매일 내가 산후조리원에서 아이들을 데리러 갈 때마다 고고학과 소규모 과학 활동에서 아이들이 나와서 특별한 간식을 짹짹짹짹짹짹 거리고 있습니다. 이것은 정말로 나의 염소를 얻는다. "보세요. 매일 특별한 대접을 받는다면 더 이상 특별하지 않습니다." 그들은 이 논리에 영향을 받지 않지만 나는 굳게 붙잡고 있습니다. 나는 항상 쿠키를 가지고 나타나지는 않지만 쿠키를 가지고 나타날 때 식료품점에서 구할 수 있는 최고의 초콜릿 칩 쿠키인지 확인하고 싶습니다. 나는 보통 둘 중 하나와 함께 간다 테이트의 초코칩 쿠키 그리고 페퍼리지 팜의 초콜릿 밀라노. 왜요? 그들은 일반적인 쿠키 브랜드 중 가장 멀리 떨어져 있기 때문입니다. 그들은 질감과 맛과 정말 단단한 포장을 가지고 있습니다.
아이들이 좋아하고 내가 좋아하기 때문에 둘 다 선택합니다. 먹지 않은 쿠키가 낭비되는 상황은 없었습니다. 쿠키는 먹습니다.
기원 이야기: 밀라노는 1957년 Pepperidge Farm의 "유럽" 쿠키 라인의 일부로 처음 발명되었습니다. 지금은 단종된 오픈 페이스 초콜릿 쿠키인 나폴리(Naples)라는 쿠키가 이미 어느 정도 있었습니다. 나폴리가 특히 남부로 운송되었을 때 종종 녹았기 때문에 Pepperidge Farms는 초콜릿 층을 두 개의 직사각형 쇼트브레드 층으로 샌드위치하여 밀라노를 발명했습니다. 그 이후로 밀라노는 "유럽" 라인이 브뤼셀과 보르도를 포함하도록 성장함에 따라 확산되었습니다.
Tates는 몇 년 전에 Nestlé 초콜릿 칩의 뒷면에 있는 자랑스러운 레시피에 대한 어린이의 해석으로 시작되었습니다. 기업의 정식 이름인 Tate's Bakeshop의 설립자는 Kathleen King이라는 여성으로 뉴욕주 사우스햄튼에 있는 가족 농장에서 쿠키를 판매하기 시작했습니다. 최고의 쿠키를 만들기 위한 그녀의 여정은 길고도 기록적입니다. 여기. 그러나 특별한 관련성 중 하나는 쿠키 회사 자체가 한때 Kathleen's Bake Shop이라고 불렸지만 2000년 사업 분쟁 이후 이름에 대한 권리를 잃었다는 것입니다. 이 사건은 주 대법원까지 올라갔습니다.
기본적으로 이러한 기원 이야기는 둘 다 진화의 반복입니다. 성공 덕분에 하나(Pepperridge Farms는 너무 빠르게 확장되어 새로운 시장의 수요를 따라잡기 위해 혁신이 필요했습니다. climes)와 실패로 다른 하나 (Kathleen은 인간의 죄악을 극복하고 처음부터 다시 시작하여 아버지의 명성을 얻었습니다. 이름). 둘 다 좋은 이야기지만 Tate의 가장자리가 이깁니다.
기원 이야기: 테이트의
초콜릿 배송 방법: 밀라노 초콜릿의 초콜릿은 눈에 잘 띄지 않는 층이며, 밀라노 초콜릿을 먹는 것은 빨래를 접은 것과 같은 즐거움입니다. 모든 것이 제자리에 있습니다. 쇼트브레드의 부스러기와 초콜릿의 하층부와 함께 초콜릿 밀라노는 잘 정돈된 다양성에 대한 비전을 제공합니다.
Tates는 초콜릿 칩 쿠키이므로 반죽의 현탁액에 균등하게 분포된 칩에 의존합니다. 입에서 갑자기 터지는 초코칩. 경험은 밀라노의 확실한 균일성보다 우연에 더 많이 맡겨집니다. 어떤 각도에서 초콜릿 덩어리가 당신을 때리는지 아무도 모릅니다.
이것은 놀라움으로 또는 확인으로 초콜릿이 오는 것을 선호하든 개인 취향의 문제입니다. 그의 책에서 르 플라지르 뒤 텍스트, Roland Barthes는 이것을 다음과 같이 정의합니다. 주이상스 그리고 플레지르, 그것은 예상치 못한 행복이나 위로가 되는 기쁨입니다. 나는 내 삶의 다른 측면에서 행복한 사람이지만, 아마도 정의에 따라 위안이 되는 음식인 쿠키에 관해서는 각 물기가 무엇을 담을지 정확히 아는 것을 선호합니다.
초콜릿 배송 방법: 밀라노
쿠키 맛과 질감: 얇고 버터 같은 Tate's는 기분 좋은 바삭함이 특징입니다. 그들은 양보하지 않고 질기지 않습니다. 그것들은 갑작스러운 기쁨, 부서지는 기쁨입니다. Tate's는 손으로 반으로 자른 다음 입으로 4등분하는 것이 더 나은 3-4바이트 쿠키입니다. 각 바이트는 오프닝 바의 스타카토 어택에서 마지막 타액에 젖은 빵 부스러기의 무성한 레가토에 이르기까지 미니어처 교향곡입니다.
대조적으로 Milano's는 촘촘한 질감의 쇼트브레드로 만들어집니다. 밀라노의 크런치는 테이트의 크런치보다 덜 균일합니다. 쇼트브레드가 두 겹뿐 아니라 초콜릿 층의 부드러움이 들어 있기 때문입니다. 테이트의 균열; 밀라노의 크럼블. 그리고 크럼블은 쿠키가 정확히 무엇을 의미하지 않습니까? 반면에 밀라노는 작은 입으로도 두 번 물면 가장 잘 먹습니다. 그리고 그것은 숨이 멎을 정도로 놀라운 두 개의 쿠키를 평가할 때 중요해집니다. 진짜 질문은 이것입니다. 밀라노의 맛과 질감의 어느 정도 점진적인 우월성이 Tate의 추가 한 입보다 앞서기에 충분합니까? 위대함은 결국 한 입의 위대함이 아니라 한 입의 위대함으로 측정됩니다. 그것을 염두에 두고 무겁지만 배고픈 마음으로 나는 Tate의 이 범주에 전달하고 따라서 승리도 함께 전달합니다.
쿠키 맛과 질감: Tate's
승자는 Tate's
기술적으로 Tate의 초콜릿 칩 쿠키가 고개를 끄덕였지만 대회는 Hagler v. 듣다. 즉, 둘 다 챔피언이고 둘 다 승자입니다.
