ეს არ არის საუკეთესო ბუნდოვანი IPA-ების სია ალქიმიკოსის გარეშე. ყველაზე ბუნდოვანი IPA-ები საუკეთესოდ მიირთმევენ ჭიქიდან, მაგრამ The Alchemist-ის სასურველი და (ზოგჯერ) ძნელად საპოვნელი ლუდი საუკეთესოდ მიირთმევენ ქილაში. ყოველივე ამის შემდეგ, ინსტრუქციები პირდაპირ ეტიკეტზეა. ეს არის ორმაგი IPA, რომელიც დამზადებულია ექვსი სხვადასხვა ტიპის სვიასგან, რომელსაც თან ახლავს ფორთოხლის, ვარდისფერი გრეიფრუტის და ფიჭვის ნოტები. ის აღწევს 8 პროცენტს ABV, მაგრამ სვამს ბევრად უფრო მარტივად. თუ თქვენს ადგილობრივ ხელნაკეთ ლუდს ხედავთ, აიღეთ იგი. დიდი შანსია, ეს დიდხანს არ გაგრძელდეს.
Anchor Brewing-ის ფლაგმანი ლუდი, ბოლოს და ბოლოს, ამ წლებში მაინც არის ცნობილი Anchor Steam Beer, მდიდარი ქარვისფერი ლუდი. მაგრამ, ისევე როგორც მისი მრავალი კოლეგა, Anchor Brewing აერთიანებს ბუნდოვანი IPA-ების სამყაროს ამ აშკარად ტროპიკული ლუდით. მასში წარმოდგენილია ანანასის, პასიფრუტისა და გუავას მინიშნებები, ასევე თვალისმომჭრელი ბრენდი - მყარი გზა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენი ლუდი არ დაიკარგოს ბუდის ნათების ზღვაში.
კარგი, კარგი, კარგი. Boulder Beer's Hazed and Infused ნამდვილად არის კარგი, მარტივი „ცხოვრებისთვის“ განკუთვნილი და ეს უბრალოდ ფაქტია. ეს არის სესიის IPA, ტიპიური ინდოეთის ფერმკრთალი ალეს ყველა სველით, მაგრამ დაბალი ABV და მკვეთრი დასრულება მზის ქვეშ ხანგრძლივი (პასუხისმგებლიანი) სასმელისთვის. ის გაუფილტრავია, აქედან გამომდინარე "Hazed" აღნიშვნა. ასწლოვანი სვია (აქ გამოყენებული ჰოპის ოთხი განსხვავებული ჯიშიდან ერთ-ერთი) აძლევს მას სასიამოვნო მწარე დასრულებას ყვავილოვან და ფიჭვის ნოტებთან ერთად.
თუ ოდესმე არსებობდა ლუდსახარში, რომელსაც უნდა დაეყრდნოთ, თუ გსურთ გამორჩეული IPA, ეს იქნებოდა ბრუკლინის მეორე ნახევარი. მათ შექმნეს მხურვალე მიმდევრები (და გააფართოვეს აღმოსავლეთ სანაპიროზე მაღლა და ქვევით) მასიურად ამაღლებული შედევრების ძალით, როგორიცაა Green City. ეს ლუდი ახერხებს იყოს როგორც ხილის, ასევე კრემისფერი თქვენს პალიტრაზე, როგორც ორმაგი მშრალი დაფქვის პროცესის, ასევე შვრიის გამოყენების წყალობით. ეს არის ლუდის განსაცვიფრებელი და მოტყუებით ადვილი დასალევი, თუნდაც 7 პროცენტიანი ABV.
ასე დასახელებული "ბუნდოვანი" ლეგენდებისა და მაღალი ზღაპრების გამო, რომელიც ირგვლივ მითიური ბატსკვაჩის მონსტრის ირგვლივ წმინდა ელენეს მთაზე, Rogue's Batsquatch არის სვიით სავსე პუნჩი პალიტრაში, კარგი თვალსაზრისით. ის ასევე საოცრად გამაგრილებელი საზაფხულო სუნამოა მოზაიკის სვიის გამოყენების წყალობით, რომელიც მას კენკრის ან მოცვის მსგავს არომატს აძლევს. როუგი გირჩევთ, დააწყოთ ეს ნაჩოსთან, ბრინჯის კერძებთან ან ბურგერებთან ერთად, ასე რომ, გახსენით გრილი, გახსენით ქილა და მოამზადეთ მომზადება.
ლუდსახარშებმა, როგორიცაა Other Half და The Alchemist, შეიმუშავეს საკულტო მიმდევრები მშვენიერი IPA-ებისთვის და Lawson's Finest Liquids ასევე ჩუმად აშენებდა საკუთარ თავს ჰოპის იმპერიას. ვერმონტიდან გამოყვანილი, მზის სიპის შესანიშნავი პატივია იმ მიწისადმი, რომელმაც ყველაფერი ბუნდოვანი დაიწყო. შეუთავსეთ იგი დაძველებულ ყველს ან ზაფხულის ახალ მწვანილს, რათა გამოავლინოს გლუვი ფორთოხლის არომატი. ფისოვანი დასრულება (ეს არის სვია სამუშაოზე) ასევე კარგად უხდება ცხარე ტაილანდურ საკვებს. აქ არის თქვენი შემდეგი საზაფხულო კვება და ლუდი, ყველაფერი დალაგებულია.
New Belgium-ის მიერ მოფიქრებული IPA სტილის ფართო სპექტრი საკმარისად შთამბეჭდავია იმისთვის, რომ ნებისმიერი ლუდის მოყვარული ცოტა ხანში სცადოს უახლესი და საუკეთესო ინოვაციური კოლორადოს ლუდსახარში. Voodoo Ranger-ის სახელი ლუდსახარშის როტაციაში ხუთ სხვა IPA-ს უხდება ბოლოს და ბოლოს. თუმცა ეს განსაკუთრებული გამორჩეულია. ფორთოხლისა და გრეიფრუტის არომატი ზუსტად ერგება ზაფხულის თბილ კლიმატს, ხოლო ნათელი ტროპიკული ფერი მას მშვენიერ დახვეწილ ლუდს აქცევს მზის ჩასვლის ყურებისას. საუბარია წვრილმანებზე, ცივი ლუდისა და ზაფხულის საღამოების ჩათვლით.
Firestone Walker-ის ფლაგმანი ლუდი არის ინგლისური სტილის ალები და პილსნერები, მაგრამ მათ ჩამოაგდეს სვიის ხელთაა ინდივიდუალისტური შეხედულებით ბუნდოვანი IPA-ზე. ეს არის კალიფორნიის ლუდსახარშის პირველი ბუნდოვანი IPA და მათ გამოშვებამდე ჩაატარეს ერთი წლის ღირებულების R&D (და ჩანერგვა). ქაშმირის სვია (ვფიქრობთ, ლიმონი, ცაცხვი და ნესვი) ახორციელებს მძიმე აწევას სვიის ხუთ სხვა ჯიშთან ერთად. თუ გნებავთ სვია, თქვენ ეს გაქვთ.
