არ არსებობს მიზეზების ნაკლებობა იმისათვის, რომ თქვენი შვილები ჩაერთონ მადლიერების რიტუალებსა და ტრადიციებში; მას შეუძლია გააჩინოს კულინარიის სიყვარული, აიძულოს ისინი დააფასონ თავიანთი მეგობრები და ოჯახი, ან უბრალოდ მისცეს მათ უამრავი პრაქტიკა თამაშის "Get Beers For Dad" თამაში. ჩვენ ვკითხეთ ჯეიმს წვერის ორ გამარჯვებულს - კვების მწერალს და კულინარიის წიგნების ავტორს ტანია სტელს და მაიკლ ენტონის, აღმასრულებელს. შეფ-მზარეული ნიუ-იორკის Gramercy Tavern-ში – როგორ აღნიშნავენ (და კვებავენ) საკუთარ შვილებთან ერთად წელიწადის ამ დროს.
რა არ შეიძლება გამოტოვოთ მადლიერების დღის კერძები ბავშვებისთვის და ოდესმე გაამარტივებთ კლასიკას, რომ უკეთესად გადაიტანოთ ისინი?
ტანია ფოლადი: მე მათ არასოდეს გავამარტივებდი. კლასიკური კლასიკის ერთ-ერთი მიზეზი არის ის, რომ მათ ზოგადად ნაცნობი გემოები და ტექსტურები აქვთ, ამიტომ ბავშვების 99 პროცენტი მინიმუმ რამდენიმე ნივთს მიირთმევს მაგიდაზე. თუ თქვენ გყავთ პრეტენზიული მჭამელი და არ გსურთ მადლიერების დღე აქციად აქციოთ, მიირთვით მათ ყველა ბავშვს საყვარელი სასუქი: ინდაურის ფეხი. ფრედ ფლინსტტონს ყველა ჩვენგანში უყვარს დიდი ინდაურის ფეხის ღრღნა.
მაიკლ ენტონი: ჩვენ ჩვეულებრივ ვიწყებთ რაიმე სახის სუპით - გოგრა ან შესაძლოა ოხრახუში. ძირს საკმაოდ მოთვინიერს გავაკეთებთ ისე, რომ ბავშვებმა შეჭამონ, შემდეგ კი სოკოთი ან გოგრის თესლით ან წაბლით ვაფორმებთ მოზრდილებს.
"ფრედ ფლინსტტონს ყველა ჩვენგანში უყვარს დიდი ინდაურის ფეხის ღრღნა."
როგორ აიძულებთ ბავშვებს ჩაერთონ საჭმლის მომზადებაში?
Ფოლადი: ეს დამოკიდებულია მათ ასაკზე. პატარა ბავშვებს შეუძლიათ სალათის ფოთლის დაფქვა, ქილაში სალათის სოუსის გაკეთება ან ნამცხვრის ცომის მორევა; უფროსებს შეუძლიათ ტკბილი კარტოფილის ბადაგი, დაეხმარონ შიგთავსის აწყობაში და - თუ ისინი პასუხისმგებელნი არიან (ზოგადად 10 წლის ან მეტის) – მათ შეუძლიათ მოამზადონ იმდენი, რამდენადაც თავს კომფორტულად გრძნობთ, სანამ გვერდით ხართ მათი მხარე.
ანტონი: მათთან ერთად მწვანე ბაზარში გასვლით. წელიწადის ეს დრო ფერმერებისთვის ბოლო აურზაურია და ბაზარში მართლაც სადღესასწაულო განწყობა სუფევს. მშვენიერი დროა მათი ამოღება, აღმოჩენების გაკეთება და უცნაური ბოსტნეულის დათვალიერება - ისეთი რამ, როგორიცაა ოხრახუში, ბრიუსელის კომბოსტო ღეროზე, რუტაბაგა ან სუნჩოკი. როდესაც ბავშვები ირჩევენ რა არის მენიუში, ისინი უფრო მეტად სცადონ ის.
”როდესაც ბავშვები ირჩევენ მენიუში არსებულს, ისინი უფრო მეტად სცადებიან.”
მიდიხართ თუ არა რაიმე ტრადიციებზე ჭამის დროს, როგორიცაა მადლიერების დღის ისტორიის მოყოლა?
Ფოლადი: როდესაც ბავშვები პატარები არიან, ვთხოვთ მათ, რომ გვითხრან. მე მიყვარს მათი წახალისება სალაპარაკოდ და ოჯახურ საუბარში და ყოველთვის სასაცილოა ისტორიული მოვლენების მათი ინტერპრეტაციის მოსმენა.
ანტონი: ჩემი მეუღლის ოჯახს ხუმრობების თქმის ტრადიცია აქვს. ეს არის ხალხი საკმაოდ მრავალფეროვანი ქალაქიდან და წარმომავლობისგან, და ისინი ყველა დასახლდებიან ჭამის დასრულების შემდეგ. ჩემი ოჯახი უკვე დივანზე დგას და უყურებს ფეხბურთს, მაგრამ მისი ოჯახი იქ ჩერდება, ხუმრობებს ამბობს და ერთმანეთის კომპანიაში მაქსიმალურად სარგებლობს.
მექანიზმი
OXO Good Grips 9″ მაშები $12
"მაშები, მაშები და მაშები", - ამბობს ფოლადი. ”მე მათ ვიყენებ თითქმის ყველაფრისთვის. და იუმორის გრძნობა - ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინსტრუმენტი, რომელსაც ვიყენებ სამზარეულოში. ”
Vitamix 5200 ბლენდერი 445$
„ბლენდერის ქონა საწინდარია წვნიანის დიდი ნაწილის მოსამზადებლად და ჩემთვის ვიტამიქსი არის ის“, - ამბობს ენტონი. ”ის შექმნილია ცხელი სითხის დასამუშავებლად, ასე რომ, არ აფეთქდება, როდესაც ჩართავთ და ბრუნავს დიდი სიჩქარით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ საოცარი წვნიანი.”
თუ თქვენ ჯერ არ გაგიკეთებიათ მადლიერების დღის დანარჩენ სამზარეულოს აღჭურვილობა, შეამოწმეთ ჩვენი სახელმძღვანელო ყველაფრისთვის შემწვარი ტაფები კოქტეილის რეცეპტებზე.
