위대한 농부이자 시인인 웬델 베리(Wendell Berry)는 이렇게 썼습니다. 그것은 인류와 재결합하는 방법입니다. 우리 아이들은 더 이상 위대한 책을 읽는 법을 배우지 않습니다. 자연 그들 자신의 직접적인 경험에서, 또는 지구의 계절적 변화와 창의적으로 상호작용하는 방법에서." 로 정원사, 성직자, 부모, 그리고 한때 Wendell Berry의 작업에 대한 책을 저술한 퍼머컬처리스트인 이 도전은 개인의. 나는 내 딸들이 직접 성장의 현실을 경험하고 흙을 더럽히며 우리의 작은 자연의 계절과 창의적으로 상호 작용하기를 바랍니다. 그래서 지난 봄, 나는 두 번 팠다. 정원 침대, 내 딸들의 도움으로 퇴비와 거름을 섞고 그들이 경작할 작은 밭을 제공했습니다.
나는 약간의 안내를 받아 각 딸이 자신의 식물과 줄거리의 목적을 선택하도록 했습니다. 그들의 선택, 둘 다 성장하기 쉬운 그리고 죽이기 어렵고, 수확과 탐험을 위한 지속적인 기회를 제공하는 용서하는 식물로 가득 찬 어린이 정원의 최고를 나타냅니다.
막내는 온갖 종류의 열매를 탐욕스럽게 먹어요. 그녀는 그녀의 정원이 좋아하는 허브 향과 함께 그것들을 키울 수 있는 장소가 될 것이라고 결정했습니다. 나는 수년 동안 다년생 식물, 즉 다시 심지 않고 매년 남아 있거나 돌아 오는 종 방향으로 내 자신의 심기를 돌보았 기 때문에 운이 좋았습니다. 다년생 식물은 많은 장점이 있습니다. 종종 물이 덜 필요하고 탄소를 포획하며 토양을 만들고 유지합니다.
야생 동물을 좋아하는 큰 딸은 동물을 위한 정원을 가꾸기로 결정했습니다. 그녀는 최근 우리 지역의 세미나에 참석했습니다. 오듀본 소사이어티 그녀에게 중요성을 가르쳐준 토종 식물. 이 식물들은 지역 날씨에 잘 적응하고 특히 지역 동물군에 적합한 음식을 제공합니다. 다양한 나방과 나비의 애벌레이며, 대부분은 소수의 토종 식물의 잎만 먹을 수 있습니다. 식물.
마지막으로 우리는 정원에 공유 공간을 마련하여 보다 전통적인 채소 정원 품종의 일년생 식물을 몇 그루 심었습니다. 정원에 있는 모든 식물과 마찬가지로 나는 내 딸들에게 독성이 없는 것을 골라 키울 수 있도록 했습니다. 우리 이웃의 딸이 방황하다가 우연히 한 두 그루의 잎사귀를 먹었습니다. 그리고 그 소녀들은 먹다. 둘 다 스스로 키우지 않았다면 결코 시도하지 않았을 음식을 먹게 되었습니다. 3분의 1은 일년생 채소, 3분의 1은 다년생 과일과 허브, 3분의 1은 식물을 기르는 야생동물을 위한 정원입니다. 이러한 레이아웃은 전체 속성에 대한 나쁜 계획이 아닙니다.
이를 염두에 두고 각 범주의 아이들과 함께 심을 수 있는 풍성하고 독성이 없는 식물이 있습니다.
연간 야채
고구마: 우리 가족은 고구마 오븐 튀김의 팬이므로 이 남부 전통 요리를 시도하는 것이 합리적이었습니다. 놀랍게도 작은 식물(미끄러짐)은 무성한 카펫에서 마당 전체에 퍼진 아름다운 덩굴의 거대한 덩굴손으로 자랐습니다. 종종 활용도가 낮지만 이 덩굴의 잎은 식용이 가능하며 비슷한 영양소를 지닌 시금치처럼 요리할 수 있습니다. 점심 시간에 스무디를 만들기 위해 여러 잎사귀를 모았습니다. 수확할 준비가 되면 대부분의 아이들은 괴경을 파내는 복잡한 과정을 즐깁니다. 시중에는 다양한 고구마전분이 있지만 남부 노출 종자 교환 다양한 색상의 훌륭한 가보 품종을 제공합니다.
무: 아이들에게 먹게 해준다고는 장담할 수 없지만, 무보다 더 빨리 자라는 채소는 없습니다. 씨앗을 조금 심으면 몇 주 안에 수확할 수 있습니다. 샐러드의 장식으로 사용하거나, 절이거나, 소금물에 담그고 버터를 바른 빵과 함께 프렌치 스타일로 먹습니다. 맛을 보지 않아도 대부분의 아이들은 다른 식물이 자라기를 기다리는 동안 수확할 무언가를 갖게 되어 기쁩니다.
세 자매(옥수수, 콩, 호박): Three Sisters는 유럽인이 오기 훨씬 전에 최초의 미국인이 개발한 고전입니다. 그것은 함께 자라며 서로를 돕는 식물인 다재배(polyculture)로 알려진 것입니다. 그 중심에는 옥수수가 있다. 달콤한 옥수수 일 수도 있지만 재미있는 대안으로 팝콘을 시도하고 싶을 수도 있습니다. 옥수수 식물 옆에 Rattlesnake 또는 Kentucky Wonder와 같은 다양한 녹색 콩이 있습니다. 마지막으로 호박이나 호박을 넣으십시오. 이 세 가지 식물이 함께 작동하여 전체에 최상의 조건을 제공합니다. 옥수수는 콩을 위한 격자를 제공하고, 콩은 옥수수와 호박을 위한 질소 비료를 제공하고, 호박은 경쟁 식물을 멀리하기 위해 덩굴을 억제하는 풀을 제공합니다. 스쿼시 대신 수박으로 실험해 볼 수도 있습니다. 그것은 잡초를 억제하는 유사한 포도나무와 달콤한 수확을 제공합니다.
다년생 식물
딸기: 딸기는 딸아이 베리가든의 중심입니다. 그들은 시간이 지남에 따라 천천히 퍼질 다년생 덩굴 식물입니다. 봄 수확을 위해 가을에 심고 건초로 뿌리 덮개를합니다. 수확할 준비가 되면 각 식물은 몇 주 동안 잘 익은 빨간 딸기를 제공할 것입니다. 매년 5월이면 딸아이는 먹을 새 과일을 찾기 위해 나뭇잎 사이를 찾는 것을 좋아합니다. 딸기는 또한 화분에 쉽게 키울 수 있으므로 공간이 제한된 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다.
블랙 베리: 가시가 없는 블랙베리 품종은 여름에 훌륭한 수확을 제공할 뿐만 아니라 야생 동물에게 먹이와 안식처를 제공하는 꽃과 덩굴이 있습니다. 유순하고 위협받는 토종벌인 땅벌은 특히 흰 꽃을 좋아하는 것 같습니다.
민트: 많은 허브와 마찬가지로 민트는 잡초가 되기 직전입니다. 그럼에도 불구하고 쉽게 자라며 완전히 먹을 수 있습니다. 내 막내 딸은 천연 구취 청정제처럼 잎사귀를 씹는 것을 좋아합니다. 박하의 침입성 때문에 큰 냄비에 좋은 선택이 될 수 있습니다. 그것은 하나에서 잘 자랄 수 있으며 정원의 나머지 부분으로 뿌리 줄기와 함께 탈출하지 않습니다.
야생동물
각 장소에는 야생 동물을 위한 고유 식물이 있으므로 해당 지역의 Audubon Society 또는 Nature Conservancy 지부에 확인하는 것이 좋습니다. 즉, 다음 식물은 미국 전역에서 상당히 넓은 범위를 가지고 있습니다. 많은 사람들이 사람들에게 직접적으로 유익하다는 것을 알게 될 것입니다.
콘플라워: 면역 강화 특성으로 알려진 허브인 에키네시아(Echinacea) 속에 다양한 콘플라워가 있습니다. 꽃은 미국 동부 및 중부 지역의 모든 정원에 아름답게 추가될 수 있습니다. 여름이 지나면 다시 죽겠지만 봄이 되면 다시 돌아올 것이다.
엘더베리: 또 다른 야생 약용 엘더베리는 미국 전역에 광범위하게 분포되어 있습니다. 관목이나 작은 나무가 많을수록 빠르게 자라며 수분 매개체를 끌어들이는 향기로운 꽃을 피웁니다. 많은 새들이 좋아하는 음식인 그들의 열매는 꿀과 섞어 팬케이크에 잘 어울리는 시럽을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
톱풀: 이 허브는 전 세계와 역사를 통틀어 문화권에서 많은 약용으로 사용되는 토종 식물입니다. 구멍에 둥지를 튼 새는 식물을 사용하여 둥지를 짓습니다. 일부 증거는 새들이 기생충을 억제하는 데 도움이 된다는 것을 보여줍니다.
