ზოგიერთი საუკეთესო ჯანდაბა შოკოლადის ორცხობილა გარშემო შეგიძლიათ იხილოთ DoubleTree სასტუმროებში. ფუნთუშები, რომლებიც სასტუმროს სტუმრებს უფასოდ მიირთმევენ, თბილად ემსახურებიან და ადგილზე მიდიან, განსაკუთრებით მას შემდეგ გრძელი მოგზაურობის დღე, ღირსშესანიშნაობების დათვალიერება ან ბიზნესი სახლიდან გასული. მათი რეცეპტი ყოველთვის მჭიდროდ დაცული საიდუმლო იყო, სანამ გასულ ხუთშაბათს ჰილტონი, რომელიც ფლობს DoubleTree-ს ბრენდს, გაამხილა იგი მსოფლიოს.
რეცეპტი თავდაპირველად შემუშავდა 1986 წელს, როგორც სასტუმროს VIP პირებისთვის, პრესრელიზში. ეს არ არის საკმაოდ KFC ტვიტერში 11 ორიგინალური მწვანილისა და სანელებლების ან Კოკა კოლა Coke-ის ორიგინალური ფორმულის გამოქვეყნება, მაგრამ ეს მისასალმებელი სიახლეა ყველასთვის, ვისაც ოდესმე სურდა სახლის კომფორტიდან რამდენიმე DoubleTree ქუქი-ფაილის მოპოვება.
”ჩვენ ვიცით, რომ ეს არის ყველასთვის შემაშფოთებელი დრო”- თქვა შონ მაკატერმა, DoubleTree by Hilton-ის უფროსმა ვიცე-პრეზიდენტმა და გლობალურმა ხელმძღვანელმა. „თბილი შოკოლადის ნამცხვარი ყველაფერს ვერ გადაჭრის, მაგრამ მას შეუძლია კომფორტისა და ბედნიერების მომენტი მოიტანოს.
„ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ოჯახები ისიამოვნებენ ერთად გამოცხობით სახლში ყოფნის დროს და მოუთმენლად ველით, რომ მივესალმოთ ჩვენს ყველა სტუმარს თბილი DoubleTree ფუნთუშეულით, როდესაც მოგზაურობა განახლდება“.
რეცეპტის დეტალური შესწავლა ცხადყოფს, რომ აშკარა ინგრედიენტები - შაქარი, კარაქი, კვერცხი, ფქვილი და ა.შ. — ყველა იქ არის, მაგრამ ასევე არის რამდენიმე სიურპრიზი, რაც DoubleTree ქუქი-ფაილებს განსხვავებულს ხდის. შოკოლადის ნამცხვრების არც ისე ბევრ რეცეპტში არის ლიმონის წვენი და ნაგლინი შვრია, მაგრამ ორივე აქ არის, დარიჩინთან ერთად.
შეგიძლიათ უყუროთ ქუქიების მომზადების ვიდეოს და იხილოთ სრული რეცეპტი ქვემოთ.
DoubleTree Signature ქუქი-ფაილის რეცეპტი
ამზადებს 26 ნამცხვარს
ინგრედიენტები:
- ½ ფუნტი კარაქი, დარბილებული (2 ჯოხი)
- ¾ ჭიქა + 1 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- ¾ ჭიქა შეფუთული ღია ყავისფერი შაქარი
- 2 დიდი კვერცხი
- 1 ¼ ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- ¼ ჩაის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- 2 ¼ ჭიქა ფქვილი
- 1/2 ჭიქა ნაგლინი შვრია
- 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- მწიკვი დარიჩინი
- 2 2/3 ჭიქა Nestle Tollhouse ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიფსები
- 1 3/4 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი
ინსტრუქციები:
- კარაქი, შაქარი და ყავისფერი შაქარი სტენდი მიქსერის თასში საშუალო სიჩქარით დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
- დაუმატეთ კვერცხი, ვანილი და ლიმონის წვენი, აურიეთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე 30 წამის განმავლობაში, შემდეგ საშუალო სიჩქარით დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მსუბუქი და ფუმფულა არ გახდება, თასი ჩამოფხეკით.
- დაბალ სიჩქარეზე მიქსერით დაუმატეთ ფქვილი, შვრია, სოდა, მარილი და დარიჩინი, აურიეთ დაახლოებით 45 წამი. ზედმეტად არ აურიოთ.
- ამოიღეთ თასი მიქსერიდან და შეურიეთ შოკოლადის ჩიფსები და ნიგოზი.
- ცომი გადაიტანეთ კოვზით (დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი) პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან დაახლოებით 2 სანტიმეტრის დაშორებით.
- გააცხელეთ ღუმელი 300°F-მდე. გამოაცხვეთ 20-23 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კიდეები არ გახდება ოქროსფერი და ცენტრი ჯერ კიდევ რბილია.
- გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ საცხობ ფირფიტაზე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
მზარეულის შენიშვნა: შეგიძლიათ გაყინოთ გამოუმცხვარი ფუნთუშები და არ არის საჭირო გალღობა. გააცხელეთ ღუმელი 300°F-ზე და მოათავსეთ გაყინული ფუნთუშები პერგამენტის ქაღალდდაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, ერთმანეთისგან დაახლოებით 2 სანტიმეტრის დაშორებით. გამოაცხვეთ სანამ კიდეები არ გახდება ოქროსფერი და ცენტრი ჯერ კიდევ რბილი არ გახდება.
