საკურორტო სეზონის დასაწყისია - მადლიერების დღე უკვე ახლოსაა. იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად გატაცებული ხართ ინდაურის მიმართ - და ხართ თუ არა მადლიერების დღის ტრაპეზის მძღოლი - თქვენი სტრესის დონე შეიძლება ახლავე იყოს სახურავზე. თუ ყოფილხარ სადღესასწაულო ღონისძიებების დაგეგმვა კვირების განმავლობაში, ალბათ კარგად ხარ. მაგრამ მათთვის, ვინც ბოლო წუთების შეხებას აერთიანებს, ან წინასწარ არ შეუკვეთია ან აიღო თავისი ფრინველი, მოემზადეთ ბევრი ფული დახარჯოთ თქვენს ინდაურზე. თურქეთში ფასები ყველაზე ძვირად გაიზარდა, რაც 2005 წლის შემდეგ იყო და ამის დადანაშაულების ერთი მიზეზი არსებობს: მოთხოვნა და შეზღუდული მარაგი.
Მიხედვით Reutersპანდემიის გამო, ინდაურის ფერმერებმა წელს გაცილებით ნაკლები ინდაური აწარმოეს. „ფერმერები სიფრთხილით გამოირჩეოდნენ წარმოებასთან დაკავშირებით“, - იუწყება გამოცემა, „მეორე პანდემიის დღესასწაულმა შეიძლება შეამციროს მოთხოვნა. ვინაიდან ნაკლები ფრინველია საყიდელი, ამ ფრინველების ფასი საგრძნობლად გაიზარდა, რამაც ფრინველები ყველაზე ძვირად აქცია მომხმარებლებისთვის 2005 წლიდან (როდესაც ღირებულების მართლაც დაიწყო დაფიქსირება ყოველწლიურად.)
„წელს ნაკლები ინდაური იწარმოებოდა, ამიტომ ინდაურის ხორცის ფასი გაიზარდა. Reuters წერს, „იმ დროს [როდესაც] მომხმარებლები უკვე ებრძვიან მზარდ ინფლაციას, როდესაც გლობალური მიწოდების ჯაჭვი ჩერდება სადღესასწაულო სავაჭრო სეზონში“.
თურქი ფერმერები ყოველ სეზონზე ცდილობენ წინასწარ განსაზღვრონ, რა იქნება მოთხოვნა და მათ ეს გადაწყვეტილება დაახლოებით ერთი წლით ადრე უნდა მიიღონ. იმის გამო, რომ პანდემია კვლავ პრობლემად ითვლებოდა, ფერმერები არ აწარმოებდნენ იმდენს, რამდენიც ჩვეულებრივ შეეძლოთ. ამ გამოთვლას დაემატა ფრინველების მიერ შეჭამული სოიოსა და მარცვლეულის გარკვეულწილად დაუკავშირებელი, მაგრამ საბოლოოდ დაკავშირებული, მზარდი ფასი, რაც მომხმარებლისთვის უფრო მაღალ ფასს ნიშნავდა.
ფერმერების თქმით, ადამიანებს კვლავ სურთ მადლიერების აღნიშვნა. თუმცა ბევრი ირჩევს პატარა ფრინველებს, გაყინულს ან უბრალოდ მკერდს, როგორც ხარჯების დაზოგვას.
„ქათამის ინდაურის გაყინული ინვენტარი, მდედრობითი სქესის ფრინველები, რომლებიც ჩვეულებრივ უფრო მცირე ზომის არიან, და ინდაურის მკერდი წელს რეკორდულად დაეცა. Reuters ამბობს. აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი 2005 წლიდან ინახავს ინდაურის ფასის რეკორდს, წელს კი ინდაურის ფასი საშუალოდ 1,44 დოლარს შეადგენს. თურქეთი ყველაზე ძვირია, რაც 2005 წლის შემდეგ იყო.
წელს სადღესასწაულო სეზონზე მხოლოდ ინდაური არ იქნება უფრო ძვირი. Იმის გამო მიწოდების ჯაჭვის პრობლემები პანდემიიდან, სასურსათო მაღაზიები და მწარმოებლები ამბობენ, რომ წელს გარკვეული სადღესასწაულო პროდუქტებისთვის თაროები იქნება. ეს მოიცავს რამდენიმე არომატიზებულ საცხობ ჩიფსებს, როგორიცაა კარაქი და არაქისის კარაქი – მაგრამ, თუ თქვენ უფრო მეტად გიყვართ ღვეზელის ღვეზელი, საბედნიეროდ, შოკოლადის ჩიფსები ძლიერად ინარჩუნებს. სხვა ნივთები, როგორიცაა ღვეზელის ქერქები, თხევადი სოუსი, მოცვის სოუსი და ყველანაირი ნაღების ყველი, შეიძლება რთული იყოს ამ დღესასწაულის პოვნა. დაგეგმეთ წინასწარ და კარგად უნდა იყოთ - მაგრამ ძალიან ნუ გაოცდებით, თუ თქვენი მადლიერების დღის კვება მთლიანობაში გაცილებით ძვირია ვიდრე შარშან (რეკორდულად იაფი მადლიერების საქმე.)
