ამის თქმა უკიდურესი შეურაცხყოფა იქნება მასიმო ბოტურა იცის კარგი საკვები. მსოფლიოში ცნობილი იტალიელი შეფ-მზარეული დამსახურებულად არის ცნობილი, როგორც მოდენაში Osteria Francescana-ს მფლობელი. იტალია, სამი მიშელინის ვარსკვლავიანი რესტორანი, რომელმაც მიიღო მსოფლიოს საუკეთესო რესტორნის ტიტული 2016. წელს რესტორანმა მეორე ადგილი დაიკავა და აზიზ ანსარის კამეოც კი ჰქონდა არავის ოსტატი. ეს შესანიშნავი აღიარებაა შეფისთვის, მაგრამ საკმაოდ კარგი კურსისთვის ბოტურასთვის, რომელსაც დიდი ნიჭი აქვს და მოაქვს ინტენსივობა მის საქმიანობას, რომელიც უდავოდ საფრთხეს შეუქმნის მის საცხოვრებელ ცხოვრებას, თუ ის ასე არ იყო ერთგული ოჯახი.
მასიმო და მისი მეუღლე ლარა ორი შვილის, 17 წლის ჩარლის და 21 წლის ალექსას აღზრდით არიან დაკავებულნი. ჩარლი დაიბადა იშვიათი გენეტიკური აშლილობა რომელიც მოითხოვს მუდმივ ზრუნვას მისი უნიკალური საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად. მიუხედავად იმისა, რომ ჩარლის აღზრდა რთული იყო, მასიმო სიამოვნებს შვილთან ერთად მომენტების გაზიარების შესაძლებლობით და ერთგულია მთელ ოჯახთან ერთად გაატაროს ხარისხიანი დრო, როგორც საჭმლის მომზადება.
მასიმო აიღო მამობრივი კითხვარი ნიუ-იორკში გასტროლების დროს მისი ახალი წიგნის პოპულარიზაციაზე პური ოქროა.
Რა გქვია?მასიმო ბოტურა.
ოკუპაცია?მე მზარეული ვარ.
ასაკი?55.
რამდენი წლის არიან თქვენი შვილები?ერთი არის 17, მეორე კი 21.
რა არის მათი სახელები?ჩარლი და ალექსა.
კონკრეტულად ვინმეს სახელს ატარებენ?ალექსა, ალექსანდრა, არის ლარას დისგან. ჩარლი კი კარლო იყო, მაგრამ ის იზრდებოდა, ჩვენ ვუყურებდით მას და გადავწყვიტეთ: „არა, ეს ჩარლი ბრაუნია, ეს არ არის კარლო“. ასე რომ, ეს ჩარლი სამუდამოდ.
გაქვთ რაიმე საყვარელი მეტსახელი თქვენი შვილებისთვის?ჩვენ ვეძახით Alexa "ლექსს" და ჩარლი არის ჩარლი.
რას გეძახიან?მამა. Ის არის.
რამდენად ხშირად ხედავთ მათ?Alexa, ყოველ რამდენიმე თვეში. მე ყოველთვის ვპოულობ გზას ნიუ-იორკში ან ვაშინგტონში ჩასასვლელად, ჩარლი, რომელსაც ყოველდღე ვხედავ.
სამი სიტყვით აღწერეთ საკუთარი თავი, როგორც მამა.პირდაპირ. ნაზი, რადგან ყველაფერი რაც უნდათ, ბოლოს და ბოლოს, აქვთ. ძალიან, ძალიან ღიაა დარწმუნებისთვის.
აღწერეთ თქვენი მამა სამი სიტყვით.Არ არის ღია. მძიმე. და ჯიუტი. ძალიან რთული იყო. მამაჩემთან ურთიერთობა ძალიან რთული იყო. მე მზარეული ვარ დედაჩემის და ჩემი ძმის, პაულოს გამო. იმიტომ, რომ მამაჩემს არ უნდოდა ამის გაკეთება. მას სურდა, რომ ჩემს უფროს ძმასთან ერთად მეზრუნა ჩვენს ოჯახურ კომპანიაზე. დედაჩემი, ის იყო ის, ვინც მიბიძგა, გავყოლოდი ჩემს ვნებას.
რა სისუსტეები გაქვთ, როგორც მამა?ზედმეტად ნაზი ვარ. როცა მოდიან და მკოცნიან და მელაპარაკებიან, უარს ვერ ვიტყვი. ეს არის სისუსტე.
რა არის თქვენი, როგორც მამის, ყველაზე დიდი სინანული?შესაძლოა, არ აქვს საკმარისი დრო. მაგრამ საქმე არ არის იმაზე, თუ რამდენ დროს უთმობთ თქვენს შვილებს, ეს არის დროის ხარისხი, რომელსაც უთმობთ თქვენს შვილებს. ყველაფერს, რასაც ვაკეთებ, ჩემი ოჯახისთვის ვაკეთებ. ჩემი ოჯახი შეიძლება იყოს ალექსა, ჩარლი და ლარა, მაგრამ ასევე ოსტერია ფრანჩესკანა. და ახლა, ასევე, ყველა ეს ოჯახი გვაქვს მთელ მსოფლიოში.
რომელია თქვენი საყვარელი აქტივობა ბავშვებთან ერთად?განსაკუთრებული აქტივობები არ არის. ჩემთვის ყოველი წამი რაღაც განსაკუთრებულია. მაგალითად, Alexa-სთან ერთად, როცა გავდივართ და ერთად ვყიდულობთ, ამას ვაკეთებთ ერთხელ, შეიძლება წელიწადში ორჯერ, მაგრამ ეს კარგი გზით უნდა გავაკეთოთ, ამიტომ ვხალისობთ. ჩარლისთან ერთად უფრო მეტად თამაშობენ. ის ფეხბურთის გუნდის ნაწილია, მე მიყვარს ფეხბურთი, როგორც ნებისმიერ იტალიელს. მე მიყვარს ჩარლის მზარდი და გააზრებული სპორტის სულისკვეთება, მაგრამ ასევე გამარჯვების მცდელობის სულისკვეთება. Შეჯიბრი. ბოლო მატჩში, რაც ჩაატარეს, მართლაც ძალიან ახლოს იყვნენ გამარჯვებასთან. ისინი ჩვეულებრივ იგებენ 7-0, 11-0, 11-1, მაგრამ ბოლო დროს, ქვიშაზე ამ სულისკვეთებით დაიწყეს და ჩვენ ძალიან გავერთეთ და მათ უბრალოდ 4-3 წააგეს. ძალიან ახლო თამაში იყო.
რა იყო ის მომენტი, რომლითაც ყველაზე მეტად ამაყობდით, როგორც მშობელი?ეს არ არის ერთი მომენტი. მე ვამაყობ იმით, რასაც ალექსა აკეთებს სკოლაში, ან როგორ არის ის ნამდვილად უნივერსიტეტში. ის მომენტი, როცა სთხოვეს უნივერსიტეტში მუშაობა, ეს ბევრს ნიშნავდა.
რა მემკვიდრეობა მოგცა მამამ, თუ ასეთი?ძალიან კარგი ბიზნესმენი იყო. ის ყოველთვის მეხმარებოდა. ერთს მიმატებული ერთი ყოველთვის უდრის ორს, ეს არ შეიძლება იყოს ერთის ტოლი, თორემ თქვენ მიდიხართ ბიზნესიდან.
რა მემკვიდრეობა გსურთ დაუტოვოთ თქვენს შვილებს?ხარისხზე აკვიატება. ეს შეიძლება იყოს იდეები ან სხვა. ცხოვრებაში ხარისხი ძალიან, ძალიან მნიშვნელოვანია.
აღწერეთ "მამას განსაკუთრებული" ვახშამი.სახლში არასდროს ვამზადებ, მაგრამ როცა ვამზადებ, სპეციალურ მაკარონს ვამზადებ პესტოთი. ჩარლის ფავორიტია. Alexa-სთვის ეს ტორტელინის მსგავსია.
ხართ თუ არა რელიგიური და ამ ტრადიციით ზრდით თქვენს შვილებს?მე ნამდვილად არ ვარ რელიგიური. ჩემთვის რელიგია შეიძლება იყოს ორლესილი ხმალი. მე მათ დიდი პატივისცემით და ბევრი წესით ვზრდი, მაგრამ მათ თავად უნდა აირჩიონ.
რა შეცდომა დაუშვით, როცა იზრდებით და გინდათ უზრუნველყოთ, რომ თქვენი შვილები არ გაიმეორონ?ბავშვობაში ყოველთვის მეგონა, რომ ძალიან ველური ვიყავი. მაგრამ სხვა დრო იყო. ეს იყო 70-იანი წლები. ხანდახან სიგიჟეებით ვისვრიდი სიცოცხლეს, მაგრამ ვხედავ, ჩემი შვილები ჩემზე ბევრად უკეთესები არიან. ისინი ჩემზე ბევრად პასუხისმგებლები არიან. Ეს ძალიან კარგია.
ამის თქმის გარდა, როგორ უნდა აცნობოთ თქვენს შვილებს, რომ გიყვართ ისინი?Ხედავენ. ისინი ხედავენ მე და ყოველ წამს, როგორ ვიქცევი მათთან. მათ იციან, რომ მე ისინი ძალიან მიყვარს.
