ზაფხული თითქმის მოვიდა, რაც იმას ნიშნავს, რომ იდეალური დროა შპრიცით დასვენებისთვის კოქტეილი. თქვენი ძირითადი სპრიცის რეცეპტი მოიცავს ცქრიალა ღვინოს, სოდა წყალს და ა ამარო - მწარე ლიქიორი. ეს არის ბოლო ინგრედიენტი, რომელიც განსხვავდება თქვენი გემოვნებისა და სტილის მიხედვით, სენ-ჟერმენის ტკბილი ბერის გემოდან კამპარის მწარე წითელ ელფერებამდე. Aperol Spritz შეიძლება იყოს ყველაზე გავრცელებული ამ ცქრიალა ნაზავიდან, მაგრამ თუ ნამდვილად გსურთ თქვენი სპრიცის თამაშის ამაღლება, მიაღწიეთ იტალიკუსს, ამაროს, რომელსაც ოდესღაც იტალიელი სამეფო ოჯახის წევრები იღებდნენ.
ყველა პროდუქტი, რომელსაც აქ ნახავთ, დამოუკიდებლად არის შერჩეული ჩვენი რედაქტორების, მწერლებისა და ექსპერტების მიერ. თუ დააწკაპუნებთ ბმულს ჩვენს საიტზე და იყიდით რაიმეს, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ შვილობილი საკომისიო.
რა არის იტალიკუსი?
იტალიკი არის ბრენდის სახელი ა როსოლიო ამარო. ინტუიციის საპირისპიროდ, ის არ არის მიღებული ვარდებისგან. უფრო სწორად, იტალიკუსი არის ა ბერგამოტოს როსოლიო. იტალიურიდან თარგმნილი, ეს არის "ბერგამოტის დილის ნამი".
თბილი, ხმელთაშუა ზღვის მზის ქვეშ მოყვანილი ბერგამოტი ციტრუსის სახეობაა, რომელიც მწარე ფორთოხლისა და ლიმონის ჯვარედინია, პირველადი მწვანე ფერით, რომელიც მომწიფებისას ყვითლდება. იშვიათად მიირთმევენ სიმწარის გამო, შესანიშნავია გამჭვირვალე, მწარე ამაროს დასამზადებლად, ოდნავ მომწვანო ელფერით. აპეროლისგან განსხვავებით, რომელიც ტკბილ მხარეს ეყრდნობა, იტალიკუსს აქვს სიტკბოსა და სიმწარის სასიამოვნო ბალანსი, სასიამოვნო ყვავილოვანი სურნელით, რომელიც ცხვირს ხვდება ყოველ ყლუპზე.
ეს ჰარმონიული ელეგანტურობა მოიცვა სავოიის მეფემ მე-18 საუკუნეში, ახლანდელი ჩრდილო-დასავლეთ იტალიაში. შემდეგ, როსოლიო იყო Aperitivo di Corte (სასამართლოს აპერიტივი), მაგრამ დავიწყებას მიეცა საუკუნეების განმავლობაში. მხოლოდ 2016 წელს იტალიელმა მიქსოლოგმა ჯუზეპე გალომ ამალფის სანაპიროდან გააცოცხლა წარსულის რეცეპტი და ჩამოსხმა, როგორც მისი სამშობლოს საბოლოო გამოხატულება.
Italicus-ის ინგრედიენტები მოდის იტალიის სხვადასხვა რეგიონიდან: ბერგამოტი მიიღება იუნესკოს მიერ დაცული რეგიონიდან კალაბრიაში; The კედრო (ციტრონი) არის სიცილიიდან; გვირილა არის ლაციოდან; და სხვა სურნელოვანი მწვანილი - მათ შორის ლიმონის ბალზამი, ლავანდა, ყვითელი ვარდები და გენტიანი - სეტყვა ჩრდილოეთ იტალიიდან.
იტალიკუს როსოლიო დი ბერგამოტო
$40
თუ ბოთლის შიდა ნაწილი არ არის საკმარისად იტალიური, განიხილეთ თავად ბოთლი. ელეგანტურად განლაგებულ მინას აქვს აკვამარინის ელფერი, რომელიც წარმოადგენს ამალფის სანაპიროს წყლებს. საცობში გამოსახულია ბაკუსის, ღვინის ღმერთის გამოსახულება და ვინჩის ვიტრუვიანის კაცის პოზაში. და ზედა ეტიკეტზე ამაყად ამბობს, რომ შეიცავს "იტალიის ყლუპს", სადღესასწაულო "სალამი!”
რა არის იტალიკუსის გამოყენების საუკეთესო გზა?
იტალიური ალკოჰოლური სასმელების ამ იტალიურმა სპირტმა შემოღებიდან ათობით ჯილდო მოიპოვა, მათ შორის ოქროს მედალი და დასახელება 2021 წლის იტალიურ აპერიტივად New York International Spirits-ის მიერ კონკურსი. ის კარგად შეეფერება Italicus Spritzes-ს (ცხადია) - უბრალოდ დარწმუნდით, რომ იყენებთ პროზეკო ცქრიალა ღვინის კომპონენტს, რათა ის იტალიური იყოს.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამზადოთ სხვა იტალიკუსის კოქტეილები მარგარიტები რომ ნეგრონული, ან ნებისმიერი სასმელი, რომელსაც შეუძლია გამოიყენოს სიმწარისა და სიტკბოს ყვავილოვანი მინიშნება. თუმცა, იტალიკუსის განზრახვის შესაბამისად, მნიშვნელოვანია ნებისმიერი იტალიკუს-ფორვარდის კოქტეილის მორთვა სამი ზეთისხილით - მისი გემოს პროფილის დამრგვალება მარილიანი ელფერით.
ორი იტალიკუსის კოქტეილი სცადეთ
1. იტალიკუს სპრიცი
ინგრედიენტები
- 1 ნაწილი Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 ნაწილი პროსეკო (ან შამპანური)
- ზეთისხილი
მიმართულებები
ჩაასხით ჭიქაში კუბური ყინულით და მორთეთ სამი ზეთისხილით.
2. იტალიკუს მარგარიტა
ინგრედიენტები
- 2 ნაწილად Italicus Rosolio di Bergamotto
- ტეკილა ბლანკო 2 ცალი
- 1 წილი ლაიმის წვენი
- 1 ბარი კოვზი აგავას ნექტარი
მიმართულებები
შეანჯღრიეთ და მიირთვით პირდაპირ კუპეტის ჭიქაში. მორთეთ ლაიმის ცედრა და სამი მწვანე ზეთისხილი
