შემდეგი შეიქმნა ჩვენს მეგობრებთან პარტნიორობით at New York Life, რომლებიც მოწოდებულნი არიან დაეხმარონ ოჯახებს იყვნენ ბედნიერები, წარმატებულები და ცხოვრებაში კარგი.
წარმოიდგინეთ თქვენი შვილები მშობლებად (ისინი ასე სწრაფად იზრდებიან, არა?). ახლა წარმოიდგინეთ მათი ტიპიური საღამო: ისინი სამსახურიდან სახლში მოდიან, ძიძას ათავისუფლებენ, შემდეგ შედიან სამზარეულოში და დახლზე აჭერენ საჭმლის შეკვეთის ღილაკს. "ცხოველებისგან თავისუფალი სტეიკი, როზმარინით შემწვარი კარტოფილი და ხრაშუნა ბრიუსელის კომბოსტო", - ეუბნებიან ისინი კომპიუტერს. ინგრედიენტები კარებთან 15 წუთში მოვა, მათ მაცივარში ჩადგმული დინამიკი ეუბნება, ხოლო სამზარეულოს ბრტყელი ეკრანი ნიჟარა უკრავს მოკლე ვიდეოებს, რომლებიც ასახავს ფერმებს, სადაც მოსავალს იღებდნენ და ლაბორატორიას, სადაც სტეიკები მეცნიერულად იზრდებოდა (ძროხების გარეშე ზიანი მიაყენა). საჭმელი დროულად მოდის, რაც მათ საშუალებას აძლევს შეაგროვონ ინგრედიენტები ჭკვიანი ღუმელის სხვადასხვა განყოფილებაში, რომელიც სკანირებს, ამოწმებს და სრულყოფილად მოამზადებს საჭმლის თითოეულ ნაწილს.
ეს ხედვა შეიძლება ჩანდეს რაღაც პირდაპირ
საკვების სწრაფად ცვალებადი ლანდშაფტი გავლენას მოახდენს ოჯახის კვებაზე მომდევნო წლებში, როგორც იმაზე, თუ რამდენს ვხარჯავთ საკვებზე და კონკრეტულად რაში ვხარჯავთ ფულს. აქედან გამომდინარე, საკვების ფინანსების გაკონტროლება აუცილებელი ნაბიჯია თქვენი ოჯახის კეთილგანწყობისთვის. ჩვენ ვესაუბრეთ რამდენიმე ექსპერტს, მათ შორის სურსათის ჟურნალისტს მარკ ბიტმანს, იმის შესახებ, თუ როგორ არის შედარებითი ხარჯები ოჯახის ხარჯები შეიცვლება უახლოეს წლებში - და როგორ უნდა გქონდეთ საუკეთესო სამზარეულოს ჩვევები ფულით ყიდვა.
უფრო მოსახერხებელი სამზარეულობოლო დროს შეიცვალა ამერიკელების საკვების ხარჯვის ჩვევები, რომლებიც უფრო ძვირიან ვარიანტებს მიმართავენ. 2014 წელს, პირველად, ამერიკელმა მომხმარებლებმა უფრო მეტს ხარჯავდა გარეთ სადილზე, ვიდრე სახლში ჭამაზე. რატომ? ეს უბრალოდ უფრო მოსახერხებელია. კვების მრეწველობამ მოისმინა ძახილი და აგრესიულად ახდენდა ახალი გზების ინოვაციურ გზებს, რათა თავიდან აიცილოს უსიამოვნება - და დრო - სამზარეულოსგან. სერვისები, როგორიცაა UberEATS და GrubHub, რესტორნის მიწოდებას უფრო ფართოდ და მომხმარებლისთვის კომფორტულს ხდის. სასურსათო მაღაზიები, რომელთაც სურთ მომხმარებლების დაბრუნება გარდაიქმნება "სასურსათო მაღაზიად" თავიანთი ოპერაციების სულ უფრო დიდ ნაწილს უთმობენ მომზადებულ კერძებს. მათაც კი, ვინც ჯერ კიდევ თავისთვის ამზადებს, აღარ იტანჯება სასურსათო ბილიკების გარბენით, მზარდი სერვისების წყალობით, რომლებიც სასურსათო პროდუქტებს პირდაპირ თქვენს კარამდე აწვდიან.
ასეთი მიღწევები მიანიშნებს მომავალზე, სადაც სასურსათო საყიდლები და სამზარეულო უფრო პერსონალიზებული და მიზანშეწონილი გახდება. ”მე ვხედავ მზარდ შესაძლებლობებს, რომ ადამიანებმა შეცვალონ თავიანთი საყიდლების გზა,” მარკ ბიტმანი, კვების პროდუქტების ჟურნალისტი და წიგნის ავტორი. როგორ მოვამზადოთ ყველაფერი ვეგეტარიანულიეუბნება მამული. „სუპერმარკეტები შემოგთავაზებენ უფრო მეტ გზას საკვების მისაღებად: თქვენ შეძლებთ წინასწარ შეუკვეთოთ და აიღოთ ან მიიღოთ მიწოდება და ეს მოიცავს არა მხოლოდ მომზადებულ კერძებს, არამედ წინასწარ მომზადებულ ინგრედიენტებს სამზარეულოსთვის“, - ამბობს ბიტმენი. ”მე ვერ ვხედავ ვერანაირ მიზეზს, რომ თქვენ ვერ ატვირთოთ რეცეპტი თქვენთვის საჭირო ინგრედიენტების ჩამონათვალით და თუნდაც მიუთითეთ მათი ხარისხის დონე და აიღეთ ის ინგრედიენტები, მომზადებული თუ გინდათ, ერთი ან ორი საათი მოგვიანებით."
ასეთი კომფორტი შეიძლება იყოს სიკეთე. Სწავლა აშშ-ს, კანადის, დანიისა და ნიდერლანდების მოქალაქის ხარჯვის ჩვევებს მიმოიხილა და დაასკვნა, რომ ზოგადად „მომუშავე მოზარდები უფრო დიდ ბედნიერებას ავლენენ ხარჯვის შემდეგ. ფული დროის დაზოგვაზე, ვიდრე მატერიალური შესყიდვისას“. სამზარეულოში დროის დაზოგვა - მაგალითად, სასურსათო ნივთების მიტანის ან წაღების გზით - შეიძლება უფრო ბედნიერი იყოს ოჯახი. მაგრამ ასეთი ახალი კომფორტები ზოგადად უფრო ძვირია, ვიდრე სტანდარტული სახლში მომზადებული კერძი - და ამიტომ მოითხოვს ჭკვიან ფინანსურ დაგეგმვას.
ამიტომ ჯეფ როუზი, ფინანსური დაგეგმვის ბლოგის დამფუძნებელი კარგი ფინანსური ცენტი, გირჩევთ მტკიცედ დაიჭიროთ თქვენი მიმდინარე კვების ხარჯები. გამოიყენეთ ბიუჯეტის აპი, რათა თვალყური ადევნოთ თქვენს ხარჯებს და ავტომატურად განსაზღვროთ რამდენს იხდით ყოველთვიურად სასურსათო პროდუქტებსა და რესტორნებში. თუ ამ მნიშვნელობებიდან ერთი ან ორივე ძალიან გადაჭარბებულია, იპოვნეთ გზები, რომ შეამციროთ ძვირადღირებული საკვების ვარიანტები და მინიმუმამდე დაიყვანოთ უხერხულობა.
სურსათის მზარდი ღირებულება ამერიკაში
1960-დან 2007 წლამდე, ერთჯერადი პირადი შემოსავლის პროცენტი, რომელსაც ამერიკელები ხარჯავდნენ საკვებზე, მნიშვნელოვნად შემცირდა, 17,5-დან 9,6 პროცენტამდე. მაგრამ ამ ბოლო დროს ამერიკელების წილი საკვებისთვის მიძღვნილი შემოსავალი მცირდება. ეს ნიშნავს, რომ მალე ტენდენცია შეიძლება გადაინაცვლოს ზევით, რადგან მომხმარებლები იწყებენ თავიანთი შემოსავლის უფრო დიდი თანხების დახარჯვას იმას, რასაც ჭამენ. ცვლილება ნაწილობრივ განპირობებულია აშშ-ს შემოსავლების სტაგნაციით, პლუს იმით, რომ სურსათზე ფასების ინფლაციამ გადააჭარბა სამომხმარებლო ხარჯების ყველა კატეგორიას დაზოგეთ საბინაო და სამედიცინო ხარჯები, საკვების გლობალურ ბაზრებზე შეფერხების წყალობით. 2014 წელს, პირველად, ამერიკელი მომხმარებლები უფრო მეტს ხარჯავდნენ გარეთ სადილზე, ვიდრე სახლში ჭამაზე.
ტექნოლოგიები, რომლებიც აცილებენ ოჯახებს საყიდლებისგან და აბრუნებენ სახლში კერძების მომზადებას, შეიძლება კარგი იყოს საფულესთვისაც და დროის გასათავისუფლებლად. მომზადებული კერძების მიტანის სერვისები, რომლებიც სპეციალურად შექმნილია იმისათვის, რომ მისი მომხმარებლები შეინახონ სამზარეულოში, ერთ-ერთი მაგალითია. მომსახურება, როგორც წესი, არ არის იაფი (შეგიძლიათ იპოვოთ ინგრედიენტები უმეტეს ყუთებში ნაკლებ ფასად უმეტეს სასურსათო მაღაზიებში), მაგრამ თუ ის სამზარეულოში გყავს და შორს დგას ადვილად გამოსატანი აპების მზარდი მიმზიდველობისგან, უნდა გიშველის ფული.
როუზი ასევე მოუწოდებს ყველას, კარგად დაფიქრდნენ იმაზე, ამართლებს თუ არა ამ ვარიანტების დამატებითი დრო ხარჯებს. ”უბრალოდ უნდა ჰკითხოთ საკუთარ თავს, ეს კომფორტი გათავისუფლებს თქვენი ბიზნესისთვის ან ოჯახისთვის, თუ უბრალოდ ზარმაცი და დივანზე გაშტერებული ხართ?” ის ამბობს. ”თუ თქვენ არ აკეთებთ რაიმე პროაქტიულად ამ დამატებით დროს, შესაძლოა ეს არ ღირდეს.”
Quest for QualityPeople-ს არ აინტერესებს მხოლოდ მათი საკვების მომზადება - ისინი ასევე სულ უფრო მეტად აინტერესებთ, თუ როგორ იწარმოება მათი საკვები. ჯანსაღი, მდგრადი საკვების მოთხოვნა იზრდება, აშშ-ში ორგანული პროდუქტების გაყიდვებმა შარშან რეკორდულ 47 მილიარდ დოლარს მიაღწია. მოსახლეობის ზრდასთან ერთად, კლიმატი აგრძელებს ცვლილებას და წყლის დეფიციტი გრძელდება, მდგრად საკვებზე ფოკუსირება, სავარაუდოდ, მხოლოდ გაიზრდება. მაგრამ ეს ორგანული ეტიკეტი ფასიანია - ბოლო გამოკითხვამ დაადგინა, რომ ორგანული პროდუქტები საშუალოდ 47 პროცენტით უფრო ძვირია, ვიდრე მათი ჩვეულებრივი კოლეგები. ჯანსაღი, ეკოლოგიურად სუფთა კვების ფასიც სავარაუდოდ გაიზრდება, ახალი კვების ტექნოლოგიების წყალობით. ლაბორატორიაში მოყვანილი, ხორცისგან თავისუფალი "ძროხის" მსგავსად, რომელიც ბევრად უფრო ძვირია, ვიდრე ძველმოდური, ცხოველური წარმოშობის ალტერნატივა.
სოფლის მეურნეობის რთული მომავლის გათვალისწინებით, ოჯახებმა უნდა გაამარტივონ კავშირი მწარმოებელსა და მათ ფირფიტას შორის. ამის გაკეთების ერთ-ერთი გზაა უშუალოდ ფერმერთან დაკავშირება საზოგადოების მხარდაჭერილი სოფლის მეურნეობის (CSA) მეშვეობით - უცვლელი გადასახადის გადახდა თქვენს რეგიონში მოყვანილი სეზონური პროდუქცია არის ჯანსაღი, მდგრადი და ხშირად იაფია, ვიდრე მსგავსი ხარისხის სასურსათო პროდუქტები. მაღაზია.
უილ ალენი, მილუოკიზე დაფუძნებული გავლენიანი ურბანული მეურნეობის პროექტის, Growing Power, დამფუძნებელი და აღმასრულებელი დირექტორი, ასევე სთავაზობს ოჯახებს მებაღეობას. იქნება ეს თქვენი ფანჯრის რაფაზე, სამეზობლოში ურბანული ფერმის ნაწილი თუ თქვენს შემოგარენი, ბოსტნეულის მოყვანა დაგეხმარებათ დაკავშირებაში თქვენი შვილები საჭმელს მიირთმევენ და ამასობაში დაზოგავთ ფულს (600 კვადრატული ფუტის ბოსტანი 600 დოლარის ღირებულების პროდუქტს იძლევა ყოველწლიურად). გარდა ამისა, ეს შესანიშნავი გაკვეთილია ბავშვებისთვის. „თუ ფერმერებს არ გავზრდით, — ამბობს ალენი, — ჩვენ ვერ შევძლებთ კარგი საკვების მოყვანას“.
საკვები და დანარჩენი ცხოვრებამიუხედავად იმისა, რომ აზრი აქვს ბიუჯეტის შედგენას და დაგეგმვას საკვების მომავლის დამატებითი ხარჯებისთვის, ბიტმენი, პირველ რიგში, არ თვლის, რომ ადამიანებს არ უნდა ეშინოდეთ მეტი დახარჯვისგან, რათა უკეთ იკვებონ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ფული, რომელსაც დაზოგავთ ხარისხიანი საკვების დაზოგვისგან, შეიძლება აინაზღაუროს სხვა ხარჯებით. „ამერიკელთა უმეტესობა შემოსავლის ნაკლებ პროცენტს ხარჯავს საკვებზე, ვიდრე სხვაგან მცხოვრები ადამიანები; მე ვფიქრობ, რომ ეს შეცდომაა, ”- ამბობს ბიტმანი. „თუ უყურებთ ჯანდაცვის ხარჯების გრაფიკს საკვების ხარჯებთან მიმართებაში, ეს არის დიდი „X“. ანუ რაც უფრო მეტს ვხარჯავთ საკვებზე, მით უფრო ნაკლებს ვხარჯავთ ჯანდაცვაზე; რაც უფრო ნაკლებს ვხარჯავთ საკვებზე, მით მეტს ვხარჯავთ ჯანმრთელობაზე. მე არ მსურს „საკვები, როგორც წამალი“ მივიღო, მაგრამ თუ კარგად იკვებები, უფრო ჯანმრთელი იქნები“. და დან რა თქმა უნდა, იყო უფრო ჯანმრთელი ნიშნავს, რომ თავისუფლად შეგიძლია გააკეთო ის, რაც გიყვარს და მეტი დრო გაატარო საყვარელ ადამიანთან პირობა.
მოკლედ, ახლა მცირე ფინანსური მომზადებით, თქვენი შვილები მზად იქნებიან თქვენი არც თუ ისე შორს ჭკვიანი სამზარეულოსთვის. მისი საჭმლის შეკვეთის ღილაკები, ინფორმაციის გამავრცელებელი ჭკვიანი ეკრანები და სტეიკი და კარტოფილი, რომელიც ავტომატურად მოხარშულია თქვენსთვის მოწონება. ახლა რაც შეეხება ჭკვიან ნიჟარას, რომ რობოტიურად გარეცხოს ყველა მიღებული ჭურჭელი? არ გაამართლოთ იმედები.
მამის 4 გაკვეთილი ჯანსაღი, ბედნიერი, საჭმელი საზრიანი ოჯახისთვის
1. დროის ბიუჯეტი: დარწმუნდით, რომ თქვენი გადაწყვეტილებები საკვების ყიდვისას ითვალისწინებს მომზადების დროს. თუ სასურსათო მაღაზიის მიწოდება გაზრდის თქვენს საყიდლების გადასახადს 10%-ით, მაგრამ დაზოგავს საათებს, მაგალითად, ეს სავარაუდოდ ღირს.
2. სცადეთ ახალი ტექნოლოგია: მომზადებული კერძების სერვისებიდან დაწყებული სასურსათო პროდუქტების მიწოდების კომპანიებამდე, სცადეთ უახლესი საკვები პროდუქტების ტექნოლოგიური შეთავაზებები. ეს საუკეთესო გზაა იმის გასარკვევად, თუ რა არის იდეალურად შეეფერება თქვენი ოჯახის დროს, გემოვნებასა და ბიუჯეტს.
3. იცოდე შენი მზარდი: თუ ნაკვეთი გაქვთ ბაღისთვის, დაიწყეთ ზრდა. თუმცა, თუ თქვენი ეზო ხანძარსაწინააღმდეგოა, დაუკავშირდით თქვენს ფერმერს საზოგადოების მხარდაჭერილი სოფლის მეურნეობის საშუალებით, რომელიც მოგიტანთ ახალ, ადგილობრივ პროდუქტს იაფად.
4. კვება პრიორიტეტად აქციეთ: ამერიკელები ჯანდაცვაზე დაახლოებით ორჯერ მეტს ხარჯავენ, ვიდრე საკვებზე. იფიქრეთ მეტი ბიუჯეტის შესახებ ჯანსაღი საკვების შესაძენად. ყოველდღიურად კარგად კვება შეიძლება მოკლევადიან პერსპექტივაში ძვირი დაგიჯდეს და მომზადებას მეტი დრო დასჭირდეს, მაგრამ მას შეუძლია შედეგი გამოიღოს, როცა საქმე თქვენი ოჯახის ჯანმრთელობას ეხება.
ეს სტატია მომზადდა New York Life-ის ჩვენს მეგობრებთან ერთად, რომლებიც მზად არიან დაეხმარონ ოჯახებს იყვნენ ბედნიერი, წარმატებული და კარგი ცხოვრებაში. შეიტყვეთ მეტი აქ newyorklife.com.
