახალგაზრდა ბავშვებისთვის?

8000 წლის წინ მომხდარმა გენეტიკურმა ცვლილებამ ადამიანებს ამის საშუალება მისცა დაიწყე რძის დალევა. მაგრამ როგორ გაარკვიეს ისინი გადაუჭრელ ისტორიულ საიდუმლოდ რჩება. კონკრეტულად რა პროცესი იყო? დაინახეს თუ არა მათ ხბო, რომელიც ქალაქში მიდიოდა ძროხზე და მხოლოდ მხარზე ჩამოართვეს ეს მწოვარი, რათა სიკეთეზე შესულიყო? და როგორც კი აღმოაჩინეს მსხვილფეხა რქოსანი სიამოვნება, ასეც მოხდა შესთავაზეს მათ შვილს ძროხის კერძი? Ალბათ არა. ეს უცნაურად სასაცილო იქნებოდა.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს გენეტიკური ცვლილება შენარჩუნებულია ბევრ ევროპელში, ადამიანების უმრავლესობას მთელს მსოფლიოში არ შეუძლია რძის შაქრის მონელება, რომელსაც ლაქტოზა ეწოდება. ამიტომ ჩვენ მივიღეთ ალტერნატიული "რძის" ფართო არჩევანი. ან ალტერნატიული რძები, თუ გინდათ, რომ ყველაფერი გოთი იყოთ. მაგრამ არის თუ არა ალტერნატიული რძე კარგი ბავშვებისთვის? და რომელი ლიდერობს სიაში?

ალტერნატიული რძის ჯიშები

უპირველეს ყოვლისა, უადგილოა ბევრს ვუწოდოთ „რძე“, რადგან მარცვლეულსა და თხილს არ აქვს ძუძუს თავი. ამის თქმით, ისინი რძეს ჰგავს, ასე რომ, რაც არ უნდა იყოს.

არსებობს მცენარეული ალტერნატიული რძის 3 ძირითადი სახეობა. ასევე არსებობს ცხოველებზე დაფუძნებული რამდენიმე შეთავაზება, რომლებშიც თქვენ ალბათ გადაიხდით პრემიას თქვენს ადგილობრივ ჰოლისტიკური ჰიპსტერების ბაზარზე. Ისინი არიან:

Სოიოს რძე

სოიოსგან დამუშავებული სითხე შეიცავს დაახლოებით იმდენი პროტეინს, რამდენიც ჩვეულებრივი ძროხის რძეში. ამის თქმით, ის შეიცავს ნაკლებ რკინას და კალციუმს, თუ არ არის გამაგრებული. სოიოს კულტურებს ასევე ხშირად ამუშავებენ პესტიციდებით. ასე რომ, შესაძლოა ორგანული არის კარგი გზა აქ წასასვლელად.

შენიშვნა სოიოსა და ჰორმონების შესახებ: სოიო შეიცავს ფიტოესტროგენებს, რომლებიც ორგანიზმში ესტროგენს ასახავს. ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ ეს შეიძლება გადაყარეთ ადამიანის სისტემა არც თუ ისე სასიამოვნო გზებით. სხვები ვარაუდობენ, რომ შეიძლება ჰქონდეს სასარგებლო ეფექტები რეპროდუქციული სისტემის კიბოს რისკის შემცირებაში.

Ნუშის რძე

ამჟამად ტელევიზორში მოლაპარაკე ნუშის მიერ არის გამოტანილი (თქვენ მის წვენებს სვამთ! მთლიანი, ძმაო!), ნუშის სითხე კარგია E ვიტამინისთვის. ამის თქმით, მას აქვს ნაკლები ცილა, ვიდრე სოიოს ან ძროხის რძე და აკლია ვიტამინი B12. სხვა თხილის რძე ნამდვილად არ ჯდება ნუში.

მარცვლეულის რძე

ბრინჯის რძე ყველაზე დიდი მოთამაშეა ამ კატეგორიაში - თუმცა კანაფის რძე იჭერს ბრუკლინისა და პორტლანდიის ახლად კეთილმოწყობილ რეგიონებში. 2-დან ბრინჯის რძე არის ნაკლებად საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ვარიანტი, მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. თუმცა, კანაფის რძე შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, მათ შორის ცილების, ვიტამინების, მინერალების და კარგი ომეგა ცხიმების მაღალი დონის ჩათვლით. და ნულოვანი დონე მაღალი.

ცხოველთა ალტერნატივები

თხის რძეს აქვს მსხვილფეხა რქოსანი საქონლის სიკეთე, მაგრამ თქვენ უნდა გადალახოთ მისი თხის სიმშრალე. ის შეიცავს ლაქტოზას, ასე რომ, თუ თქვენს შვილს არ შეუძლია ძროხის გაკეთება, ის იქნება SOL თხასთან ერთად.

თუმცა, კეფირი არის იოგურტის მსგავსი რძის ალტერნატივა, რომელიც სამუდამოდ იყო. მას აქვს კარგი ცილა, მინერალები და ვიტამინები. ის ასევე კარგი პრობიოტიკია, მოდის სხვადასხვა არომატით და ბუნებრივად მსუბუქია ლაქტოზაზე (მაგრამ, სამწუხაროდ, მძიმე ფასით).

ქვედა ხაზი

პირველი, ცუდი ამბავი: "ალტერნატიულ რძეს", იქნება ეს სოიოსგან, თხილის თუ თხისგან, არ აქვთ ძროხის რძის იგივე კვებითი შემადგენლობა. თუ თქვენ განიხილავთ რომელიმე მათგანს შემცვლელად, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი შვილი კვლავ იღებს კალციუმს, რკინას, ვიტამინი D, ვიტამინი B12 და ცხიმი, რომელიც მათ სხვაგან სჭირდებათ (თუმცა ზოგიერთი ალტერნატიული რძე გამაგრებულია დანამატები).

ახლა, კარგი ამბავი: პატარებს ნამდვილად აღარ სჭირდებათ ძროხის რძე ამ ყველაფრის მისაღებად - ჯანსაღი დიეტა უნდა შეიცავდეს უამრავ სხვა წყაროს ამ ყველაფრისთვის. Მიხედვით დოქტორი ნატაშა ბურგერირა სახის რძეც არ უნდა აირჩიოთ, უნდა ჩაითვალოთ ჯანსაღ სასმელად ჯანსაღი კვება; დანარჩენი დღის განმავლობაში, თქვენმა ბავშვმა უნდა დალიოს წყალი. დასკვნა ის არის, რომ არსებობს უამრავი კარგი ვარიანტი, ასე რომ არ გქონდეთ ძროხა ამის შესახებ.