შენი კლასიკა ბურბონი smash ისეთივე მარტივია, როგორც მისი ინგრედიენტები. აიღეთ ნახევარი ლიმონი და რამდენიმე ახალი პიტნის ფოთოლი და აურიეთ - ანუ, დამსხვრევა მათ, თუ გსურთ გამოიყენოთ ჰალკის მსგავსი ჟარგონი მის სახელში. დაამატეთ უნცია მარტივი სიროფი, ორი უნცია ბურბონი, და შეანჯღრიეთ იგი ა კოქტეილი შეიკერი დაქუცმაცებული ყინულით. შემდეგ დაასხით დაქუცმაცებული ყინული და მორთეთ ეს ყველაფერი პიტნის ყლორტებით.
ლიმონი? პიტნა? ეს არის ის, რისგანაც მზადდება გამაგრილებელი ოცნებები და ეს კლასიკური კოქტეილი, რომელიც პიტნის ჟილეპს წააგავს, ნამდვილად არის ისიამოვნო გვიან ზაფხულის ვერანდაზე ან უკანა ეზოში სამზარეულოს დროს.
ის ასევე მომწიფებულია ხელახალი ინტერპრეტაციისთვის. ნებისმიერ მიქსოლოგს შეუძლია გითხრათ, რომ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ რეცეპტი თქვენი გემოვნებისა და განწყობის შესაბამისად. გრძნობთ უფრო ტკბილს, ვიდრე მჟავეს? იქ უფრო მეტი ხილია, ვიდრე ლიმონი. ასევე, თქვენს მიერ შერჩეულ ვისკის ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე სასურველი ნიუანსი თქვენს მორგებულ კოქტეილს. აქ მოცემულია ვისკის კლასიკური რეცეპტის ექვსი ვარიაცია, რათა გააძლიეროთ თქვენი გამაგრილებელი თამაში.
1. The Endless Summer Smash
„გატეხვის ისტორია ცოტათი ბუნდოვანია, ამიტომ ვფიქრობდი, რომ სახალისო იქნებოდა კლასიკური და თანამედროვე იდეების შერწყმა“, - ამბობს ერიკ „ET“ Tecosky, ბრენდის Ambassador. Ჯეკ დენიელსი. ”სანამ ის კარგი გემოთია, ჩვენ ყოველთვის შეგვიძლია ოდნავ დავამყაროთ წესები!” ლიმონის გარდა, Tecosky-ს ვისკის სმაშ-ის წესების დამრღვევი ვარიაცია ამატებს ახალ საზამთროს დამატებით სიტკბოს და სურნელი.
ინგრედიენტები
- 2-3 ნაჭერი საზამთრო
- 3-5 პიტნის ფოთოლი
- 1½ უნცია. Jack Daniel's Bonded
- 2 ტირე Jack Daniel's Cocktail Bitters
- ¾ უნცია. ახალი ლიმონის წვენი,
- ½ უნცია. მარტივი სიროფი
- 1 საზამთროს ნაჭერი
- ზღვის მარილი დეკორაციისთვის
მიმართულებები
აურიეთ საზამთრო, შემდეგ დაუმატეთ პიტნა, ჯეკ დანიელის ბონდდი, ბიტერსი, ლიმონის წვენი და მარტივი სიროფი. შეანჯღრიეთ შეიკერში, შემდეგ წვრილად გადაწურეთ ქვის ჭიქაში. მორთეთ საზამთროს ნაჭრით და ცოტა ზღვის მარილით.
2. ტარაგერი
კოქტეილის მოყვარულებს ოსტინში შეუძლიათ გითხრათ, რომ ჯილდოს მფლობელია რუზველტის ოთახი არის ერთ-ერთი გამორჩეული ადგილი ლიბაციისთვის ქალაქის ცენტრში. კოქტეილის პროგრამის სათავეში თანამფლობელი ჯასტინ ლავენიუა, რომელიც ვისკის სმაშს ხელახლა ინტერპრეტაციას უკეთებს, როგორც მის. "ტარაგიორი"- ტეხასური გრეიფრუტის კლასიკური ფორვარდი დე რიგერი კოქტეილი ადგილობრივი ინგრედიენტების გამოყენებით. (თუ არ ხართ ტეხასში, თქვენი ადგილობრივი ინგრედიენტები საკმარისი იქნება.)
ინგრედიენტები
- ¼ ტეხასის გრეიფრუტი,
- ტეხასის ტარხუნის 6-10 ფოთოლი
- 2 უნცია. ტეხასის მაღალგამძლე ბურბონი
- ½ უნცია. ტეხასის თაფლის სიროფი
- 1 ცალი ქაფის ნაყენი (როგორც Wonderfoam ან ქალბატონი ბეტერის მწარე სასწაულმოქმედი ქაფი),
- ტარხუნის ყლორტი გარნირებისთვის
მიმართულებები
გრეიფრუტს მოაცილეთ კანი და წიპწა, დაზოგეთ 1” x 1” ქერქის ნაჭერი. გრეიფრუტისა და ტარხუნის ფურცლები აურიეთ, შემდეგ ჩაამატეთ შეკერის ფორმაში ბურბონი, თაფლის სიროფი, კანი და კუბიკებად დაჭრილი ყინული. შეანჯღრიეთ ათი წამის განმავლობაში, შემდეგ ორჯერ გადაწურეთ ნიკ და ნორას ჭიქაში. მორთეთ ტარხუნის ტოტით - რგოლზე დაჭერით ტანსაცმლის სამაგრით, თუ გსურთ ნამდვილად გააღვიძოთ რუზველტის ოთახის განწყობა.
3. Stillhouse Peach Tea Whisky Smash
სამხრეთის გემოს ირონიასთვის, დენვერში მცხოვრები ბარმენი სტეფან კარლსონი მიმართავს ვისკის, რომლისთვისაც ის რეგიონალური ბაზრის სპეციალისტია, Stillhouse - კონკრეტულად მათი ატმის ჩაის ვისკი. არ მისცეთ საშუალება Stillhouse-ის გარეთ ფოკუსირებული შეფუთვას (ის მართკუთხა ქილაში გამოდის), რადგან ეს სპირტი იმსახურებს ნებისმიერი ბარმენის შიდა მარაგს, პირდაპირ დალევას ან კოქტეილებში შერევას.
”მე მიყვარს ეს რეცეპტი, რადგან თაფლი, პიტნა და ლიმონი შესანიშნავი კომპლიმენტია ვისკის სამხრეთ სტილის ატმის ჩაის კლასიკური არომატისთვის. ისინი შესანიშნავად ერწყმის ჭეშმარიტად გამაგრილებელ კოქტეილს, რომელიც იწვევს ზაფხულის ნოსტალგიურ განცდას“, - ამბობს კარლსონი. ”ეს შესანიშნავი კოქტეილია ეზოს ან წინა ვერანდაზე.”
ინგრედიენტები
- 2 უნცია. Stillhouse ატმის ჩაის ვისკი
- ¾ თაფლის სიროფი
- 1 უნცია ახალი ლიმონის წვენი
- 4-6 პიტნის ფოთოლი
- პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
მიმართულებები
თუ თაფლის სიროფი არ გაქვთ, ქვაბში შეურიეთ წყლის, შაქრისა და თაფლის თანაბარი ნაწილი (წონით) და მიიყვანეთ ადუღებამდე, სანამ მთელი შაქარი არ გაიხსნება. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
შეიკერის ფორმაში შეურიეთ თაფლის სიროფი ატმის ჩაის ვისკის, ლიმონის წვენს და პიტნის ფოთლებს. შეანჯღრიეთ ყინულით გაცივებამდე, შემდეგ გადაწურეთ ყინულზე ქვის ჭიქაში. მორთეთ პიტნის ყლორტებით.
4. მარწყვის ვისკის Smash
ოსტატი მიქსოლოგი ჯონი სვეტი არის კოქტეილის დიდი ხნის ვეტერანი, რომელიც ათწლეულების განმავლობაში აგონებდა ლუკმას ნიუ-იორკში. ახლა არის დამფუძნებელი პარტნიორი JIMMY სახურავზე ბარი ნიუ-იორკის Modernhaus Soho-ს სასტუმროს თავზე, ის აწყობს ვისკის სმაშს, რომელიც მარწყვს მატებს გემოს პროფილს.
ინგრედიენტები
- 2 მთლიანი მარწყვი
- ½ ლიმონი
- 4 პიტნის ფოთოლი
- 2 უნცია. ბურბონი
- 1 უნცია მარტივი სიროფი
- დეკორაციისთვის პიტნის ყლორტი და ლიმონის ნაჭერი
მიმართულებები
აურიეთ ლიმონი, ერთი მარწყვი და პიტნის ფოთლები. დაამატეთ ბურბონი და მარტივი სიროფი და შეანჯღრიეთ. გადაწურეთ ყინულით სავსე ჭიქაში, შემდეგ მორთეთ პიტნის ყლორტით, ლიმონის ნაჭრით და სხვა მარწყვით.
3. Blackberry Bourbon Smash
მარწყვი არ არის ერთადერთი კენკრა, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს ვისკის გემოვნების პროფილი. შეიყვანეთ მაყვალი და გექნებათ კიდევ ერთი ტკბილი დამატება თქვენს ვარიაციების კოლექციაში.
ინგრედიენტები
- 4-5 მაყვალი
- ½ ლიმონი
- 4-6 პიტნის ფოთოლი
- 2 უნცია. ბურბონი
- 1 უნცია მარტივი სიროფი
- დეკორაციისთვის პიტნის ყლორტი და მაყვალი
მიმართულებები
აურიეთ ლიმონი, ერთი მოცვის გარდა და პიტნის ფოთლები. დაამატეთ ბურბონი და მარტივი სიროფი და შეანჯღრიეთ. გადაწურეთ ყინულით სავსე ჭიქაში, შემდეგ მორთეთ პიტნის ყლორტით და სათადარიგო მაყვლით.
6. უელსური ვისკი Smash
„ორიგინალური Whiskey Smash მოწოდებით ბურბონზე, გონივრული იყო გამოვიყენოთ Penderyn Madeira, როგორც ჩვენი არჩევანის ვისკი კლასიკური კოქტეილის უელსური ტრიუკისთვის. ის დაძველებულია ყოფილ ბურბონის კასრებში და სრულდება ყოფილი მადეირას ღვინის კასრებში, რაც ნიშნავს ამ დასრულების ნოტებს. ვისკი მშვენივრად ერწყმის კლასიკური Whisky Smash-ის ტკბილ, ციტრუსოვან გემოს,” განმარტავს ლორა დევისი, გენერალი. მენეჯერი პენდერინის დისტილერია. ”ეს ნამდვილად ჩემი რჩეული სასმელია ზაფხულის გრძელ საღამოს.”
ინგრედიენტები
- ½ ლიმონი, დაჭრილი კუბებად
- 8 პიტნის ფოთოლი
- 1 ს.კ. თეთრი შაქარი
- 2 უნცია. პენდერინ მადეირას ვისკი
- 1 ჭიქა დაფქული ყინული
- პიტნის ყლორტი გარნირებისთვის
მიმართულებები
აურიეთ ლიმონი, პიტნა და შაქარი კოქტეილის შაკერში, სანამ შაქარი არ დაიშლება და ლიმონის ნაჭრებიდან არ ამოიღებთ მთელ წვენს. დაუმატეთ უელსური ვისკი, დააფარეთ და შეანჯღრიეთ 30 წამის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით დაქუცმაცებული ყინულით სავსე ძველმოდურ ჭიქაში და მორთეთ პიტნის ყლორტებით.
