버번과 스카치는 미국에서 일년 내내 가장 많은 관심을 받을 수 있지만 성 패트릭의 날은 아이리시 위스키, 그리고 당신이 비축할 때 오늘 도달해야 할 것에 대한 단일 권장 사항이 있습니다. 주말 축제: 슬레인 아이리시 위스키. 미국에서 Slane의 첫 번째 성 패트릭의 날이며, 출시된 지 몇 달 되지 않았지만 이제 정말 병을 집어들다. 정신은 세계가 고품질의 아이리시 위스키에 요구해야 하는 것에 대한 새로운 기준을 제시합니다.
아이리시 위스키의 전통 정신은 먼저 부드럽고 균형 잡힌 드람을 만들고 다음으로 많은 풍미를 만드는 것입니다. 그것이 "3중 증류" 전문 용어가 힘을 얻는 곳이며, 왜 버번이나 싱글 몰트 술꾼에게 아이리시 위스키는 때때로 너무 가볍다고 느낄 수 있습니다. 아일랜드에서 생산되는 대부분의 위스키는 몰트 위스키와 그레인 위스키를 완벽한 균형으로 결합한 블렌디드 위스키입니다.
그러나 Slane과 같은 더 대담하고 새로운 블렌드가 이 범주를 발전시키고 있습니다. Slane은 스스로를 삼중 성숙이라고 말합니다. 일부 유산에 대한 좋은 언급이지만 새로운 메시지를 담고 있습니다. 위스키는 실제로 세 가지 종류의 배럴에서 숙성된 동일한 위스키의 세 배치를 혼합한 것입니다.
그 중 일부는 Brown-Forman 협력업체(Jack Daniel's, Woodford 및 Old Forester에 배럴을 공급하는 동일한 장소)의 새까맣게 탄 미국산 오크 배럴에서 증류됩니다. 그 중 일부는 스페인 헤레즈(Jerez)의 셰리로 양념한 통으로 위스키에 견과류와 건포도 향을 더합니다. 그들 중 일부는 이전 버번 배럴입니다: 따뜻하고 달콤한 풍미를 전달하기 때문에 아일랜드 위스키의 일반적인 배럴 유형입니다. 카라멜과 바닐라와 비슷하지만 버번이 이미 배럴의 가장 큰 몫을 차지했기 때문에 덜 공격적입니다. 맛.
이 세 가지의 블렌드는 부드럽고 부드러우면서도 풍부하고 풍미가 좋은 정말 놀라운 위스키를 만듭니다. 작년에 공식적으로 미국에 도착한 이래로 Slane은 우리가 가장 좋아하는 제품 중 하나가 되었습니다. 바닐라, 계피, 육두구의 향이 은은하게 퍼지는 꽃향과 달콤함이 코를 맴돕니다. 그것을 마시면 더 깊이가 나타납니다. 카라멜, 꿀, 바닐라의 노트와 약간의 허브, 우디한 대담함과 스파이스의 마무리로 균형을 잡아줍니다.
지난 몇 달 동안 우리가 가장 좋아하는 방법 중 하나는 꼭 필요한 토디의 일부로 마시는 것입니다. 그러나 따뜻한 계절이 오면 약간의 클럽 소다와 얼음과 함께 멋지고 단순한 하이볼을 먹는 것이 완벽하게 균형을 이룹니다.
우리는 진품을 찾는 사람들을 위해 주의해야 합니다. 현재 이 위스키는 다른 증류소와의 계약에 의해 생산됩니다. 대부분의 새로운 브랜드가 소수의 익명의 증류소 중 한 곳에서 위스키를 소싱하기 때문에 아일랜드 위스키는 요즘 약간 미스터리일 수 있습니다. 몇 년 전만 해도 3곳의 양조장이 아일랜드 수출의 100%를 차지했지만 수십 개가 현재 온라인 상태이거나 2010년 말까지 문을 열 예정입니다.
Slane은 마찬가지로 위스키의 출처를 알릴 수 없습니다. 그들은 증류소를 지어 운영하고 있지만, 아일랜드 위스키는 최소 3년 동안 숙성되어야 하기 때문에 그 시설에서 한 방울씩 팔리기까지 아직 2년 정도 남았습니다.
이것은 첫 번째 릴리스에 대한 환상적인 블렌드이며, 이것이 그들이 다른 사람의 스틸로 만든 위스키로 무엇을 하고 있는지, 우리는 자신의 스틸에서 무엇이 나올지 너무 기대됩니다.
그 동안, 그들의 첫 번째 릴리스에 대해 알아가십시오. 당신은 그것을 알기 전에 오랜 친구가 될 것입니다.
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