파티 주최에 대한 오래된 질문입니다. 더 많은 시간을 보낼 수 있도록 간단한 음료를 제공합니까? 아니면 다른 사람들이 밤새도록 흔들리고 뒤죽박죽이 될 위험을 무릅쓰고 멋을 부리나요? 재미있다? 대답: 두 가지 방법을 모두 사용하십시오. 이를 수행하는 가장 좋은 방법은 일괄 처리를 사용하는 것입니다. 칵테일.
미리 만들어진 배치 칵테일 — 펀치 보울 칵테일이든 클래식 버전의 확장 버전이든 상관 없습니다. 음료 — 쉐이커나 믹싱 글래스에서 하나씩 나오는 것만큼 정교합니다. 시간. 이점은 단순히 인력을 절약하는 것 이상입니다. 혼합물을 시럽처럼 차가워질 때까지 냉동실에 보관할 수 있습니다 서빙할 때 투수나 펀치 볼로 기억에 남을 중심 장식을 만들 수 있으며, 기본 증류주는 상하기 쉬운 음식의 수명을 연장할 수도 있습니다. 재료.
휴일 파티, 새해 축하 또는 다른 모임을 준비하든 배치 칵테일은 현명한 플레이입니다. 대량 배치 럼 펀치 레시피부터 나만의 네그로니와 스프릿츠에 이르기까지 세 가지 배치가 있습니다. 만들기를 고려해야 할 칵테일 레시피와 이를 제공하는 방법에 대한 믹솔로지스트 및 음료 전문가의 조언 제대로. 건배.
1. 더 클래식: 럼 펀치
Rum Punch는 피자와 유사합니다. 당신이 누구인지, 어디서 왔는지는 중요하지 않습니다. 당신은 그것을 좋아하게 될 것입니다. 소박하고 축제 분위기이며 프레젠테이션을 마음껏 즐길 수 있는 좋은 기회입니다.
찬사를 받는 Charleston 카페 앤 바의 레스토랑 경영자인 Edward Crouse는 "요즘 우리는 환대의 핵심 요소를 놓치고 있으며 배치 칵테일로 이를 만족시킬 수 있습니다. 대포에 Babas. "저는 극장의 일부로 모든 것을 장식하는 것에 대해 생각합니다."라고 Crouse는 덧붙입니다. 속이 빈 파인애플을 펀치 보울에 담아 저알코올 칵테일이나 스프릿츠로 둘러싸서 게스트가 원하는 밤 시간을 선택할 수 있도록 합니다. 가다.
다음은 럼 수입업체의 고전적인 대용량 배치 럼 펀치 레시피입니다. 럼 콜렉티브 설립자 니콜라스 페리스.
대용량 배치 럼 펀치 레시피
재료
- 1 온스. 신선한 라임 주스 (또는 더 부드러운 산성 톤을 원할 경우 레몬 주스)
- 1 ¼ 온스 그레나딘 시럽 (그레나딘은 히비스커스에서 화려한 색상을 더합니다)
- 3온스 럼 주 (Feris는 2oz를 섞는 것을 좋아합니다. 럼파이어 오버프루프 미숙성 럼 그리고 1온스의 숙성 햄든 에스테이트 럼주 풍미의 깊이를 더하기 위해)
- 2온스 오렌지 주스
- 2온스 파인애플 쥬스 (페리스의 팁: 알코올이 포함되지 않은 묽은 재료는 주스나 물 또는 차를 사용할 수 있습니다. 약함은 프루프를 낮추고, 볼륨을 높이고, 럼주와 잘 어울리는 풍미를 더하는 것입니다.
- 쓴 맛 5 대시 – (Feris는 고전적인 Angostura를 좋아합니다)
재료에 만들고 싶은 서빙 수를 곱하고 서빙할 준비가 되면 펀치 보울의 얼음 위에 붓거나 옆에 얼음이 있는 피처에 서빙합니다. 잘게 간 육두구로 각 개별 음료를 장식하십시오.
2. 고급 옵션: 배치된 네그로니
손님이 진지한 칵테일을 원한다면 Negroni보다 더 좋은 배치는 없습니다. 1:1:1 비율이기 때문에 진 한 병, 레드 베르무트 한 병, 캄파리 한 병을 모두 함께 따르기 매우 쉽습니다. 또한 그 파티에서 상황이 흥미로워질 것이라고 거의 보장할 수 있습니다.
증류주 마스터인 자레드 브라운(Jared Brown)은 런던의 Sipsmith Gin, 영국 배스에 있는 그의 집에서 크리스탈 디캔터에 배치된 네그로니를 보관합니다. “계속 마시기 위해 파티를 멈출 필요는 없습니다. 일반적으로 버몬트는 개봉 후 냉장 보관해야 하며 약 한 달 이내에 소비해야 합니다. 도착 시 진과 혼합하면 유통기한이 무한정 연장됩니다.
Edward Crouse는 버몬트와 비터 베이스를 혼합하고 손님이 베이스 스피릿을 선택하게 하는 네그로니의 모험 버전을 좋아합니다. 그가하는 방법은 다음과 같습니다.
나만의 모험을 선택하세요 네그로니 레시피
재료
- 1 온스. 격렬한 (캄파리, 레오폴드 브라더스 아페리티보, 그리고 보르디가 비터 모두 훌륭한 선택입니다)
- 1 온스. 레드 버무스 (크루즈는 돌린 루즈;안티카 포뮬러 그리고 고치 별 옵션도 있습니다)
- 이것을 같은 부분으로 섞은 다음 손님이 다음 중 하나를 선택하도록 합니다.
- 1 온스. 진 (크루즈 좋아요 시타델 프렌치 진;십스미스 런던 드라이 진, 그리고 포 필라즈 레어 드라이 진 또한 Negroni를 높일 것입니다)
- 1 온스. 메즈칼 (도냐 베가, 마드레 메즈칼, 그리고 불법 메즈칼 훌륭한 선택입니다)
- 1 온스. 위스키 (이제 기술적으로 말하자면, 이것은 Negroni를 Boulevardier로 만듭니다. 하이 프루프 위스키는 다음과 같은 버몬트와 비터에 잘 견딥니다. 올드 포레스터 1920 그리고 휘슬피그 10년)
- 1 온스. 럼 주 (건조하고 펑키한 럼주가 캄파리와 잘 어울립니다. 다음과 같은 병 햄든 에스테이트 오버프루프, 스미스 앤 크로스 자메이카 럼, 또는 RL Seale의 바베이도스 럼 좋을 것입니다.)
가니쉬의 경우 네그로니에서는 오렌지 트위스트가 관례이지만 바텐더 미구엘 부엔카미노(Miguel Buencamino)는 믹솔로지 인플루언서라는 별명으로도 알려져 있습니다. @holycityhandcraft, 그는 고명을 일괄 처리하는 훌륭한 트릭을 가지고 있습니다. 그는 블러드 오렌지 조각이 아름다울 뿐만 아니라 음료를 제공할 때 절단할 필요가 없기 때문에 미리 탈수합니다.
3. 더 낮은 ABV 옵션: The Spritz
낮은 알코올 옵션의 경우 분출물은 일괄 칵테일을 위한 완벽한 후보입니다. 그의 카페에서 Crouse는 최근에 맛과 멋진 프레젠테이션 때문에 손님들이 "파괴"하고 있다고 말하는 오프 메뉴 분출물을 제공하고 있습니다. 그것은 Babas Spritz Riff라고 불리며 파티에 탁월한 선택입니다.
바바스 스프리츠 레시피
재료
- Lambrusco 750ml 2병 (크루즈는 폴리첼로)
- 750ml 병 오렌지 또는 레드 아페리티프 1개 (그는 Aperol을 사용합니다. 보르디가 아페리티보 및 Sirene Canto Amaro는 추가 리프입니다.)
- 드라이 베르무트 750ml 1병 (그는 사용한다 돌린 블랑; Mulassano Bianco는 독특한 이탈리아 변종입니다)
Crouse는 "장식으로 비를 내리세요."라고 말합니다. "가지고 있는 감귤류, 허브, 체리, 파인애플 잎과 같은 열대 분위기, 망고 슬라이스 또는 올리브, 절인 오크라 또는 코니촌과 같은 짠맛도 있습니다."
그래서 당신은 그것을 가지고 있습니다. 이 일괄 칵테일 레시피는 군중을 기쁘게 하고 셰이커 작업 시간을 줄이고 친구들과 더 많은 시간을 보낼 수 있도록 도와줍니다. 호스트의 꿈.
이 기사는 원래 게시된
