ქათმის ტენდერები გახდა მიწოდების ჯაჭვის საკითხების უახლესი დამნაშავე, როგორც შეერთებული შტატები ფრინველის პოპულარული პროდუქტის მოსალოდნელი დეფიციტის წინაშე დგას, გასული წლის განმავლობაში ფასები ფუნტზე თითქმის დოლარით გაიზარდა.
მიუხედავად იმისა, რომ ერთი ფუნტი ქათმის ტენდერის საშუალო ფასი შარშან მხოლოდ 3,02 დოლარი იყო, 2021 წელს ის 3,99 დოლარამდე გაიზარდა. შედეგად, ზოგიერთმა სწრაფი კვების ქსელმა, მათ შორის KFC და A&W, დაიწყო ქათმის თითების ამოღება გარკვეული აქციებიდან, რათა თავიდან აიცილონ პოპულარული ნივთის ამოწურვა.
”ამჟამად არ არსებობს უსაფრთხო ნავსადგური მიწოდების ჯაჭვში,” განმარტა Hattie B-ის კულინარიის, სწავლისა და განვითარების ვიცე-პრეზიდენტმა ბრაიან მორისმა. ”ჩვენ ამას ვხედავთ, მაგრამ, რა თქმა უნდა, ყველაზე მეტად გრძნობთ ტკივილს ტენდერში.”
ეს ასევე გავლენას ახდენს სახლში ოჯახებზე, რადგან ქათმის თითები აშკარად პოპულარულია საკვები ნივთი ბავშვებისთვის. მოლი ედმონდსმა, არიზონაში მცხოვრებმა დედამ, თქვა, რომ მან შეამჩნია, რომ ქათმის თითები არ არის ხელმისაწვდომი სასურსათო მაღაზიებში გაზრდილი ტემპით, რაც ძალიან აწუხებდა მის შვილებს.
„როცა მაღაზიიდან მოვდივარ სახლში და ქათმის ტენდერი არ მაქვს, ჩემი შვილები არ არიან ბედნიერები. უთხრა ედმუნდსმა Hype Beast"თაროები ბოლო დროს ცარიელი იყო, რესტორნებში ქათმის ტენდერები არ იყო და ეს ძალიან ართულებს, როდესაც გყავთ ბავშვები, რომლებსაც აქვთ შეზღუდული არჩევანი."
მაგრამ რატომ აწყდება ქათმის თითები ზოგადად ქათმის ნაცვლად? იმიტომ, რომ შეფუთვა და გაყიდვა უფრო მეტ დამუშავებას მოითხოვს. ხორცის მრეწველობამ მთლიანობაში ინახა ფასების მატება პანდემია მაგრამ ქათმის თითები ერთ-ერთი პროდუქტია, რომელიც ყველაზე მეტად დაზარალდა.
მიუხედავად იმისა, რომ ხორცის მწარმოებლები ფასების ზრდის მიზეზად ამინდს, მაღალ მოთხოვნას და მუშახელის ნაკლებობას ასახელებენ, ამის შესახებ ბაიდენის ადმინისტრაციამ განაცხადა რომ სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი „აწარმოებს ერთობლივ გამოძიებას დეპარტამენტთან ქათმის გადამამუშავებელ მრეწველობაში ფასების დაფიქსირების სამართლიანობა“. ასე რომ, თვალყური ადევნეთ ქათმის ტენდენციებს დრამა.
