ამერიკის მამებო, დროა გავერთიანდეთ და დავტოვოთ ქერქი ჩვენი შთამომავლობის პურზე. მე ვიცი, რომ ეს არაპოპულარული იქნება ბავშვთა საზოგადოებაში. იქნება პროტესტი. მაგრამ მაინც უნდა ვიყოთ. რატომ? რადგან ეს სწორია.
ქერქები - როგორც ხშირად მახსენებენ ჩემი 4 და 5 წლის ვაჟები - არიან ჯიუტი. ამ ორ, საოცარ პურის მუნკერებს, არ სურთ განიხილონ სენდვიჩი ან ტოსტის ნაჭერი, თუ ზემოხსენებული პური ქერქით არის დაკრული. ისინი არაფერს ითხოვენ კარგის გარდა. ისინი არაფერს ითხოვენ, გარდა მაჩვენებლებისა. მაგრამ ცხოვრება ასე არ არის. საკვები არ არის ასეთი, ამიტომ დავიწყე უარის თქმა. ”თქვენ არ გჭირდებათ მათი ჭამა,” ავუხსენი მე, ”მაგრამ არც მათ ვწყვეტ.”
მე ნამდვილად შემეძლო გამოვიყენო სარეზერვო საშუალება ამაზე, რადგან ის ცუდად მთავრდება – და ასევე იმიტომ, რომ მნიშვნელოვანია.
არსებობს რამდენიმე გზა, რომლითაც მას აქვს მნიშვნელობა. დავიწყოთ დიდი. უხეშად ყოველწლიურად 133 მილიარდი ფუნტი საკვები იხარჯება. ეს არის ბევრი ნარჩენი. ეს არის ბევრი მიწა, ბევრი ქერქი. და პრობლემა არ გაუმჯობესდება, თუ არ განვავითარებთ აზრს, რომ საკვები მთლიანად უნდა მიირთვათ. უნდა გავაკეთოთ ეს ბავშვების ქერქის ძალით გამოკვებით? Რათქმაუნდა არა. ეს სასტიკია და ეს მათ ყველა უცნაურ კომპლექსებს მისცემს. მაგრამ ჩვენ არც უნდა დავეხმაროთ ბავშვებს მფლანგველობაში. ჩვენ შეგვიძლია ავუხსნათ გარიგება ბავშვებს და მათ შეუძლიათ გააკეთონ არჩევანი. მთავარია, არ იყოთ ფასილიტატორი ან მამოძრავებელი.
როგორც სისულელეების ბავშვი"გაასუფთავეთ თქვენი თეფში. ბავშვები შიმშილობენ აფრიკაში!”სადილის მაგიდის ფილოსოფია, შემიძლია დავამტკიცო, რომ ეს არ იყო bueño. განზრახვა შეიძლება კეთილშობილური იყო, მაგრამ სიკვდილით დასჯა იყო, როგორც ეს ხშირად ხდება დანაშაულის ბრალდებით, ნაგავი. მშობლებს - ან, სულ მცირე, ჩემს ნაქირავებ ერთეულებს - არასოდეს შეწუხდნენ ხიდის აგება პირველ წინადადებასა და მეორეს შორის. ასე რომ, როგორც ბავშვი ორთქლზე მოხარშული ბროკოლით პირის გარშემო ტრიალებდა, მაინტერესებდა, როგორ დაეხმარა ან დააზარალა ვინმეს ჩემი მოხმარება. აგზავნიან ნარჩენებს აფრიკაში? არა, არა.
ასე რომ, მე არ ვარ მომხრე, რომ აიძულოთ ბავშვი ქერქის ჭამა. რასაც მე ვითხოვ არის ის, რომ ბავშვის კულინარიული გამოცდილებიდან არ გამოვასწოროთ, რომ ქერქები არსებობს. ქერქში არის მნიშვნელოვანი გაკვეთილები ცხოვრების შესახებ. ეს არის უფრო მცირე, მაგრამ ასევე უფრო დამაჯერებელი არგუმენტი.
როგორც ბიჭი, ბუნებრივად ვიყავი ქერქის მოძულე, მაგრამ ასევე ვიყავი ქერქის საცოდავი. როგორ და რატომ, მაინტერესებდა, ჩამოყალიბდნენ? იყო თუ არა ხრაშუნა ქერქი - და კიდევ უფრო უარესი, პურის ბოლოები, რომლებშიც ქერქისა და ქერქის თანაფარდობა თითქმის 2:1 იყო - ყველაფერი აუცილებელი, როცა პურის დარჩენილი ნაწილი ასე გემრიელი იყო? ახალგაზრდა ვიყავი, როცა გავიგე, რომ ქერქი მეორე ტიპის ცომისგან არ წარმოიქმნება. ქერქი იქმნება ცომის გამოცხობისას, ამის შედეგად მაილარდის რეაქცია რომელშიც ცომის ფერმენტები და მჟავები და შაქარი ინტენსიური სიცხის შედეგად ბნელდება. ეს არის პროცესის მტკიცებულება. ეს იმის დასტურია, რომ საკვები უბრალოდ არ ჩნდება.
ქერქი ასევე ეხმარება. ქერქი იცავს შიგნითა პურს. სინამდვილეში, შიდა ცომის რბილი და უდარდელი ნატეხი საერთოდ არ იარსებებს, რომ არა ქერქი. ცომმა, რომელიც ქერქი გახდა, დატოვა ცომი, რათა სხვა ცომმა იცოცხლა. ეს გალიპოლის ცომია. ეს არის ჯარისკაცის ცომი. ეს მხსნელი ცომია.
თქვენი შვილებისთვის წარდგენილი სენდვიჩებიდან და სადღეგრძელოებიდან ქერქის მოჭრით, თქვენ მათ ამას ართმევთ. გაკვეთილი და ასწავლე მათ, რომ ნორმალურია იცხოვრო კვების სისტემაში და არასოდეს შეაჯამო მისი დეტალები. როგორც მორალური, ასევე ძალიან პრაქტიკული მიზეზების გამო, ეს ასე არ არის. ქერქის მჭრელი ბავშვები უპირატესობას ანიჭებენ სიამოვნებას, ვიდრე ნება და გაგება. იქ არის საფრთხე. არა, იცი, რეალური საფრთხე, მაგრამ მაინც საფრთხე.
ეს გაკვეთილი არ უნდა იყოს მკაფიო, მაგრამ ის იქ იქნება. უბრალოდ იმის დანახვით, რომ პური არ გექნებათ ქერქის გარეშე, არ გექნებათ თავისუფლება მათ გარეშე, ვინც მას იცავს, თქვენ არ შეგიძლიათ სიცოცხლე სიკვდილის გარეშე, თქვენ ამბობთ, რომ არ შეგიძლიათ სინათლე სიბნელის გარეშე. შეხედე, საუზმე და ბავშვობა შეიძლება ძალიან ნაადრევი იყოს რაიმე მძიმე მოსატანად იუნგის ჩრდილი ნივთები მაგიდაზე. მაგრამ პურის ნაჭერი რეალობის მოწესრიგებული მეტაფორაა. ენდეთ თქვენს შვილებს, რომ იკბინონ.
