ამდენი სიყვარულის აღძვრა სამზარეულო ბავშვებისთვის არის სამზარეულოში გყავდეთ თქვენთან ერთად, როცა ამზადებთ. როგორც ნებისმიერმა მამამ იცის, აღზრდის გამოუთქმელი ჯეკპოტია, რომ შენს შვილს უყვარდეს ის, რაც შენ გიყვარს და ეს არის მამობის ერთ-ერთი ყველაზე ტკბილი სიამოვნება, რასაც ისინი ზოგჯერ აკეთებენ. (ანუ, სანამ ისინი გახდებიან თინეიჯერები და შეუკვეთებენ GrubHub-ს რაღაც უცნაური სახის ტექნოლოგიის საშუალებით, რომელსაც ჩვენ ვერც კი ვიგებთ.) მიუხედავად ამისა, არსებობს კულინარიული წიგნების ჟანრი ბავშვებისთვის - ცალსახად. ამისთვის მათ - რომელსაც შეუძლია პროცესის კატალიზება.
კულინარიულ წიგნებში ჩვენ სწორედ ამას ვგულისხმობთ. არა ასამბლეის წიგნები. ჩიფსზე გახეხილი ყველის დადება და ტოსტერის ღუმელში ჩაგდება არ არის მომზადება. ეს არის შეკრება. რა უნდა გააკეთოს კულინარიულმა წიგნმა ბავშვებისთვის - და რასაც ქვემოთ ჩამოთვლილი შვიდი ახორციელებს - არის ის, რომ ბავშვებს აინტერესებთ ინგრედიენტები, აიძულეთ ისინი იფიქრონ გემოზე, ტექსტურასა და ტექნიკაზე. მიიღებენ თუ არა ისინი მიშლენის ვარსკვლავს მალე? არა. მაგრამ ამ წიგნებით ისინი გზას დადგებიან.
ორიგინალი ვერცხლის კოვზი კულინარიული წიგნი გამოვიდა 1950 წელს. იტალიელებისთვის ეს არის ის, რაც ბეტი კროკერია ამერიკელებისთვის. ეს გამოცემა, რომელიც შექმნილია ათი წლის და უფროსი ასაკის ბავშვების გათვალისწინებით, არჩევს 40-ს 2000-ზე მეტი ორიგინალიდან. რეცეპტები, გარკვეულწილად ამარტივებს მათ - ძირითადად ენობრივად, ვიდრე ტექნიკით - და სთავაზობს მათ ახირებულად ილუსტრაციები. ის ასევე შეიცავს ადვილად მისაყოლებელი ინსტრუქციებს მაკარონის დასამზადებლად, რაც იმდენად მარტივი და სახალისოა, რომ გაგიკვირდებათ, რატომ იყიდეთ Barilla.
იყიდე ახლა $20
1960-იან და 1970-იან წლებში ალისა უოტერსი იყო თავისუფლებისმოყვარე, თავისუფალი ბორბლიანი, საზღვრების დამრღვევი, ხორცშემძვრელი დედა Chez Panisse-ში, ბერკლიში. ახლა ის წერს ბავშვთა კულინარიულ წიგნებს, რომლებიც მოთხრობილია მისი ქალიშვილის, ფრანის თვალთახედვით. გარდა მოყვანილი რეცეპტებისა, ეს ლამაზი წიგნები სავსეა ამაღელვებელი, მაგრამ არა ინფანტილური ილუსტრაციები, რომლებიც ეხმარება ბავშვებს მოამზადონ იმის გაგება, რომ საკვები უნდა იყოს ისეთივე მაღალი პატივისცემით, როგორც ხელოვნება. წიგნი ცოტა არ იყოს, მართალია, მაგრამ ღირს 46 რეცეპტისთვის, რომელიც მოიცავს ყველაფერს შემწვარისაგან. ქათამი, რომელშიც ბავშვის მონაწილეობა ძირითადად ჟესტიკულტურია, მწვანე ვაშლის შერბეტზე, რომელიც მარტივად შეიძლება მომზადებული.
იყიდე ახლა $14
ეს დაფის წიგნი, მხოლოდ 16 გვერდიანი, შექმნილია 2-4 წლის ყველაზე პატარა მზარეულებისთვის. ეს არის ვიზუალურად დამაჯერებელი, გამარტივებული, მაგრამ და ეს მნიშვნელოვანია, ზუსტი. თქვენ უნდა იყოთ თხილი, რომ თქვენს შვილს მისცეთ საშუალება, დაჭრას უმი ქათამი თანხლების გარეშე. მაგრამ მცირედი ზედამხედველობით, თქვენი პატარა მომავალი როსიო სანჩესი გამოიმუშავებს უმაღლესი დონის გუაკამოლს, ბარდის გარეშე, რადგან ჩვენ არ ვართ მონსტრები.
იყიდეთ ახლა $12
ჟაკ პეპინი ცნობილია, როგორც ფრანგული სამზარეულოს მამა აქ, ამერიკაში. მაგრამ მისი სახლის გარშემო, კონექტიკუტში, მას პაპას სახელით იცნობენ. ყოველ შემთხვევაში მისმა 13 წლის შვილიშვილმა შორიმ, ვისთან ერთად და ვისთვისაც დაწერა თავისი უახლესი კულინარიული წიგნი. ყველა რეცეპტი - ნამდვილად არცერთი - არ შეიძლება მომზადდეს სრულად ზრდასრულთა ზედამხედველობის გარეშე. მაგრამ ისინი მხიარული, მხიარული და გემრიელია. კულინარიის ოსტატობის მოპოვებამდე პეპინი მუშაობდა Howard Johnson's-ში და კომფორტის იმ დღეებიდან ყველაზე სახალისო კერძებს იღებდა. რეცეპტები და ხრიკები, როგორიცაა ჰოთ-დოგის მოჭრა ისე, რომ მოხარშვისას იქმნება ბორბალი, ბორბალი, რომელსაც შემდეგ სიამოვნებით ავსებთ და ჩასვამთ ჰამბურგერს ფუნთუშა.
იყიდეთ ახლა $16
1994 წლიდან ეს არის OG საბავშვო კულინარიული წიგნი და დღემდე აბსოლუტური საუკეთესო. დაწერილი მოლი კეტზენის მიერ, რომლის Moosewood Restaurant Cookbook-ს ყველა ჩვენს დედას ჰქონდა, Pretend Soup აქვს 17 რეცეპტი, რომელიც მოიცავს კესადილას და ნუდის სუპს, თითოეული დაწერილი ორჯერ, ერთი მოზრდილებისთვის და ერთხელ, სურათებში, ბავშვებისთვის. ამ მიდგომაში მშვენიერია ის, რომ სხვა წიგნებისგან განსხვავებით, განსხვავება არ არის. ზრდასრულთა ვერსიას აქვს წინადადებები და სხვა - უფროსები ძირითადად ემსახურებიან უსაფრთხოების მონიტორებს - მაშინ როცა ბავშვების ვერსიები შეიცავს ინსტრუქციებს და ციტატებს, როგორიცაა Yelp-ის ძველ დროში, მათ შორის ისეთი შეხედულებების, როგორიცაა "მეგონა უხეში იქნებოდა, მაგრამ კარგი გამოვიდა!"
იყიდეთ ახლა $12
არცერთი ბავშვი არ მოამზადებს სალვადორ დალის 1973 წლის შედევრის ამ ლამაზი ოქროს ხისტი ყდის ხელახალი გამოცემიდან. მეორეს მხრივ, არც ერთი ზრდასრული არ იქნება. მაგრამ ეს არის ერთადერთი წიგნი, რომელმაც ყველაზე დიდი გავლენა მოახდინა ჩემს ოჯახში. ჩემს უფროს შვილს, ტონის, ძალიან უყვარს დალის საშინელი ილუსტრაციების დათვალიერება და აბსოლუტურად უაზრო გიჟური რეცეპტების ფოტოები, როგორიცაა ტოფი ფიჭვის გირჩებით და ხბოს კატლეტები ლოკოკინებით.
იყიდეთ ახლა $39
აჰ, 1970-იანი წლები. აჰ, ბოსტონი. ვინ იცის, ამ ორიდან რომელია ამ შესანიშნავ პატარა წიგნზე. იგი დაიწერა 1974 წელს ბოსტონის კოოპერატიულ სკოლამდელ დაწესებულებაში, დახმარებით როზ ულტი. ეს რეცეპტები, ხელნაკეთი გრანოლადან დაწყებული ღორის ფეხებისგან ჟელატინის დამზადების სამდღიანი პროცესით დამთავრებული, არ არის ღამის გამოყენებისთვის. ისინი თავდაპირველად განკუთვნილი იყო სამზარეულოს ერთეულის ნაწილად გამოსაყენებლად. მაგრამ აქ ძალიან ბევრია სიყვარული, ვინტაჟური ილუსტრაციებიდან აღწერებამდე. ეს იშვიათი ძვირფასი ქვაა, მაგრამ ნამდვილად ძვირფასი ქვა.
იყიდეთ ახლა $7
