고전 진토닉 쉽게 만들 수 없는 음료입니다. 얼음을 가득 채운 유리잔에 2온스의 좋은 진과 4온스의 토닉 워터를 넣으십시오. 그것을 저어 라임으로 덮으십시오. 더 강하고 덜 단 음료를 선호하는 사람들은 진을 더 많이 사용하고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 기본인가요? 예. 그러나 잘 만든 술은 그 어느 때보다 상쾌하고 균형 잡힌 따뜻한 날씨 음료입니다.
진토닉도 기가 막히게 다이내믹하다. 칵테일 실험을 요구하는 것입니다. 사용하는 진의 종류를 다양화하는 것 외에도(“토닉은 향이 충분히 강한 믹서입니다. 가장 이상하고 가장 혁신적인 현대식 진을 사용해도 벗어날 수 있습니다.” 세계적으로 유명한 증류주 전문가 David Wondrich는 우리에게 말했습니다.), 강장제의 유형을 변경할 수도 있습니다. 피버 트리 아니면 그 Q 믹서 브랜드) 및 장식(후추, 허브, 오이, 심지어 신성 모독으로 보이는 레몬 조각도 모두 공정한 게임입니다). 각 추가는 음료에 새로운 레이어와 깊이를 제공합니다.
물론 진토닉에 생명을 불어넣는 다른 방법은 무수히 많습니다. 약간의 영감을 얻고자 하는 분들을 위해 6명의 바텐더에게 현재 가장 좋아하는 진토닉 레시피를 공유해 달라고 요청했습니다. 제철 농산물을 강조한 심플한 리프부터 쌉싸름한 아페리티보 스타일의 레시피, 콤플렉스 알로에 리큐어, 배 브랜디, 셀러리 주스(예, 잘 읽었습니다.) 노력하다.
1. 가든 진 토닉
"진토닉은 가볍고 산뜻하며 상쾌한 특성으로 인해 따뜻한 봄과 여름 기온에 아주 좋습니다."라고 룸 및 F&B 담당 부사장인 Devin Burns는 말합니다. 옴니 호텔 & 리조트. Burns는 얼음과 오이 조각 한두 조각과 함께 큰 와인 잔에 진과 토닉을 선호합니다. 그러나 그는 또한 여름 농산물을 추가하는 것을 좋아하고 딸기가 놓칠 수 없는 또 다른 맛이라고 말합니다. 그래서 그는 이 간단한 리프에서 두 가지를 모두 사용할 것을 제안합니다.
재료
1.75온스 식물학자 아일레이 진
4온스 Q 스펙타큘러 토닉 워터
딸기와 오이 2-3조각
지도
얼음이 담긴 잔에 음료를 만들기 전에 잔 바닥에 신선한 딸기와 오이를 섞으세요.
2. 진 토닉과 딜
“사람들은 이 음료를 만들어야 합니다. 왜냐하면 음식과 음료의 맛이 얼마나 유사한지 그리고 더 맛있는 면을 보여줄 수 있기 때문입니다. 칵테일, 특히 진과 토닉은 전통적으로 가볍고 감귤향이 나는 것으로 여겨집니다.”라고 음료수 David Maness는 말합니다. 감독 1751 Sea & Bar, 휴스턴, 텍사스. 그래서 그의 테이크는 신선한 딜, 오이 강장제, 말린 일본 진을 사용합니다.
재료
1.5온스 135 히가시효고 드라이 진
4oz 피버 트리 오이 토닉
딜
오이
지도
유리잔에 담아 얼음을 넣고 오이 리본과 신선한 딜 장식으로 장식합니다.
3. G&T 이탈리아노
이탈리안 아페리티보 칵테일 바 녹스빌의 형제 늑대 쓴 모든 것을 축하합니다. 따라서 소유주인 Jessica "Rabbit" King이 진 및 토닉 버전이 그 풍미 프로필에 초점을 맞춘다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그들의 테이크는 같은 비율의 이탈리아 진과 향이 나는 와인인 Cocchi Americano를 아로마 토닉 워터, 감귤류, 신선한 허브와 함께 사용합니다.
재료
1.5온스 말피 오리지널 진
1.5온스 코치 아메리카노 비앙코
3온스 Fever Tree 아로마틱 토닉 워터
지도
얼음 위에 레드 와인 잔에 재료를 결합합니다. 부드럽게 저어주고 제철 허브와 감귤로 장식합니다.
4. Deke Dunne의 진토닉
수석 바텐더이자 음료 디렉터인 Deke Dunne은 이튼의 알레고리 워싱턴 DC에서 진토닉을 좋아합니다. 그러나 그는 "진토닉이 쇼의 주인공"이기 때문에 그들이 너무 바쁠 때를 좋아하지 않습니다. 그의 그는 Martini & Rossi Ambrato와 함께 감귤류 포워드 Roku Gin을 절단하여 약간 더 낮은 ABV로 가기로 결정했습니다. 버몬트. 그는 "로쿠의 일본 감귤은 암브라토의 카모마일 및 꿀과 잘 어울립니다"라고 말하며 "가볍고 밝고 봄과 여름에 완벽한 진토닉"이라고 말했습니다.
재료
1 온스 로쿠긴
1 온스 마티니 & 로시 암브라토
4온스 Fever Tree 인디언 토닉 워터
월계수잎으로 장식하기
지도
식힌 콜린스를 가지고 맑은 아이스 스피어를 추가하십시오. 강장제를 추가한 다음 진과 베르무트를 추가합니다. 부드럽게 섞이도록 저어 신선한 월계수 잎으로 장식하십시오.
5. Old Duff & Rocky's 리큐어 진토닉
금지법에서 영감을 받은 speakeasy의 수석 바텐더이자 음료 책임자인 Brendan Bartley 욕조 진 뉴욕에서 그는 진토닉에 대한 자신의 스핀을 "구세계와 새로운 세계의 고전적인 사랑 이야기"라고 부릅니다. 그것 레몬 토닉, 신선한 파인애플, 그리고 라임. Bartley는 "평소의 진과 토닉의 틀을 깨고 진의 발상지인 제네베르를 가지고 있어 누구나 즐길 수 있는 페어링이 마음에 듭니다."라고 말합니다. “진 매니아들에게는 기발할 정도로 흥미롭고, 누구나 즐길 수 있을 만큼 맛있어요. 완벽한 로맨스"
재료
0.75온스 올드 더프 제네버
0.75온스 록키의 리큐어
3.5온스 레몬 토닉
1인치 파인애플 큐브,
라임 웨지
지도
식힌 브랜디 풍선 글라스에 모든 증류주를 넣고 토닉을 추가합니다. 얼음을 얹고 가볍게 저어주고 그 위에 가니쉬를 섬세하게 추가합니다.
6. BCN 진토닉
BCN 진은 바르셀로나 출신이며 화이트 와인 포도, 카탈로니아 무화과 및 유칼립투스로 증류됩니다. 브라이언 에반스(Brian Evans) 브루클린의 일요일, 세인트 조지 배 브랜디, 샤로 알로에 리큐어, 피버 트리 메디터레니언 토닉, 샐러리 주스 한 방울을 곁들인 스피릿을 즐깁니다. 약간 노동 집약적 인? 확신하는. 그러나 그는 노력할 가치가 있다고 약속합니다. “과수원의 톡 쏘는 풍미와 함께 샐러리 주스의 완벽한 양의 염분과 함께 상쾌하고 시원한 효과가 있습니다.”라고 그는 말합니다. 독특한 테이크를 원한다면 Evans는 얇게 썬 배, 과일 껍질 벗기는 사람에서 자른 샐러리 리본, 스타 아니스로 장식하는 것을 좋아합니다.
재료
1.75온스 BCN 스페인 진
1/4온스 세인트 조지 배 브랜디
1티스푼 샤로 알로에 리큐어
5온스 Fever Tree 지중해 토닉
1/3 온스 셀러리 주스
지도
각얼음 위에 스페인 스타일의 줄기가 있는 풍선 유리로 처음 세 가지 재료를 만듭니다. 얇은 앙쥬 배 2장, 껍질을 벗긴 셀러리 리본 2-3개, 스타 아니스 2개를 유리잔에 조심스럽게 담고 피버 트리 메디터레니언 토닉을 얹습니다. 셀러리 주스를 그 위에 띄우고 원하는 경우 레몬이나 라임 몇 개를 짜 넣습니다.
