რუტინული ქცევა არის ახალი სერია სადაც ბიჭები, რომლებიც წარმატებით ჯონგლირებენ ბიზნესს, კარიერას და აღზრდას, საუბრობენ რუტინაზე, რომელიც მათ გზაზე აჩერებს. შემდეგი არის ენტონი ჰოი ფონგი, COO საუკეთესო შეფ-მზარეულის უნივერსიტეტიფრანგული კულინარიის ინსტიტუტის კურსდამთავრებული და ზოგჯერ შეფ-მზარეული ყველაზე ძლიერი ადამიანი მსოფლიოში. როდესაც ის არ ამზადებს საჭმელს სკოლის მოსწავლეებისთვის შაქთან ერთად ან მოგზაურობს მსოფლიოში თავისი რესტორნების საკონსულტაციო ბიზნესისთვის, ოკლენდში გაზრდილი ჰოი ფონგი დროს უთმობს ცოლს და 4 თვის ბავშვს ბრუკლინში, სადაც ის ძლივს ახერხებს ერთი ბლოკის გავლას ისე, რომ არ გადაეყაროს (და არ ჭამოს) რაიმე სახის სამუშაოსთან დაკავშირებით. შთაგონების. აი, როგორ ინახავს ის ყველაფერს ერთად.
დილით რომელ საათზე იწყებ წერილებზე პასუხს?
თანახმა ვარ მუშაობა ახალ ზელანდიაში, დასავლეთ სანაპიროზე და აღმოსავლეთ სანაპიროზე, ამიტომ ვამოწმებ, როცა ბავშვი იღვიძებს დაახლოებით 6-ში, მაგრამ ასევე ვპასუხობ მათ ღამით - დილის 1 ან 2 საათზე. როცა ბავშვი დგება, მართლა. მე ვარ ერთ-ერთი იმ ადამიანთაგანი, ვისაც არ შეუძლია ჩემს ტელეფონს არ უყუროს, თუ დილის 4 საათზე ვარ, ასე რომ, ხანდახან ახალზელანდიელ ბიჭებს იღბალი აქვთ და მიიღებენ წერილებს. ბავშვს საბაბად ვიყენებ.
როგორ აღადგენთ თქვენს შვილთან ურთიერთობას, როცა სამსახურიდან სახლში ბრუნდებით ყოველდღე?
ბავშვს სძინავს და იკვებება 4-ზე, შემდეგ 8-ზე. როცა შევალ, ცოლს დავუკავშირდები და ვეცდებით, 1-ქოთიანი ვახშამი მოვაწყოთ. ჩვენ ვითვლით საათს 8-მდე, როცა ის ბავშვს გააღვიძებს. ჩვენ ძალიან სწრაფად ვსადილობთ, როგორც კი საათი ითვლის. შემდეგ ბავშვი გაიღვიძებს და გაიღიმებს, თითქოს დილაა. ჩვენ მას ვაჭმევთ, ვითამაშებთ და შემდეგ ისევ დაიძინებს.
რა არის ბავშვებთან დაკავშირებული აღჭურვილობა, რომლის გარეშეც არ შეგიძლია ცხოვრება?
ჩვენ გვყავს წყვილი. მე მაქვს ეს ცოტა ბიორნი [გადამზიდავი] რაც კარგია. ჩვენ გვაქვს ეს ბანანი რეზინის ჯაგრით მასზე; მას ეს უყვარს. როდესაც ის ნერვიულობს - ის კბილებს აჩენს - ის პირში ასველებს და კბილებს ასხამს, და ეს მყისიერი დამამშვიდებელია. ჩვენ ალფა მშობლები ვართ, ამიტომ სასიამოვნოა მისი დანახვა, როგორ იყენებს თავის მოტორულ უნარებს და ორივე ხელით ართმევს მას. ის სწავლობს კბილების გახეხვას და, შესაბამისად, საავტომობილო უნარების გამოყენებას. Win-win და ეს ნამდვილად იაფია.
კვირაში რამდენჯერ მოდიხართ სახლში სადილისთვის და ამზადებთ თუ არა ოდესმე?
როცა სახლში ვარ, სახლში ვარ და ბევრს ვამზადებთ. ვცდილობ, ყოველ ღამე მოვამზადო საჭმელი, როცა სახლში ვარ. ეს ყოველთვის არ ხდება, მაგრამ ეს უფრო ჯანსაღია. თქვენ უნდა იკვებოთ სწორად, როცა მშობელი ხართ, მაგრამ დამღლელია იყო მშობელი, ასე რომ თქვენ უნდა მოათავსოთ სწორი საკვები თქვენს სხეულში. ჩემი ცოლი ჯანსაღად ჭამს - უბრალო კერძები, რომლის მომზადებაც ნახევარ საათში შეგიძლიათ. ბულგარული ხორბალი და ფარო წყლის ქვაბში, სანამ ახალ სალათს ამზადებთ, ხოლო ცილა გრილზე - სასიამოვნო, მსუბუქი და ადვილად შესასრულებელი. როცა ქალაქგარეთ ვარ, ერთი კვირით მივდივარ სამუშაოდ. ჩემს მეუღლეს ჩვეულებრივ აქვს ბურღულის თასი. ვცდილობთ გაყინული კერძებით დავტვირთოთ. ჩვენ მოვშუშავთ ჩვენი მაკარონის სოუსს. ჩვენ გვაქვს დიდი ნივთი პინტის კონტეინერებით და ვტვირთავთ მათ. ეს არის უმარტივესი და სწრაფი საუკეთესო შედეგებით.
რამდენ ვარჯიშს ასრულებთ მოცემულ კვირაში და რა სახის?
დილით ვიღებთ ცვლას. ძიძა გვყავს. ჩვენ გაგვიმართლა. ის შემოდის 8:30 საათზე. ჩემი ცოლი დილის 6 საათზე ადგება და ივარჯიშებს. ხანდახან ვინაცვლებთ. ის ატარებს აკრძალულ გაკვეთილებს,სულის ციკლი, დაბარის [Bootcamp]. ჩვენ ვატარებთ ყველა იმ გაკვეთილს. ვისურვებდი, რომ შემეძლოს ისეთი რამის თქმა, რაც უფრო მაგრად ჟღერს, როგორც „გადასვლისას“. არ მინდა სულის ციკლი. მაგრამ ეს 45 წუთია და შესანიშნავი ვარჯიშია.
მე ნამდვილად არ ვარ ფერმერთა ბაზრის ბიჭი. ხალხი ამას ამბობს, მაგრამ ეს სისულელეა. დადიხარ და ყოველ ჯერზე ერთი და იგივე სირცხვილია: ბოლოკი, კალე.
რა არის ყველაზე დიდხანს, რაც ოდესმე გითამაშიათ თქვენს შვილთან ტელეფონის დათვალიერების გარეშე?
Ო ღმერთო. ახლა ძალიან მაწუხებს ეს, ამიტომ ვცდილობ. მაგრამ ყველაზე გრძელი არის... საათი? თუ ჩემს ტელეფონს ვუყურებ - ჩემი ცოლი თანახმაა - ჩვენ ამას მის თვალწინ არ ვაკეთებთ. იმის გამო, რომ ის გიყურებს, ის სწავლობს, ასე რომ თქვენ ამას აკეთებთ, როდესაც ის არ გიყურებს. ჩვენ ვიყენებთ ჩვენს ტელეფონს მუდმივად ფოტოების გადასაღებად, ასე რომ თქვენ არ შეგიძლიათ აღასრულოთ სახლის წესი, რომ ტელეფონები არ არის ბავშვისთვის, რადგან თქვენ მუდმივად ადევნებთ თვალს ფოტოებსა და ვიდეოებს. და, ჩვენ გვაქვს ყველა ეს აპლიკაცია და კვების განრიგი. ერთი მაქვს დარეკილი ბავშვის ცენტრი. სანამ ის დაიბადებოდა, როდესაც ჩემი ცოლი ორსულად იყო, ჩვენ ვიყენებდით ემბრიონის განვითარებას თვალყურის დევნებისთვის. როდესაც ის დაიბადება, ეს აპი მთავრდება, მაგრამ არის კიდევ ერთი Baby Center აპი, რომელიც მიგიყვანთ პირველი დღიდან - რამდენი წლის არიან, რას უნდა აკეთებდეთ, შესამჩნევი ცვლილებები.
რამდენად ხშირად მოგზაურობთ სამუშაოდ და მოუთმენლად ელით თუ გეშინიათ?
ყოველი თვიდან ერთი კვირა მაინც გზაში ვარ კონსულტაციებითა და პროექტებით მთელი ქვეყნის მასშტაბით. რაღაცნაირად მეშინია. მენატრება ბავშვი და თავს დამნაშავედ ვგრძნობ. როცა სახლში ვარ, ვამზადებ. როცა მე არ ვარ, ყველა თავის თავს ტოვებს. რა თქმა უნდა, მე მენატრება ბავშვის ცვლილებები, ამიტომ ჩვენ ყოველთვის Facetime.
რას მიმართავთ, როცა სამუშაოსთან დაკავშირებული შთაგონება გჭირდებათ?
ამიტომ ჩვენ ვცხოვრობთ ნიუ-იორკში: აქ არის შენს ირგვლივ, განსაკუთრებით კვების სივრცეში. მომწონს ბრუკლინში გასვლა ახალი ჰიპ პერსონალით იქ და ძველი დაწესებულებები ნიუ-იორკში. ამის გასინჯვა საკვები - სწორედ აქედან ვიღებ ჩემს შთაგონებას. Სასაცილოა; მე ნამდვილად არ ვარ ფერმერთა ბაზრის ბიჭი. ხალხი ამას ამბობს, მაგრამ ეს სისულელეა. დადიხარ და ყოველ ჯერზე ერთი და იგივე სირცხვილია: ბოლოკი, კალე. მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ გასაოცარია სხვადასხვა უბნების, მათი მრავალფეროვნების, ახალი გემოსა და ახალი მეთოდების გამოცდა; ახალი შეფ-მზარეულის შემოწმება, ან დაბრუნება Chinatown-ში და ასი წლის წინანდელი წყაროს დაგემოვნება ან ბალთაზარი და მიირთვით შესანიშნავი კარტოფილი ფრი. ეს არის ის, რაც ძალიან კარგია NYC-ში.
რას აპირებთ, როცა ტვინი მთლიანად უნდა გამორთოთ?
მე მიყვარს სიარული, ეს არის ერთ-ერთი კარგი რამ ახალშობილში: როდესაც ის ნერვიულობს, მოძრაობა აგვარებს მას. თქვენ დაივიწყებთ ყველაფერს იქ, როცა ბრუკლინში, დუმბოს ქვევით, სანაპიროზე სეირნობთ ბრუკლინის ხიდის პარკი, მიჰყევით წყლის ხაზს, გაიარეთ სმორგასბურგი, ჩამოკიდეთ მარცხნივ და დაბრუნდით ქვემოთ ატლანტიკური. შაბათ-კვირას ფეხით გავივლით პროსპექტ პარკამდე და იქ ბევრი შესანიშნავი ადგილია. ისაუბრეთ შთაგონებაზე: ვილმა ჟანი, შემწვარი ქათამი. სწორად აკეთებენ.
როგორია თქვენი დასწრების რეკორდი თქვენი ბავშვის ღონისძიებებზე/თამაშებზე?
აქამდე ყველა შემოწმებაზე, ვიზიტზე ვიყავი. საკუთარი ბიზნესი მაძლევს თავისუფლებას, მაგრამ არის შემთხვევები, როცა არ შემიძლია. ეს ყველაფერი ან არაფერი. სცენაზე ეს ძირითადად ყველაფერია. არც ერთი შემოწმება არ გამომიტოვებია, როცა ის ორსულად იყო; ყველა ექიმთან ვიზიტი ან ჯანმრთელობის შემოწმება, რაც აქამდე გავაკეთე.
რომელია თქვენი შვილის საყვარელი წიგნი ამ მომენტში?
ჩვენ მოგვწონს წიგნი ახალი ზელანდიიდან. მნიშვნელოვანია, რომ მან წაიკითხოს ის, რასაც მე დავურეკე თმიანი მაკლარი Donaldson's Dairy-დან. ეს არის ახალი ზელანდიური კლასიკა ძაღლზე, რომელიც სასეირნოდ მიდის და მეგობრებს უკავშირებს.
რომელია თქვენი ბავშვის საყვარელი სათამაშო ამჟამად?
მას მოსწონს ნიუტონის სათამაშო, რომელიც პოლიგონს ჰგავს. მას შეუძლია ხელები ჩააგდოს მასში, რაღაც დაეწებება და აიღებს მას. მასთან ერთად საწოლში ჩავსვით.
რომელია თქვენი საყვარელი წიგნი ამ მომენტში?
მე იმ ადამიანთაგანი ვარ, ვინც ერთდროულად ოთხ წიგნს კითხულობს. ბევრი წავიკითხე სეთ გოდინი. ეს უცნაურია?
რომელია თქვენი საყვარელი სათამაშო ამ მომენტში?
სპირალიზატორის მანქანა, საუბარია გართობასა და სწრაფ ვახშამზე. Ეს არის იაპონური მანდოლინა რომელიც დამზადებულია იმავე მასალისგან, მაგრამ აქვს ხელის ამწე ერთ მხარეს. თქვენ დადებთ მასზე ბოსტნეულს, უბიძგებთ წინ, როცა სპირალში ახვევთ მას, რათა შექმნათ სპაგეტის ღერი ისეთი ბოსტნეულისგან, როგორიცაა სტაფილო, ჭარხალი ან ყაბაყი. მიირთვით ნედლად ან გაათეთრეთ. ეს არის სახალისო, მყისიერი გზა საჭმლის მოსამზადებლად.
მიიღეთ შეფ-მზარეულის რეკომენდაციები
[iframe https://market.nmrkt.com/publisher/item-box? css=https%3a%2f%2fmarket.nmrkt.com%2fcss%2fcss%2ffatherly-horizontal-item-box.css&publisher=102&items%5B%5D=14543485 &items%5B%5D=2031840%] სიგანე=1031840 
