몇 년 전 Neilson 설문조사에 따르면 북미인 10명 중 4명만이 포장 식품을 장식하는 정부 의무 영양 표시에 대해 부분적으로라도 이해하고 있는 것으로 나타났습니다. McGill University의 연구원들은 이러한 레이블을 다음과 비교했습니다. 정보를 단순화하는 3가지 디자인 숫자와 색상의 창의적인 사용을 통해 미국 라벨을 해석하는 데 가장 오랜 시간이 걸리고 영양가가 가장 낮은 음식을 선택한다는 사실을 발견했습니다.
그래서, 당신이 Grape Nuts에서 Cheerios를 분석하려고 하는 동안, 당신의 아이는 이미 Count Chocula를 카트에 넣고 다음 통로로 이동했습니다. 지난 30년 동안 아동 비만이 300% 증가했을 때 문제입니다.
McGill 연구원들이 가장 건전한 구매 결정을 내리는 데 도움이 된 레이블을 "NuVal"이라고 합니다. NS NuVal은 식품 산업 컨설팅 회사와 Yale-Griffin 예방 연구 센터 간의 합작 투자로 NS 전체 영양 점수 건강한 성분과 건강에 해로운 성분의 조합을 기반으로 합니다. 이론적으로 NuVal을 사용하면 Cheerios가 33점, Grape Nuts가 31점이라는 것을 알 수 있으며 자녀가 Chocula 백작이 존재한다는 사실을 발견하기도 전에 시리얼 통로를 벗어날 수 있습니다.
NuVal의 문제는 참여하는 식료품 체인의 선반에서만 찾을 수 있다는 것입니다. 현재 사용중입니다 전국 32개 체인점, City Market, Krogers 및 King Soopers를 포함하지만 FDA가 이 혁신적인 재설계를 땜질하느라 바쁠 때가 아니라면 곧 식품 포장에 표준화된 것을 볼 수 있을 것으로 기대하지는 않습니다.
다음은 몇 가지 일반적인 식료품의 NuVal 점수 비교입니다.
- Arnold Natural Flax and Fiber Bread: 64/ Wonder Bread: 28
- 브로콜리: 100/아보카도: 88
- Birds Eye 냉동 녹두: 100/Birds Eye 스위트 옥수수 및 버터 소스: 17
- 바나나: 100/코코넛: 24
- Kashi TLC 오트밀 건포도 아마 쿠키: 38/Nabisco Chips Ahoy Chewy: 1
- 리비타 참깨 호밀 크리스프 빵: 36/리츠 땅콩 버터 샌드위치 크래커: 7
- 크런치 치토스: 3/Garden Of Eatin' Blue Tortilla Chips: 34
- 껍질을 벗긴 칠면조 가슴살: 73/돼지 아기 등갈비: 36
- 대서양 연어: 96/새우(처리): 40
물론, 식품 표시 혁신이 소아 비만을 다루는 유일한 방법은 아닙니다…
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