Ტკბილი. ტანგი. წყურვილის ჩაქრობა. ლიმონათი არის კლასიკური სიცხის დამწევი ზაფხულის სასმელი მიზეზის გამო. სახალისო ფაქტი: ის და სხვა მჟავე სასმელები ასტიმულირებს ნერწყვის გამომუშავებას და გვეხმარება უფრო მეტად დატენიანებულად ვიგრძნოთ თავი. ასე რომ, ეს არის ის, რაც ლიმონათის გემოს ასე გამაგრილებელს ხდის.
ის ასევე ერთ-ერთი ყველაზე მრავალმხრივი მიქსერია. არა მხოლოდ შეგიძლიათ მარტივად მოაყაროთ ლიმონათი თითქმის ნებისმიერი სპირტით, რომელიც მოგწონთ (არაყი, ჯინი, ტეკილა და ვისკი ყველაფერი მუშაობს), მაგრამ ტკბილ-მომჟავო გემოს პროფილი მატებს სასიამოვნო განზომილებას და ბალანსს უფრო რთულ კოქტეილებს. ამ კოქტეილებს ასევე შეუძლიათ მიიღონ უფრო დინამიური არომატი, იქნება ეს მცენარეული, ყვავილოვანი, მიწიერი თუ ცხარე.
მიუხედავად იმისა, რომ, რა თქმა უნდა, მარტივი მაღალი ბურთი ადგილზე მოხვდა, არსებობს უამრავი შესანიშნავი ლიმონათის კოქტეილი, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ. ცოტა ხნის წინ ჩვენ ვთხოვეთ რამდენიმე ბარმენს მთელი ქვეყნის მასშტაბით, მათი საყვარელი ლიმონათზე დაფუძნებული სასმელები, რათა თავი დაეღწია სიცხეს, როცა ზაფხულის სიცხეში შევდივართ. ლავანდის ლიმონათიდან დაწყებული კოქტეილამდე, რომელიც პატივს სცემს იტალიის სანაპიროს გემოს, ეს სასმელები თქვენს ხელშია ამ ზაფხულს.
1. ლავანდის ლიმონათი
ლავანდა, ისევე როგორც ლიმონი, არის კლასიკური ზაფხულის არომატი და შეუძლია კოქტეილებს ყვავილების ელეგანტურობა მისცეს. გამორჩეული ბალახი ამაგრებს ამ ბურბონზე დაფუძნებულ კოქტეილს მონტაჟი, პალმეტო ბლეფი. "ეს არის სამხრეთის გემო და ბურბონი ჩვენი არჩევანის სასმელია", - ამბობს ქეი დასვალი, გენერალური მენეჯერი. „ლიმონათის მჟავა ანიჭებს მას ნათელ დარტყმას და ლავანდის ელფერს, ამ ტკბილ ყვავილოვან „ნიავს“.
ინგრედიენტები
- ერთი ლიმონის წვენი
- 2 უნცია წყალი
- 1 უნცია ლავანდის მარტივი სიროფი*
- 2 უნცია ბურბონი თქვენი არჩევანით
- ლავანდის ყლორტი დეკორაციისთვის
მიმართულებები
ერთი ლიმონის წვენი დაწურეთ შაიკერში წყლით და მარტივი სიროფით. შეანჯღრიეთ და ჩაასხით კოლინზის ჭიქაში ყინულზე, ზემოდან მოაყარეთ ბურბონი, აურიეთ და გააფორმეთ ლავანდის ყლორტებით.
* ლავანდის მარტივი სიროფისთვის
ინგრედიენტები
- 2 ჭიქა წყალი
- 2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- ლავანდის 8 ტოტი
მიმართულებები
საშუალო ზომის ქვაბში შეურიეთ შაქარი და წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ურიეთ, სანამ შაქარი არ დაიშლება. სიროფში მოათავსეთ ლავანდის ტოტები და გააცივეთ. ამოიღეთ ყლორტები და შეინახეთ კონტეინერში გამოსაყენებლად.
2. "ამალფის სანაპიროს გემო"
იტალიის ამალფის სანაპირო განთქმულია არა მხოლოდ როგორც დასასვენებელი ადგილი, არამედ ლიმონითაც, რომელიც გაჟღენთილია ადგილობრივ მგზავრობაზე. ეს კოქტეილი, შთაგონებულია იტალიაში საზაფხულო არდადეგებით და შექმნილია პატრიკ ჯონსის, ბარის დირექტორის მიერ გაერთიანებული კლუბები და Polaris Loungesხედავს ლიმონს ჯინი, როზმარინი და ლავანდა. ”ეს შესანიშნავია მზეზე დასალევად”, - ამბობს ის.
ინგრედიენტები
- 1,5 უნცია არაყი ან 1,5 უნცია არომატული ჯინი
- .25 უნცია სუზე
- როზმარინის 1 1 ინჩიანი ყლორტი
- ლავანდის 1 1 ინჩიანი ყლორტი (ფოთლები)
- 3 უნცია ლიმონათი
მიმართულებები
ჩაასხით ყველა ინგრედიენტი შეიკერში და დაამატეთ ყინული. მჭიდროდ დახურეთ სახურავი და ენერგიულად შეანჯღრიეთ 45 წამის განმავლობაში. ორჯერ გადაწურეთ გაცივებულ კუპეს ჭიქაში. მორთეთ ლავანდის ყვავილით და ლიმონის ბორბალით.
3. "იწიდან სიყვარულით"
ტრადიციული ლიმონათის ნაცვლად, ეს კოქტეილი, ბობი იუნის, მფლობელის თავაზიანობით იუნ ჰეუნდაე გალბი ნიუ იორკში, გამოსახულია სან პელეგრინო ლიმონატა. ლიმონის სოდა - შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი, რომელიც მოგწონთ - აძლევს მშვენიერ კარბონაციას და დამატებით სხეულს კოქტეილის გრეიფრუტის წვენის, პისკოსა და სოჯუს ნაზავს. „ეს შესანიშნავი რეცეპტია ეზოში გასართობად გასართობად, რომელიც აუცილებლად მოხიბლავს მეგობრებსა და ოჯახს“, ამბობს ბობი იუნი, მფლობელი იუნ ჰეუნდაე გალბი ნიუ-იორკში.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია Hwayo 25 Soju
- 1 უნცია პისკო
- 0,5 უნცია გრეიფრუტის წვენი
- 0,5 უნცია მარტივი სიროფი
- ზემოდან ლიმონატა (ან სხვა ლიმონის სოდა)
მიმართულებები
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი კოქტეილის შაკერში. დაამატეთ ყინული ქვის ჭიქაში. ინგრედიენტები ჩაასხით ჭიქაში და მოაყარეთ ლიმონატა. მორთეთ გამომშრალი ცაცხვის ბორბალით და (ან) ვარდის კვირტით.
4. ჯონ დალი
არნოლდ პალმერი დიდების დარბაზის სასმელია. ყინულის ჩაის და ლიმონათის 50/50 ნაზავი ტკბილი, მჟავე და გამაგრილებელია. თუმცა, დაამატეთ ცოტა არაყი და სასმელი გახდება სხვა გოლფის პატივისცემა: ჯონ დალის. მიუხედავად იმისა, რომ არა, ეს ნამდვილად არ არის რთული კოქტეილი, მას აქვს ზუსტად ის, რაც ზაფხულის დღე მოითხოვს. "ეს არის გემრიელი და გამაგრილებელი კოქტეილი, რომელიც იდეალურია ზაფხულისთვის კურსზე ან აუზზე", - ამბობს რუბენ ატკინსონი, მარნის ღვინის მენეჯერი. რეინოლდსის ტბა ოკონე.
ინგრედიენტები
- 1,5 უნცია არაყი
- 2 უნცია ტკბილი ჩაი
- 2 უნცია ლიმონათი
- ლიმონის ნაჭერი
მიმართულებები
ააგეთ ყინულზე ჰაიბოლის ჭიქაში.
5. Pinehurst ლიმონათი
ახლა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული შეთავაზება Pinehurst Resort's Deuce Bar, საფირმო ლიმონათი შექმნა ჯენი როდრიგესმა გასულ წელს, ბარმენთა შორის ტრაბახის უფლებების კონკურსის ფარგლებში. გამარჯვებულის რეცეპტმა მუდმივი ადგილი დაიმსახურა მენიუში. როდრიგესი ამბობს, რომ მიზანი იყო ისეთი რაღაცის შექმნა, რომელიც გარკვეულ შესვენებას შესთავაზებდა ჩრდილოეთ კაროლინას გაათბეთ და „გააძლიერეთ Pinehurst გამოცდილება“ და იყავით განახლებული კურორტზე 18 ხვრელის თამაშის შემდეგ კურსი. მისი რეცეპტი მოითხოვს მჟავე ნარევს, რომელიც არსებითად არის ლიმონი-ცაცხვი, რომელიც მზადდება თანაბარი ნაწილების ლიმონისა და ლაიმის წვენისგან.
ინგრედიენტები
- 1,5 უნცია ბაკარდი ლიმონი
- 2 უნცია მჟავე ნაზავი
- 1/2 უნცია ლიმონი
- 1/2 უნცია ლაიმის წვენი,
- 1 ბარი კოვზი აგავას სიროფი
- 1 უნცია Firefly Sweet Tea Vodka
მიმართულებები
შეავსეთ ჰაიბოლის ჭიქა ყინულით და შექმენით კოქტეილი. ურიეთ სანამ აგავა არ დაიშლება და ზემოდან მოაყარეთ Firefly Sweet Tea Vodka.
6. დილის დიდება
მათთვის, ვინც შეიძლება დააფასოს ლიმონათისა და ჩაის დაფუძნებული კოქტეილის არატრადიციული მიღება, ჯოზეფ როდრიგესი, წამყვანი ბარისტა Portland's-ში ლოლოს უღელტეხილიწვენს ამატებს კურკუმას და იყენებს ჰიბისკუსის ჩაის, ვიდრე შავი ჩაის უფრო მართლმადიდებლურ ვარიანტებს. „ახალი კურკუმა ათასწლეულების განმავლობაში გამოიყენებოდა მისი ანთების საწინააღმდეგო მოქმედებისთვის, სოკოს საწინააღმდეგო, შემკვრელი თვისებებით, ასევე სისხლის ნაკადის სტიმულირებისთვის“, - ამბობს როდრიგესი. ”როდესაც შერწყმულია წარმოუდგენლად გამაგრილებელ და დამატენიანებელ ჰიბისკუსთან, თქვენ გაქვთ სამოთხეში დამზადებული გემრიელი მატჩი.”
ინგრედიენტები (ამზადებს 4 სასმელს)
- 1,5 უნცია რომი ან ტეკილა
- *კურკუმას ლიმონათი
- ** ჰიბისკუსის ჩაი
მიმართულებები
დაამატეთ 1,5 უნცია თქვენი არჩევანის რომი ან ტეკილა კოლინზის ყინულით სავსე ჭიქაში და შეავსეთ ჭიქა კურკუმას 2/3 ლიმონათით. ზემოდან მოაყარეთ ჰიბისკუსის ჩაი.
*კურკუმას ლიმონათისთვის
- ნახევარი ლიმონის ცედრა
- 1 ჩ/კ გახეხილი ახალი კურკუმა
- 1/2 ჭიქა ახალი ლიმონის წვენი
- 1/2 ჭიქა თეთრი შაქარი
- 2 ჭიქა წყალი
მიმართულებები
აადუღეთ 1 ჭიქა წყალი და დაუმატეთ ლიმონის ცედრა, კურკუმა და შაქარი. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ ინგრედიენტები ოთახის ტემპერატურამდე. გადაწურეთ ქვევრში, შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი და 1 ჭიქა წყალი.
** ჰიბისკუსის ჩაისთვის
- 1/4 ჭიქა ფხვიერი ჰიბისკუსის ჩაი
- 1 ჭიქა მდუღარე წყალი
- 1/8 ჭიქა თეთრი შაქარი
მიმართულებები
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში. გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ
