პსსსტ. შენ - კი შენ. ძალაგამოცლილი მამა ყავის მადუღარას ირგვლივ ტრიალებდა. ჩვენ ვიღებთ მას: დილის გარკვეულ დროს, ნებისმიერ ყავა გავაკეთებ. მაგრამ თუ თქვენ ეძებთ ხარისხიან ფინჯან ხელნაკეთ ყავას, გჭირდებათ ხარისხიანი ყავის მარცვლები. თქვენ შეგიძლიათ ინერვიულოთ თქვენს ფილტრში არსებულ მიკრონებზე ან ნევროზულად შეცვალოთ თქვენი ჩასხმის ტემპერატურა, მაგრამ კარგი ლობიოს გარეშე. გახეხეთ თავი, თქვენ ვერ მიაღწევთ ჯავას პიკს. ასე რომ, იმისათვის, რომ დაგეხმაროთ აღმოაჩინოთ უმაღლესი კლასის ლობიო, ჩვენ მივმართეთ მათ, ვინც ყველაზე კარგად იცნობს ლანდშაფტს: ამერიკის ბარისთა გილდიას. მათი აღმასრულებელი საბჭოს რვა წევრმა შესთავაზა ყავის მარცვლების ტომარა, რომელიც მათ არა მხოლოდ მშვენიერი გემო ჰგონიათ, არამედ გავლენას ახდენს საზოგადოებაზე, საიდანაც ის მოვიდა. აქ არის მათი არჩევანი.
Მეტის ნახვა: საუკეთესო ყავის მარცვლები
Spyhouse Coffee Roasters ეკვადოს ხუან პენია, ლა პაპაია
„ეს არის ყავა, რომელსაც ყოველწლიურად ველოდები. Juan Peña სწრაფად გაიზარდა და გახდა ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი ყავის მწარმოებელი დღეს ბაზარზე. მისმა ფართო გამოცდილებამ მებაღეობისა და ორნამენტული ვარდების მეურნეობაში გავლენა მოახდინა მის უნიკალურ მიდგომაზე ყავის წარმოებისადმი. ამაღელვებელია გასინჯვა და დანახვა, თუ როგორ იცვლება ყავა წლიდან წლამდე ხუანის მზარდი გაგებით და მისი მოსავლის მოვლის ტექნიკა და ერთობლივი კვლევა Spyhouse Coffee-თან და მწვანე ყავის იმპორტიორთან, კაფესთან იმპორტი“.
იყიდეთ ახლა $21
ღუმელის შემწვარი რუანდა რემერა
„ეს ყავა გამოირჩევა მდიდარი ხილის სიტკბოებით და მდგრადი და დასამახსოვრებელი სანელებლებით. მუჰირვას ოჯახი მრავალი წლის განმავლობაში ამუშავებს ფენომენალურ ყავას რუანდადან და არც ეს არის გამონაკლისი. ეს სიამაყისა და პროგრესის მშვენიერი წარმომადგენლობაა იმ ადამიანებისთვის, ვინც ის შექმნეს, ისევე როგორც თითქმის ყველა ადამიანები, რომლებიც იღებენ და ატარებენ ყავას ფერმიდან გადამამუშავებელ სადგურებში, დაიბადნენ 1994 წლის შემდეგ გენოციდი. რუანდის ყავის ყიდვისას თქვენ მხარს უჭერთ რუანდელების ახალ თაობას, რომელიც ისწრაფვის ერთიანობისკენ, თანასწორობა და უფრო სოციალურად და ეკონომიკურად მდგრადი მომავალი საკუთარი თავისთვის და მომავლისთვის თაობებს“. -სემ შეფერი, Stovetop Roasters-ის საცალო ვაჭრობის დირექტორი და ამერიკის ბარისტა გილდიის წევრობის კომიტეტის ვიცე თავმჯდომარე
იყიდეთ ახლა $16
Raleigh Coffee Company გვატემალა სან ხოსე პოაკილი
„გვატემალას ეს ტერიტორია სულ ახლახან გახდა ცნობილი ყავის წარმოებით. ჰანს რ. Neumann Stiftung (HRNS) ფონდი 1000-ზე მეტ ყავის ფერმერს მიეცა ბაზრებზე წვდომა, რაც მათ უფრო მეტი შემოსავლის საშუალებას აძლევს მათ მოსავალს. ფინჯანი გემრიელია ციტრუსის მჟავიანობით, ნესვის სიტკბოს, კრემისებური შოკოლადით და რბილი სხეულით. ეს არის შესანიშნავი ყავის შესანიშნავი წარმოდგენა ძველ ჩრდილოეთ შტატში. ” - ბრენტ ჰოლი, VP Coffee-ის ბიზნესის განვითარების მენეჯერი და ამერიკის ბარისტა გილდიის კონტენტის განვითარების კომიტეტის თავმჯდომარე
Counter Culture Coffee ნიკარაგუა Finca La Victoria
”მე ავირჩიე Finca La Victoria (Counter Culture Coffee) უპირველეს ყოვლისა, იმიტომ, რომ ეს არის ყავა, რომელიც უფრო გემრიელია, სადაც მე მომწონს ჩემი ყავა. მას აქვს ოქროსფერი ქიშმიშის გემო შოკოლადის ტონალობით და არის ძალიან ხელმისაწვდომი ყავა ადამიანებისთვის, რომლებიც არ არიან ინდუსტრიაში, მაგრამ ასევე სასიამოვნო კერძია მასში მონაწილეთათვის. ასევე ვფიქრობ, რომ ნიკარაგუიდან ყავა სუპერ დროულია. ნიკარაგუაში არსებული კრიზისის გამო, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, როგორც დანარჩენ მსოფლიოსგან მოწყვეტილი ეს სპეციალობა როგორც ჩანს, ყავა არის ჭეშმარიტი გლობალური პროდუქტი და გავლენას ახდენს ყველა პოლიტიკური და სოციალური აჯანყებით დრო. როგორც ყავის პროფესიონალები, მნიშვნელოვანია დარჩეთ ჩართული ამ საკითხებში. ” - ადამ ჯექსონბეი, ბარისტა პოტერის სახლში, DMV Coffee საბჭოს წევრი და ამერიკის ბარისტა გილდიის ურთიერთობის/EDI კომიტეტის ვიცე თავმჯდომარე
იყიდეთ ახლა $18
Verve Coffee Roasters Guatemala La Candelaria
„ლა კანდელარია იზრდება გვატემალაში ვულკან აკატენანგოს ფერდობებზე, ვულკან დე ფუეგოს ჩრდილში. Verve-მ შეასრულა ამ ყავის შეზღუდული გამოშვება ამ წლის 3 ივნისს ვულკან დე ფუეგოს ამოფრქვევის შედეგად დაზარალებულთა დახმარების მხარდასაჭერად, გაყიდვების 10 პროცენტით. კრუზ როხა გვატემალტეკა (გვატემალას წითელი ჯვარი). მე ვტკბები ამ ყავით მისი საოცრად ტკბილი ნესვისა და ყავისფერი შაქრის მახასიათებლების გამო“. - მეტ სკოტი, Lemonjello's Coffee-ს მფლობელი და ამერიკის ბარისტა გილდიის ღონისძიებების კომიტეტის ვიცე-თავმჯდომარე
იყიდე ახლა $20
შავი და თეთრი შემწვარი ბურუნდის ლოტი 4 გაჰარო
”ეს ყავა არის უფრო დიდი პროექტის ნაწილი, სახელწოდებით The Long Miles Coffee Project, რომლის მიზანია დაეხმაროს შექმნას მნიშვნელოვანი ყავის შემწვარ და ყავის მწარმოებლებს შორის ურთიერთობა, თუმცა ხარისხიანი პროდუქტი და სამართლიანი ხელფასის უზრუნველყოფა მწარმოებლები. ეს Long Miles სარეცხი სადგური, Bukeye, ამუშავებს ყავას ტერიტორიის მიმდებარე ოთხი ბორცვიდან და მოდის გაჰაროს ბორცვის ფერმებიდან. მე ვტკბები ამ ყავით, რადგან ბურუნდის უმეტესობისგან განსხვავებით, რომლებიც უფრო ციტრუსოვანია, მას აქვს უფრო დელიკატური, ტკბილი არომატი, როგორიცაა ულუნგის ჩაი, ნესვი, ატამი და ვანილი. -ბრენტ ჰოლი, VP Coffee-ის ბიზნესის განვითარების მენეჯერი და ამერიკის ბარისტა გილდიის კონტენტის განვითარების კომიტეტის თავმჯდომარე
იყიდეთ ახლა $18
Onyx Coffee Lab Kenya Thikagiki OT-15
„შეიძლება მიკერძოებული ვიყო, რადგან ვმუშაობ Onyx Coffee Lab-ში, მაგრამ მე ნამდვილად მიყვარს მათი Kenya Thikagiki. ყოველთვის მოუთმენლად ველოდები, როდის ჩამოვლენ კენიელები ზაფხულში. კენიური ყავა, როგორც წესი, არის ქონდარი, ერთგვარი პომიდორი და პირის ღრუს. ეს ყავა არ არის ისეთი ქონდარი, რაც მე გამაგრილებლად მიმაჩნია (ასევე იმიტომ, რომ მას ყინულოვანი ყავის სახით ვაკეთებდი). ყავაში არის რაღაც, რაც მახსენებს მოცვს, რომელიც მახსენებს შემოდგომას, რაც მაფიქრებს აჩქარებულ ამინდზე, რაც მეხმარება დავივიწყო ეს სიცხე“. - გაბი სმენტეკი, ონიქსის ყავის ლაბორატორიის დირექტორი და ამერიკის ბარისტა გილდიის ვიცე-თავმჯდომარე
იყიდე ახლა $22
მიეცით ყავა! კოლუმბია Finca San Luis La Gloria
„ეს ალბათ ჩემი საყვარელი ყავაა ყველა დროის. ეს არის პატარა, ორგანული ფერმა ტოლიმაში, კოლუმბია, რომელსაც მართავს ომარ არანგო და შემწვარი Gimme-ის მიერ! ყავა იტაკაში, NY. გავიგე ხალხის თქმით, ომარის ფერმა საუკეთესო ყავას აწარმოებს კოლუმბიაში და ეს რაღაცას ამბობს. - სარა ლესლი, Leslie Coffee Company-ის მფლობელი და ამერიკის ბარისთა გილდიის თავმჯდომარე
იყიდე ახლა $19
Fatherly-ზე ყველა პროდუქტი დამოუკიდებლად არის შერჩეული ჩვენი რედაქტორების, მწერლებისა და ექსპერტების მიერ. თუ დააწკაპუნებთ ბმულს ჩვენს საიტზე და იყიდით რაიმეს, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ შვილობილი საკომისიო.
