온 가족을 위한 편리하고 건강하며 첨단 식품의 미래

다음은 의 친구들과 협력하여 제작되었습니다. 뉴욕 생활, 가족이 행복하고 성공적이며 잘 살 수 있도록 돕는 데 전념하는 사람입니다.

자녀를 부모로 상상하십시오(너무 빨리 크죠?). 이제 그들의 전형적인 저녁을 상상해 보십시오. 그들은 일을 마치고 집에 돌아와 유모를 달래고 부엌으로 들어가 카운터에 있는 식사 주문 버튼을 눌렀습니다. "동물이 없는 스테이크, 로즈마리 구운 감자, 바삭한 브뤼셀 콩나물"이라고 컴퓨터에 말합니다. 재료는 15분 안에 문 앞에 도착하고 냉장고에 내장된 스피커로 알려주고 주방 옆에는 평면 스크린이 있습니다. 싱크대는 농산물을 수확한 농장과 스테이크가 과학적으로 재배된 실험실(소 없음)을 묘사한 짧은 비디오를 재생합니다. 피해). 음식은 정시에 도착하여 스마트 오븐의 다양한 구획에 재료를 넣고 음식의 각 부분을 완벽하게 스캔, 확인 및 요리합니다.

이 비전은 마치 젯슨 (보모 로봇 제외), 하지만 그럴듯하기보다는 우리의 일생에 흔한 현실이 될 가능성이 높습니다. 새로운 음식 배달 서비스, 스마트 홈 키친으로 오늘날 주방에 혁명이 일어나고 있습니다. 우리가 쇼핑, 준비, 소비하는 방식을 파괴하는 것을 목표로 하는 가제트 및 미래형 육류 대체품 식사. 동시에 음식 선택이 환경, 문화, 영양에 미치는 영향에 대한 우려가 커지면서 식료품점과의 관계가 영원히 바뀌고 있습니다.

급변하는 음식 환경은 앞으로 몇 년 동안 가족이 먹는 방식에 영향을 미칠 것입니다. 따라서 식량 재정을 관리하는 것은 가족이 좋은 삶을 살도록 하는 데 필수적인 단계입니다. 우리는 식품 저널리스트인 Mark Bittman을 포함한 소수의 전문가와 가족 지출은 향후 몇 년 동안 바뀔 것입니다. 그리고 돈으로 할 수 있는 최고의 주방 습관을 갖는 방법 구입.

더 편리한 주방더 비싼 옵션으로 눈을 돌리는 미국인들의 식품 소비 습관에 최근 변화가 있었습니다. 2014년에는 사상 처음으로 미국 소비자들이 집에서 먹는 것보다 외식에 더 많은 시간을 보냈다. 왜요? 단순히 더 편리합니다. 식품 업계는 외침을 듣고 요리에서 번거로움과 시간을 없애기 위한 새로운 방법을 적극적으로 혁신하고 있습니다. UberEATS 및 GrubHub와 같은 서비스는 레스토랑 배달을 보다 광범위하고 사용자 친화적으로 만들고 있습니다. 고객을 되찾기 위해 열심인 식료품점은

식료품점'으로 변신 준비된 식사에 더 많은 부분을 할애하고 있습니다. 여전히 스스로 요리를 하는 사람들도 식료품을 집 앞까지 배달해 주는 서비스가 늘어나면서 더 이상 식료품 매장 통로를 구불구불하게 돌아다니지 않아도 됩니다.

이러한 발전은 식료품 쇼핑과 요리가 더욱 개인화되고 편리해질 미래를 암시합니다. "저는 사람들이 쇼핑 방식을 맞춤화할 수 있는 기회가 증가하고 있다고 봅니다."라고 식품 저널리스트이자 ' 모든 채식주의자를 요리하는 방법아버지에게 말한다. “슈퍼마켓은 음식을 배달할 수 있는 더 많은 방법을 제공할 것입니다. 미리 주문하고 배달, 여기에는 준비된 식사뿐만 아니라 요리를 위해 미리 준비된 재료도 포함됩니다.”라고 말합니다. 비트맨. “당신이 필요한 재료의 체크리스트와 함께 레시피를 업로드하지 못할 이유가 없습니다. 품질 수준을 지정하고 원하는 경우 준비된 재료를 선택하십시오. 나중에."

이러한 편의는 장점이 될 수 있습니다. 연구 미국·캐나다·덴마크·네덜란드 국민의 소비 습관을 살펴본 결과, 일반적으로 “일하는 성인은 소비 후 더 큰 행복을 느낀다”고 결론지었다. 물질적 구매보다 시간을 절약하는 구매에 돈을 버는 것입니다.” 예를 들어 식료품 배달이나 테이크아웃을 통해 주방에서 시간을 절약하면 더 행복해질 수 있습니다. 가족. 그러나 이러한 새로운 편의 시설은 일반적으로 표준 가정식 식사보다 비싸므로 현명한 재무 계획이 필요합니다.

재무 계획 블로그의 창립자인 Jeff Rose가 좋은 금융 센터, 현재 식량 지출을 확실히 파악하는 것이 좋습니다. 예산 책정 앱을 사용하여 지출을 추적하고 식료품 및 레스토랑에 대해 매월 지불하는 금액을 자동으로 결정합니다. 이러한 값 중 하나 또는 둘 모두가 지나치게 과도하게 나타나면 불편을 최소화하면서 값비싼 음식 옵션을 줄이는 방법을 찾으십시오.

가정에서 테이크아웃을 하지 않고 가정 요리로 돌아가게 하는 기술은 지갑과 여유 시간 모두에 도움이 될 수 있습니다. 고객을 주방에 머물게 하기 위해 맞춤형으로 제작된 음식 배달 서비스가 한 예입니다. 서비스는 일반적으로 저렴하지 않습니다(대부분의 식료품점에서 대부분의 상자에 들어 있는 재료를 더 저렴하게 찾을 수 있음). 그러나 그것이 당신을 부엌에 머물게 하고 간편해진 테이크아웃 앱의 증가하는 매력에서 멀어지게 한다면 당신을 구할 것입니다. 돈.

Rose는 또한 이러한 옵션이 제공하는 추가 시간이 비용을 정당화하는지 여부에 대해 모든 사람이 열심히 생각하도록 권장합니다. "이 편리함이 당신의 사업이나 가족을 위해 당신을 자유롭게 하고 있습니까, 아니면 당신이 게으르며 소파에서 야유하고 있습니까?" 그는 말한다. "그 여분의 시간에 능동적인 일을 하지 않는다면 아마도 가치가 없을 것입니다."

Quest for QualityPeople은 음식이 어떻게 준비되는지에만 관심이 있는 것이 아니라 음식이 어떻게 생산되는지에도 점점 더 관심을 갖고 있습니다. 건강하고 지속 가능한 식품에 대한 수요가 급증하고 있으며 지난해 미국 유기농 매출이 사상 최대인 470억 달러를 기록했습니다. 인구가 증가하고 기후가 계속 변하고 물 부족이 지속됨에 따라 지속 가능한 식량에 대한 관심은 더욱 커질 것입니다. 그러나 그 유기농 라벨에는 프리미엄이 붙습니다. 최근 조사에 따르면 유기농 제품은 기존 제품보다 평균 47% 더 비쌉니다. 푸드테크의 새로운 발상으로 건강한 친환경 먹거리의 가격도 오를 전망이다. 실험실에서 키운 고기가 없는 "쇠고기"와 같이 구식 동물 유래 대안보다 훨씬 비쌉니다.

농업의 복잡한 미래를 감안할 때 가족은 재배자와 접시 사이의 연결을 단순화해야 합니다. 이를 수행하는 한 가지 방법은 지역사회 지원 농업(CSA)을 통해 농부와 직접 연결하는 것입니다. 귀하의 지역에서 재배되는 제철 농산물은 건강하고 지속 가능하며 식료품점의 유사한 품질의 농산물보다 저렴한 경우가 많습니다. 가게.

영향력 있는 밀워키에 기반을 둔 도시 농업 프로젝트 Growing Power의 설립자이자 CEO인 Will Allen은 또한 가족이 정원 가꾸기를 시작하도록 제안합니다. 이것이 당신의 창틀에 있든, 이웃 도시 농장의 일부이든, 또는 당신의 뒤뜰에 있든, 재배 야채는 연결을 도울 수 있습니다. 아이들에게 음식을 제공하고 그 동안 돈을 절약할 수 있습니다(600제곱피트의 채소밭에서 $600 상당의 농산물 생산) 매년). 게다가, 그것은 아이들을 위한 훌륭한 교훈입니다. "우리가 농부를 키우지 않으면 좋은 음식을 키울 수 없습니다."라고 Allen은 말합니다.

음식과 남은 삶미래 식품의 추가 비용에 대한 예산 책정 및 계획을 시작하는 것이 합리적이지만 Bittman은 사람들이 더 나은 식사를 위해 더 많이 지출하는 것을 두려워해서는 안 된다고 생각합니다. 그렇지 않으면 양질의 음식을 아끼면서 절약한 돈이 앞으로의 다른 비용으로 상쇄될 수 있습니다. “대부분의 미국인은 다른 곳에 사는 사람들보다 수입의 적은 비율을 음식에 지출합니다. 나는 그것이 실수라고 생각합니다.”라고 Bittman은 말합니다. “의료비 대 식비의 그래프를 보면 큰 'X'입니다. 음식에 지출하는 비용이 적을수록 건강 관리에 더 많은 비용을 지출합니다. '음식을 약으로' 하고 싶지는 않지만 잘 먹으면 건강해진다"고 말했다. 그리고 물론 더 건강하다는 것은 사랑하는 일을 하고 사랑하는 사람과 더 많은 시간을 보낼 수 있다는 것을 의미합니다. 것.

간단히 말해서, 지금 약간의 재정적 준비만 하면 자녀는 멀지 않은 스마트 주방을 위한 준비가 될 것입니다. 식사 주문 버튼, 정보 제공 스마트 화면, 자동으로 요리되는 스테이크와 감자 기호. 이제 모든 결과 접시를 로봇으로 씻는 스마트 싱크에 관해서는? 희망을 가지지 마십시오.

이 기사는 가족이 행복하고 성공적이며 잘 살 수 있도록 돕기 위해 최선을 다하는 New York Life의 친구들과 협력하여 작성되었습니다. 자세히 알아보기 newyorklife.com.