당신이 위스키 연인, 아마도 당신은 정말 비싼 위스키에 과시하는 것에 대해 생각했을 것입니다. 아마도 가장 비싼 위스키는 아닐 것입니다. (한 병에 500,000달러가 훨씬 넘는 가격), 확실히 유명하고 희귀한 제품으로 사치. 아마도 가장 비싼 버번 반세기의 나이 진술과 함께. 또는 한 병 스코트랜드 인 당신이 태어난 해에 증류되어 참나무에 누워 있습니다. 우리가 할 수 있다면 어떤 값비싼 술을 살지 고민하는 것은 재미있는 사고 실험입니다. 젠장, 우리는 글렌모렌지 1978 우리의 퇴폐적인 충동을 고결한 신중함으로 외치게 하기 위해 몇 번 이상 우리 장바구니에 담았습니다. 여전히 중요한 질문입니다. 가장 비싼 위스키 병은 무엇입니까? 그리고 어떤 것이 진정으로 가치가 있습니까?
누구나 빠른 Google 검색을 수행하면 가장 비싼 술 한 병을 찾을 수 있습니다. 그러나 살만한 가치가 있는 것을 찾기 위해서는 맛과 경험을 고려해야 합니다. 그래서, 그 질문에 대한 답을 찾기 위해 우리는 증류주에 대한 깊은 지식과 이해를 가진 그룹에 질문을 넣습니다. 우리는 그들의 기술에서 가장 뛰어난 그룹에게 가상의 질문을 주었습니다. 예산이 무제한이라면 가장 비싼 위스키 병은 무엇입니까? 그들은 기꺼이 의무를 다했습니다. 제안된 일부 병은 가격표가 붙어 있는 매우 희귀한 반면, 놀랍게도 다른 병은 그렇지 않았습니다. 이것은 모든 꿈의 위스키 병이 필요하지 않다는 것을 보여줍니다. 지나치게 값 비싼. 그럼 여기 14병의 스카치, 버번, 호밀, 일본 위스키, 그리고 그 이상은 당신의 꿈 목록에 있어야 합니다.
글렌가소 1965
비용: $5,000(예상)
선정자: 레이첼 배리, 마스터 블렌더, 글렌드로낙, 벤리치, 그리고 글렌글라소프
왜요? 제 성배 위스키는 50년이 넘었고 1960년대에 증류되었으며 해안 근처에서 숙성되었을 가능성이 큽니다. 세계에서 50년 이상 된 캐스크는 거의 없으며 특히 1960년대에 증류되었습니다. 50년 이상 매우 복잡하고 천천히 숙성된 몰트는 매혹적인 실크로 변하고 이국적인 과일과 꿀의 고급스러운 맛과 놀라울 정도로 정제된 부드러운 오크. 이 특별한 맛은 1960년대에 증류된 아주 오래된 Glenglassaugh와 Bowmore의 매우 희귀한 숙성 및 병에 담긴 보물에서 찾을 수 있습니다. 나는 두 가지 모두를 맛본 것이 매우 운이 좋았고 그 경험은 값을 매길 수 없었습니다.
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올드 포레스터 생일 버번
선정자: 어시스턴트 마스터 디스틸러인 엘리자베스 맥콜(Elizabeth McCall), 우드포드 리저브
비용: $1,000
왜: Old Forester Birthday Bourbon은 빈티지 아메리칸 버번 위스키의 골디락스(Goldilocks)와 비슷하기 때문에 제가 선택한 것입니다. 결코 실망시키지 않으며 매년 독특합니다.
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Pappy Van Winkle 패밀리 리저브 라이
비용: $2,000
선정자: 공동 설립자이자 테이스터인 Sean Josephs는 핀훅 버번
왜: 2008년 뉴욕의 버번 바 Char No. 4에서 문을 열었을 때 Pappy Van Winkle은 여전히 소매점 선반에 먼지를 모으고 있었습니다. Pappy 과대 광고가 과장되고 병이 가치가 없다고 말하는 함정에 빠지기 쉽지만 가격, Pappy에 대한 나의 초기 경험은 일부 표현의 도매가가 $40. 나는 버번보다 호밀을 더 좋아한다는 것을 인정하게 되어 기쁩니다. 당시에는 Pappy에 대한 수요가 거의 없었지만 Van Winkle 13년산 호밀이 너무 적었기 때문에 제 레스토랑에서는 1년에 1병만 구입했습니다. 내가 찾은 VW 13 Rye에는 풍부하고 퇴폐적이며 복잡하고 감칠맛 나는 무언가가 있습니다. 내가 사랑하는 모든 것의 끝에서 두 번째 표현이기도 한 독특한 풍미 프로필이 되십시오. 호밀. 성층권 가격에 관계없이 이 놀라운 병을 손에 들고 추억의 길을 걷고/마시는 데 드는 비용을 정당화할 수 있습니다.
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세인트 막달레나 위스키
비용: $700(추정)
선정자: 숙성 위스키 주식 책임자인 Brendan McCarron은 다음과 같이 말했습니다. 글렌모렌지 그리고 아르베그
왜: “내가 몇 번 돈을 썼고 사랑하는 위스키 중 하나는 St Magdalenes 위스키입니다. 비싸고 희귀한 이유는 양조장이 문을 닫았기 때문에 지금 나에게 역사의 한 조각을 마시는 것과 같고 로랜드 위스키는 훌륭할 수 있지만 슬프게도 없어졌기 때문입니다.”
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나침반 상자 이것은 고급 위스키가 아닙니다.
비용: $200
선정자: 설립자 조 베아트리체, 배럴 크래프트 스피릿
왜: 나는 나침반 상자와 "This is Not Luxury Whisky" 릴리스에 대한 모든 것을 좋아합니다. Compass Box는 병상인이자 나에게 개인적인 영감을 줍니다. 환상적입니다. 바닐라, 꿀, 약간 스모키한 후추, 파파야, 꿀 향으로 복잡하고 강력한 맛을 냅니다..
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Midleton 45년산 피티드 싱글 몰트, 매우 희귀한 사일런트 증류소 컬렉션
비용: $85,000
선정자: 잭 틸링(Jack Teeling) 설립자 겸 전무 이사, 틸링 위스키
왜: 내가 가장 사고 싶은(그리고 마시고 싶은) 위스키 한 병은 Midleton Very Rare Silent Distillery Collection의 첫 번째 릴리스에서 나온 병입니다. 이것은 1974년 Old Midleton 증류소에서 증류된 45년산 Peated Single Malt Irish Whisky 48병으로 구성되어 있습니다. 아일랜드 싱글 몰트를 만드는 데 이탄을 사용하는 전통 – 우리는 최근 Teeling Blackpitts Peated Single Malt Irish Whisky에서 되살린 기술입니다. 지금은 좀처럼 변질되지 않은 아이리쉬 피티드 싱글 몰트를 맛보고 싶을 때 매료될 것입니다. 우리의 새로운 Triple Distilled Dublin에 대한 증류소 맛은 아일랜드를 만드는 이 고대 방식을 취합니다. 위스키.
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2016 Yamazaki 셰리 캐스크 피니시
비용: $5,600
선정자: 라이언 페리, 마스터 블렌더, 천국의 문
왜: 내가 가장 좋아하는 값비싼 위스키는 Yamazaki Sherry Cask Finish여야 합니다. 블렌딩에 대한 일본의 접근 방식은 타의 추종을 불허하며 싱글 몰트의 성숙한 프로필이 셰리를 매우 우아하게 픽업합니다. 2016년 열심히 일한 사업년을 기념하여 이것을 구입하고 그 이후로 그것을 간호하고 있습니다. 아직 반 이상 남았습니다!
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하이 웨스트의 한 겨울 밤 드라마
비용: $300
선정자: Bobby Finan, 마스터 디스틸러, 토미로터 증류소
왜: 내 자신의 포트폴리오를 벗어나면 비싼 위스키를 선택합니다. High West A Midwinter's Night Dram: 프렌치 오크와 포트 배럴로 마감한 호밀 블렌드입니다. 일부 순수 주의자들은 훌륭한 위스키가 통 마감 처리로 오염되어서는 안된다고 생각하지만 전통적인 생산 공정으로 포착 할 수없는 액체에 복잡성을 부여 할 수 있다고 생각합니다. High West의 MND는 어두운 과일과 겨울 향신료로 가득 찬 거대한 미각 경험입니다. 확실히 가을이나 겨울 위스키에 더 가깝지만, 이봐, 나는 Buffalo 출신이고 이곳은 자주 춥다.
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1994 와일드 터키 전통 켄터키 스트레이트 버번
비용: $420
선정자: Caleb Kilburn, 마스터 디스틸러, 켄터키 Peerless Distilling Co
왜요? DC에 있는 Jack Rose Dining Saloon의 소유자인 놀라운 친구인 Bill Thomas는 1994년에 나온 먼지 투성이의 Wild Turkey Barrel Strength 한 병을 나눠 먹었습니다. 이 제품은 잊을 수 없는 경험을 선사하는 진정한 깊이와 균형과 함께 경이적인 배럴 품질을 가지고 있었습니다. 곡물 특성, 과일 및 꽃무늬의 균형과 아름다운 배럴 특성이 이 위스키를 제 인생 최고의 위스키 중 하나로 만들었습니다. 이 병은 위대한 지미 러셀의 유산을 상징합니다.
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맥킨레이 스카치의 오리지널 병
비용: 해당 없음
선정자: Rob Dietrich, 마스터 디스틸러 및 블렌더, 검게 아메리칸 위스키
왜: 내 성배 위스키는 다름 아닌 미국의 버려진 건물 바닥 아래에서 발견된 원래의 맥킨레이 스카치 병 중 하나일 것입니다. 어니스트 섀클턴 경의 탐사 팀이 건설하고 1909년 남극 탐험을 위한 불운한 탐험 후에 남겨진 남극 대륙 버려진. 100년이 넘는 세월이 지난 2010년에 3개의 스카치 위스키가 회수되었으며, 레시피는 유명한 블렌더인 Richard Patterson에 의해 역설계되었으며, 'Shackleton's Blended Scotch Whisky'(편집자 주: 아래 나열)로 재발매되었습니다. 역사!
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Black Bowmore 1964 — 42세 The Trilogy
비용: $36,000
선정자: 설립자이자 회장인 Al Laws, 법률 위스키 하우스
왜: 우선, 저는 25년 이상 된 Old Bowmore를 좋아합니다. Islay의 맛이 셰리 피니시로 통합되는 것입니다. 그것은 신성한 것입니다. 그래서 희귀한 Black Bowmore는 훨씬 더 많은 것을 약속했습니다.
(몇 년 전) 내 40번째 생일이었고 내가 원하는 것은 시원한 위스키 한 병뿐이었습니다. Black Bowmore의 출시를 보았을 때... 나는 그것이 하나라는 것을 알았습니다. 나는 주류 판매점을 소유한 좋은 친구에게 나를 위해 하나를 찾아달라고 부탁했습니다. 아내도 호기심이 발동하여 병을 둘러보고 가격을 볼 때까지 "네, 물론입니다."라고 말했습니다. 내 손끝에... 그리고 "안돼, 미쳤어?" 한숨을 쉬다!
몇 달 후 취리히에 있는 Widder 호텔에서 42년산 출시를 시도할 수 있었습니다. 단 1온스였습니다. 바텐더는 놀라운 위스키 선택에 대한 우리의 깊은 토론을 감안할 때 반값에 드램을 팔았습니다. 나는 그것을 오랫동안 들이켰다. 굉장했고 예, 10년이 지난 후에도 여전히 그 병에 담고 싶습니다. 아내는 여전히 내가 미쳤다고 생각하지만 시간 여행이 가능하고 우리가 그 순간으로 돌아간다면 그녀는 "아니오"를 뒤집었을 것이라고 생각합니다. 그러나 물론, 우리는 결코 알지 못할 것이고 다시는 그것을 맛볼 수 없을 것입니다.
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라프로익 30세
비용: $1400
선정자: 공동 설립자 아담 폴론스키(Adam Polonski), 로스트 랜턴 위스키
왜요? 어떤 가격으로든 살 수 있는 위스키가 하나 있다면 첫사랑인 스카치로 돌아가 라프로익 30년산이나 브로라 40년산 둘 중 하나를 택할 것입니다. 정말 오랜만인 아일레이의 섬세한 연기가 독특하고 장관이며, 내가 태어나기도 전에 문을 닫은 양조장을 둘러싼 미스터리와 로맨스를 사랑한다. 그리고 그들은 가장 비싼 미국 위스키를 제외한 모든 것보다 훨씬 더 얻을 수 없습니다.
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스프링뱅크 50년산 싱글몰트 스카치
비용: $200,000(추정)
의 생각: John MacDonald – 증류소 관리자, 발블레어
왜: Springbank 50년산을 사용해보고 싶습니다. 1919년 캐스케이드, 1970년 병입. 예전에 180,000파운드 정도에 샀습니다. 나는 오랫동안 Springbank의 팬이었습니다. 오래전에 매니저 자리로 면접을 본 적이 있다. 놀라운 증류소. 내가 가진 가장 오래된 Springbank는 37살이었고 엄청났습니다. 그런 즐거움을 누릴 수 있는 급여만 있었다면!
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Strathisla 1965, 50년산 Gordon & Macphai
비용: $1,400
선택한 사람: 업계 전문가이자 마스터 디스틸러인 Graeme Cruickshank, 아벨루어
왜요? 36년 동안 업계에서 일하면서 스코틀랜드뿐만 아니라 전 세계의 멋진 위스키를 보고 맛볼 수 있는 기회가 있었습니다. 유명 위스키가 많이 있으며 제한된 출시, 증류소 상실, 독점 기간 등 여러 가지 이유로 이러한 위스키에 가치가 부여됩니다. 그러나 일부 위스키는 다른 이유로 가치가 있다고 생각합니다. 증류소나 생산자가 그 위스키 이야기의 일부인 사람들과 그 이유에 대해 감사의 말을 전합니다. 이다.
증류 초기 시절의 기억 중 하나는 창고로 걸어가 한 통을 본 것입니다. 내가 태어난 해로 채워지고 스텐실 처리된 위스키(Strathisla Distillery Warehouse 9의 셰리 꽁초) – 1965. 내 경력의 그 시점에서 나는 위스키 통에 들어간 노력과 노력에 대한 개념이 거의 없었습니다. 창고에서 꺼내 팔기 위해 병에 채우고 누군가가 한 모금 마실 수 있도록 잔에 부으면 끝납니다. 일.
내가 지금 알고 있는 것을 알기에, 나는 그 과정과 두 가지 좋은 증류법이 올바른 통과 함께 미치는 영향에 대해 더 깊이 감사합니다. 위스키의 숙성 과정과 위스키가 8, 15, 25 또는 50도에 도달했을 때 만들어지는 증류주의 특성과 그 차이에 대한 선택 살이에요.
그런 생각으로 제작한 드라마로 고든 & 맥페일, 내가 태어난 해에, 내 고향에서 증류된 위스키와 증류 초기에 내가 알고 많은 것을 배웠던 사람들에 의해 생산된 위스키 - 이것은 매우 귀중합니다! 저렴한 50년산 위스키(일부 브랜드는 가격의 30배)인 이 병입도 생산되었습니다. 그 해 증류소는 두 개의 증류기를 추가하여 용량을 두 배로 늘렸습니다(증기 가열 및 기존 석탄 연소 스틸).
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