ლანჩი სკოლის კაფეტერიაში, როდესაც ასახულია პოპულარულ მედიაში, როგორიცაა ტელევიზია და ფილმები, ხშირად ამაზრზენად გამოიყურება. “საიდუმლო ხორცი” მიირთვით უჯრებში ორთქლის მაგიდაზე, ოდესღაც გაყინული ბოსტნეულისა და გლუპის გვერდით. მაგრამ კაფეტერიის ლანჩის პოპულარული ასახვა - ბევრი ბავშვისთვის მათი დღის ერთ-ერთი ყველაზე თანმიმდევრული კვება - ბევრს ტოვებს სურათიდან. სინამდვილეში, სკოლაში სადილი შეიძლება იყოს შესანიშნავი. და ეს იმდენად მშვენიერია, რომ ახალი კვლევა აჩვენებს, რომ სკოლის კვების კვებითი ხარისხი იმდენად გაუმჯობესდა, რომ ბევრი ბავშვისთვის ეს ყველაზე ჯანსაღი კვებაა.
კვლევა, რომელიც გამოქვეყნდა ორშაბათსJAMA, გამოიკვლია 20905 ბავშვი და 39757 ზრდასრული 2003-2004 წლიდან 2017-2018 წლამდე. სკოლების გარდა, მან ასევე შეაფასა საკვების კვებითი ღირებულება სხვა წყაროებიდან, განსაკუთრებით სასურსათო მაღაზიებიდან და რესტორნებიდან.
მკვლევარებმა გამოიყენეს კრიტერიუმების ორი ნაკრები, რომლებიც დადგენილია ამერიკის გულის ასოციაციის და USDA-ს მიერ, შესაბამისად, რათა შეეფასებინათ რამდენად ჯანსაღი საკვები იყო სხვადასხვა წყაროდან მიღებული.
კვლევამ აღმოაჩინა დრამატული გაუმჯობესება სკოლის ლანჩებში
2003-დან 2018 წლამდე „სკოლებიდან მოხმარებული ცუდი კვებითი საკვების“ პროცენტული მაჩვენებელი 55-დან 24 პროცენტამდე შემცირდა. გაუმჯობესების უმეტესი ნაწილი მოხდა 2010 წლის შემდეგ, როდესაც ჯანსაღი, შიმშილისგან თავისუფალი ბავშვების აქტი - ცენტრალური ნაწილი. პირველი ლედის მიშელ ობამას Ვიმოძრაოთ! ინიციატივა - მიიღეს. სხვა ცვლილებებთან ერთად, კანონმა შექმნა სკოლებისთვის კვების ახალი სტანდარტები, მათ შორის მეტი ხილი და ბოსტნეული და ნატრიუმისა და კალორიების შეზღუდვა.
„ეს გაჩვენებთ, თუ როგორ შეუძლია კონგრესის მიერ მიღებულ ერთ პოლიტიკას მკვეთრად გააუმჯობესოს მილიონობით ბავშვის კვება“, - კვლევის ავტორი დოქტორი დარიუშ მოზაფარიანი. განუცხადა CNN-ს.
სასურსათო მაღაზიის არჩევანი არ იცვლება უკეთესობისკენ
სამწუხაროდ, ის, რომ სკოლაში ლანჩი ხშირად ყველაზე ჯანსაღი კვებაა, რომელსაც ბავშვები მიირთმევენ, მხოლოდ სკოლის კვების სტანდარტების გაუმჯობესების დადასტურება არ არის. ეს ასევე მიუთითებს ბავშვების სხვა საკვების ცუდი კვების ხარისხზე.
არაჯანსაღი საკვების რაოდენობა, რომელსაც ბავშვები ჭამენ სასურსათო მაღაზიიდან, შემცირდა მხოლოდ რვა პუნქტით კვლევის 15 წლის განმავლობაში, 53-დან 45 პროცენტამდე. რესტორნებში კლება 85-დან 80 პროცენტამდე იყო. მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ რესტორნის კერძები არ არის ისეთი ჯანსაღი, როგორც სასურსათო მაღაზიაში შეძენილი, გამამხნევებელი ჯანსაღი სასურსათო მოგზაურობები უფრო ეფექტური იქნება, რადგან ბავშვების საკვების ორი მესამედი მოდის სასურსათო მაღაზია.
მარიონ ნესტლემ, NYU-ს კვების პროფესორმა, შესთავაზა CNN-ს რამდენიმე პოტენციური გამოსწორება. მისი თქმით, ჭეშმარიტი ხარჯების აღრიცხვა (უფრო მეტის გადახდა არაჯანსაღი საკვებისთვის და ნაკლები ჯანსაღი საკვებისთვის), მეტი შეზღუდვა, თუ როგორ ხდება არაჯანსაღი საკვების რეკლამირება ბავშვებისთვის და განთავსება უფრო ჯანსაღი საკვები საუკეთესო ადგილებში, სასურსათო ისტორიებში (მათ შორის ბავშვებისთვის თვალის დონეზე) არის ზომები, რომლებიც შეიძლება დაეხმაროს მშობლებსა და ბავშვებს უფრო ჯანსაღ სასურსათო მაღაზიაში წასვლაში ეშვება.
