일본 위스키의 팬이라면 지역 주류 판매점에서 찾기가 점점 더 어려워지고 있다는 사실을 눈치채셨을 것입니다. 물론 부족하기 때문이다. 위스키 숙성하는 데 오랜 시간이 걸리고 생산자들은 일본 최고의 갈색 증류주에 대한 세계적인 수요를 예상하지 못했습니다.
주요 생산자의 재고가 너무 고갈되어 일본 위스키를 지도에 표시하는 데 도움이 된 일부 표현을 중단해야 했습니다. 산토리는 하쿠슈 12와 히비키 12, 17을 단계적으로 폐지했고, 닛카는 병에 연령 표시를 거의 완전히 없앴다.
약 10년 후, 생산자들이 지금 만들고 있는 변화는 공급이 그들의 병에 대한 우리의 욕망을 따라잡는 데 도움이 될 것이며 우리는 심지어 연령 표시와 일부 단종된 아이콘의 반환을 볼 수도 있습니다. 그 사이에 여전히 좋은 물건이 있습니다. 다음은 지역 상점에서 여전히 찾을 수 있는 5가지 일본 병입니다.
닛카 요이치 싱글 몰트
홋카이도 양조장의 석탄 연소 과정에서 발생하는 이탄 같은 연기는 스코틀랜드에서 찾을 수 있는 위스키를 연상시킵니다. 하지만 닛카 요이치 싱글몰트 스카치에서 반 세계 떨어져 있습니다. 감귤류, 키위, 생강의 풍미와 약간의 가죽이 어우러져 우리가 절대적으로 좋아하는 과일 중 하나입니다.
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산토리 토키
하쿠슈, 치타, 야마사키의 몰트와 그레인 위스키를 블렌딩한 Suntory Toki는 사과, 배, 감귤류, 꿀의 향과 약간의 향신료 향이 가미된 밝고 향긋한 위스키입니다. Toki는 홀짝일 뿐만 아니라 칵테일 앵커로도 사용할 수 있도록 디자인되었으므로 바위 위에서 또는 하이볼에서 깔끔하게 회전할 수 있습니다. 그리고 기억하세요: 여유로운 시간은 산토리 타임으로.
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야마자키 12
찾기 어렵지만, 조금만 노력하면 Yamazaki 12라면 한 병을 소싱할 수 있을 만큼 충분한 선반에 있습니다. 수고하면 보상을 받을 것입니다. 그것은 버터 같은 맥아로 입안에서 유연하며 풍미 또는 오렌지, 향신료 및 즙이 많은 멜론이 풍부합니다.
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히비키 하모니
가슴 아프지만 나이가 적힌 히비키 한 병을 찾는 것이 거의 불가능해졌습니다. 그러나 브랜드의 하모니 위스키는 대부분의 좋은 주류 매장 진열대에서 흔히 볼 수 있으며 아름답습니다. 살구, 말린 과일, 꿀, 잔잔한 꽃 향이 당신의 바에 닿을 것입니다.
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배럴에서 니카
미국 시장에 새로 출시된 Nikka From Barrel은 이번 여름 초에 출시되어 이미 수요가 많습니다. 이 103프루프 블렌드는 상당히 합리적인 가격대의 풍미 가득한 위스키입니다. 토피, 과일, 향신료가 더 높은 알코올 도수에서 나오는 유쾌한 열량 주위로 소용돌이칩니다. 냠!
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