1월 17일, 트럼프 행정부는 또 다른 완화 계획을 발표했습니다. 학교 급식 2010년 건강한 기아 없는 아동법의 요구 사항. 전직 입법 발의안은 생일이 17일인 전 영부인에 의해 추진되었습니다.
행정부가 학교에 다니는 아이들에게 더 건강한 식사를 제공할 공격적인 계획을 철회하거나 늦추려는 시도는 이번이 두 번째입니다. 행정부 첫 시도 2018년 학교가 아침 식사에서 나트륨 함량을 낮추어야 하는 타임라인을 늦추고 점심. 또한 엄격한 통곡물 요구 사항을 철회하고 학교에서 이전에 금지되었던 1% 맛 우유를 제공할 수 있도록 허용했습니다. 그 계획은 활동가와 영양 전문가들로부터 약간의 경악을 금치 못했습니다. 그러나 한 달 전에 발표된 계획만큼은 되지 않았습니다.
새로운 발표 의심스러운 이유로 학교에 더 많은 자유를 주었습니다. 더 건강한 학교 급식 요구 사항이 작동하도록 하기 위해 식당 직원에게 만연한 음식물 쓰레기와 힘든 조건을 언급하면서 트럼프 행정부는 이제 2010년을 되돌리기를 원합니다. 모든 학교 아침 식사와 함께 과일을 요구하는 규정과 일반적인 잎이 많은 녹색 채소와 감자들.
규칙이 통과되면 학교는 아침 식사 시간에 야채를 제공할 수 있습니다. 예를 들어 감자 튀김은 사과나 기타 과일 대신 다시 한 번 제공되며 점심 시간에는 육류 및 육류 대체품이 제공될 수 있습니다. 또한. 칼로리 계산 요구 사항도 완화됩니다. 더 많은 콩을 제공하고 칼로리를 완화하는 것이 반드시 부정적이거나 사악한 것은 아니지만 많은 새로운 규칙과 그 이면의 정당성이 의심스럽습니다.
이 규칙은 또한 규정된 학교가 다양한 채소. 맥락에서, 전국 학교 급식 프로그램은 빨간색과 노란색과 같은 다양한 '색상'이 필요합니다. 더 이상 필요하지 않은 야채, 더 많은 창백한 야채(예: 감자)를 봉사했다. 새로운 롤백을 통해 학교는 점심 식사를 제공할 수 있습니다. '단품' 구매.
특히 단품 조항은 문제가 있어 보인다. 실제로 아이들이 원할 경우 야채를 추가로 살 수 있다는 의미일 수도 있지만, 피자와 버거와 같은 건강에 해로운 옵션이 매일 점심 식사와 함께 제공될 수 있음을 의미합니다. 헌금. 이론적으로 아이들은 찐 당근이나 오렌지를 건너뛰고 한 조각을 먹을 수 있습니다.
NS 이 새로운 규칙이 음식물 쓰레기를 도울 것이라는 트럼프 행정부의 주장 기껏해야 의심스럽다. 지난 달 새로운 롤백이 발표되었을 때 하버드 대학교 공중보건대학원의 영양학 교수인 Juliana Cohen은 주장 ~로 뉴욕 타임즈 새로운 2010년 규칙이 제정되기 전에는 음식물 쓰레기가 문제였습니다. 그러나 규제가 롤백된 가장 실망스러운 이유는 아마도 그렇게 하기로 결정한 방법 때문일 것입니다. 트럼프 대통령은 8명의 학교 행정관과 식당 직원으로 구성된 포커스 그룹을 만난 후 행정부는 야채, 과일 등에 대한 요구 사항이 너무 엄격하다고 결정했습니다. 그들을 포기했다. 현실은 모든 범주의 주요 학교 개혁은 특히 적절한 자금과 제도적 지원 없이는 달성하기 어렵다는 것입니다. 그리고 그들이 이야기한 학교는 대체로 남부 및 시골 환경에 있었으며 전통적으로 국가의 다른 지역보다 공적 자금이 적은 학교였습니다.
이들은 전통적으로 북동부나 서부 해안의 주보다 훨씬 적은 학교 자금을 지원받는 학교입니다. 따라서 전국의 다른 학교가 학교 급식 메뉴에 이러한 변경 사항을 제정하는 데 어려움을 겪지 않을 수도 있습니다. 부유한 교외의 학교는 농촌 학교에 비해 이러한 개혁을 시행하기 위해 고군분투하고 있습니까? 하나는 힘들고 다른 하나는 그렇지 않은데 어떻게 어려움을 겪고 있는 학교를 지원할 수 있습니까? 효율적이거나 의미 있는 개혁은 학교의 위치에 따라 다양성을 고려해야 합니다. 기금 또는 학생 단체의 다양성, 그리고 미국인의 다양성을 반영하는 수많은 포커스 그룹을 만듭니다. 학교.
과일과 채소 섭취량과 다양성을 늘리는 것을 포기하는 것이 상당히 냉소적으로 보인다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 학교 영양과 관련하여 신선한 과일에 대한 약속을 철회한다고 말하기는 어렵습니다. 2,200만 명의 저소득 아동이 참여하는 국가에서 통곡물과 야채가 적합합니다. 에서 NSLP. 이는 96,000개 학교, 즉 전국 학교의 95%에 해당합니다. 미국에서, 1,300만 명의 어린이가 비만, 거의 2개 포함저소득 아동의 0%. 국가 전체가 아침과 점심에 대한 더 강력한 기준으로 혜택을 볼 것입니다. 불행히도, 이 새로운 규칙에서는 그런 일이 일어나지 않을 것입니다.
그 대신 트럼프 행정부는 손을 들어 책을 많이 버리기로 결정한 것으로 보인다. 학교 개혁(이 경우에는 급식 개혁)은 제도적 지원과 적절한 자금 지원이 있을 때만 성공합니다. 성공이 고르지 않다면, 다양한 자금 수준과 학생들의 다양한 사회경제적 인구를 가진 전국의 광범위한 학교로부터 정보를 얻는 것이 가치가 있는 것 같습니다. 그것은 전문가와 개혁가들로 하여금 더 많은 자금이 필요한 학교에 더 많은 자금이 기술 지원, 추가 자금 지원 또는 증액을 통해 프로그램을 성공시키십시오. 인력 충원. 완화된 표준과 더 많은 자금 지원이 결합되면 효과가 있을 것입니다.
학교 및 영양 지원의 문제는 일반적으로 가능한 한 최소한의 예산으로 수행된다는 것입니다. 2018 회계연도에 트럼프 행정부가 전면적으로 학교 급식비 보조금 프로그램 폐지, 이는 학교에서 주방 장비를 업그레이드하여 더 건강한 음식을 제공하고 식품 안전을 개선하며 학교 아침 식사 유지를 지원합니다. 프로그램들. 학교는 현재 더 적은 비용으로 더 많은 일을 하도록 요구받고 있습니다. 일부 학교는 해낼 수 없기 때문에 트럼프 행정부는 손을 내밀었습니다.
여기서 진정한 대답은 요구 사항을 줄이지 않는 것입니다. NSLP에 더 많은 돈을 주기 위함입니다. 더 많은 아이들에게 더 효과적으로 먹이기 위해. 그러나 트럼프 행정부는 분명히 그렇게 하지 않으려고 하는 것처럼 보입니다. NSLP가 교육부 예산에서 나오지는 않지만 DoE 예산의 일부가 삭감되면( 행정부는 2021 회계연도에 대한 자금 지원을 전례 없이 8% 삭감할 것을 제안했습니다. 더 작은. 그리고 학교 파이 조각이 더 얇아지고 더 늘어납니다. 이것을 제안된 보충 영양 지원 프로그램 삭감에 추가하여 100만 학생에게 무료 및 할인된 점심을 제공하는 데 도움이 되며 학교는 퍼펙트 스톰: 학교 급식과 그것을 먹는 아이들, 특히 가장 가난한 학교와 가장 가난한 아이들을 위한 자금 부족. 더 적게.
물론 문제에 대한 한 가지 분명한 해결책이 있습니다. 미국의 아이들은 규정을 준수하기가 더 어려워지면 손을 들어 규정을 시행하십시오. 뒤도. 그러나 예상대로 트럼프 행정부는 다른 방향으로 갔다.
