몇 가지 쌍 뿐만 아니라 a 스코치 위스키 그리고 추운 겨울 저녁. 정신의 따뜻함과 복잡함, 그리고 더 느리고 더 관조적인 시즌 분위기는 완벽하게 보완됩니다. 그리고 많은 스카치 순수주의자들이 음료를 주문할 때 "깔끔"이 그 단어 근처에 와야 하는 유일한 단어라고 믿고 있다는 사실에도 불구하고 유리는 신성 모독과 비슷합니다.) 계절에 맞는 토탄, 스모키, 정신 노트를 강조하는 강화되고 맛있는 겨울 스카치 칵테일이 많이 있습니다. 아름답게. 우리는 스코틀랜드를 사랑하는 믹솔로지스트 5명에게 겨울철에 가장 좋아하는 위스키 칵테일을 제안해 달라고 요청했습니다. 스모키 핫 토디부터 클래식 페니실린 칵테일의 초본 리프까지 셰리, 여기 스카치와 함께 시도해 볼 수 있는 5가지 훌륭한 칵테일이 있습니다.
1. 더 아일레이 핫 토디
그만큼 핫 토디, 그 고전적인 워밍업 음료는 일반 위스키 대신 스모크 포워드 스카치를 사용할 때 높아집니다. “Islay Hot Toddy는 노변이나 추운 날씨 환경에서 이미 아늑한 칵테일을 제공합니다.”라고 National Brand Ambassador인 Cameron George는 말합니다. 아드벡. “훈제된 랍상 수종과 Ardbeg Ten의 허브 향이 이 풍부하고 따뜻하며 진정시키는 칵테일에 복합성을 더해줍니다. 겨울과 초봄 내내 홀짝이기에 안성맞춤입니다.”
재료
- 1½온스 Ardbeg 10년산 스코치 위스키
- 1½티스푼 꿀
- 작은 레몬 반 개
- 끓는 물 1컵
- 티백 1개(얼그레이 또는 블랙)
- 장식용 레몬 슬라이스
지도
티백을 뜨거운 물에 10분 동안 담가 평소처럼 차를 만듭니다. 그 동안 머그잔에 뜨거운 수돗물을 채우고 물을 버리기 전에 머그잔을 가열하십시오. 그런 다음 레몬 반 개를 머그잔에 짜 넣고 스카치와 꿀을 넣습니다. 차가 완성되면 봉지를 꺼내 나머지 재료와 함께 머그잔에 붓습니다. 꿀이 녹을 때까지 저은 다음 레몬 슬라이스로 장식합니다.
2. 대부의 차
스파이크 맥클루어(Spike McClure) 브랜드 홍보대사 마루시아 음료, 클래식 대부 칵테일에 대한 겨울 리프를 제안했습니다. 일반적으로 음료는 오래된 유리잔에 얼음과 함께 제공됩니다. "그러나" McClure는 말합니다. "얼음을 제거하고 따뜻한 차를 추가하면
재료
- 1½온스 모스번 스페이사이드 스카치
- 1 온스. 베피 토솔리니 살리자 아마레토
- ½oz. 오렌지 주스
- 뜨거운 홍차
- 건조된 오렌지 슬라이스와 시나몬 스틱, 장식용
지도
머그잔에 스카치, 아마레또, 오렌지 주스를 섞은 다음 뜨거운 홍차로 마무리합니다. 말린 오렌지 슬라이스와 시나몬 스틱으로 장식합니다.
3. 완벽한 배
“스코틀랜드에서 'coorie in'이라는 표현은 아늑함을 의미하며, 이 칵테일은 그런 사람들에게 완벽한 페어링입니다. 우리가 겨울과 모든 아늑한 전통을 즐기는 동안 저녁." 국가 브랜드 대사인 Rory Glasgow가 말합니다. ~을 위한 글렌드로낙, 벤리악, 및 글렌글래서프 스카치. 그는 특히 Benriach와 같은 과일 향이 강한 Speyside 싱글 몰트와 함께 사용할 때 겨울 배는 스카치 위스키와 완벽하게 어울린다고 덧붙입니다.”
재료
- 1¼온스 벤리악 오리지널 텐스코치 위스키
- ½oz. 아마로 루카노
- ½oz. 배 과즙
- ½oz. 백리향 함유 꿀*
- ½oz. 레몬 주스
- 앙고스투라 비터 2 대시
- 얼음
- 잘 익은 배 조각, 장식용
지도
믹싱 글래스에 스카치, 아마로, 배 넥타, 꿀, 레몬 주스, 비터즈를 넣고 얼음과 함께 저어 약 30~45초 동안 식힙니다. 그런 다음 쿠데타 잔에 붓고 잘 익은 배 조각으로 장식합니다.
*백리향이 함유된 꿀의 경우
꿀 설탕 ½컵과 따뜻한 물 ½컵이 담긴 병에 신선한 백리향 샘물 4개를 넣습니다. 풍미를 더하고 꿀을 묽은 농도로 녹이기 위해 흔들어 주세요. 그런 다음 휴식을 취하고 완전히 식히십시오. 칵테일에 사용하기 전에 타임 스프링을 걸러냅니다.
4. 더 큐어
스카치에 생강, 꿀 시럽, 신선한 레몬 주스를 곁들인 페니실린 칵테일은 2000년대 중반 뉴욕시 Milk & Money의 바텐더 Sam Ross가 만들었습니다. 그것은 감기 증상이 사라지는 데 도움이 될 수 있다는 사실에 대한 윙크로 항생제에서 그 이름을 빌립니다. 그럼에도 불구하고 스모크, 시트러스, 생강의 조합은 마음을 달래줍니다. Sean Patrick McClure, New York's의 음료 담당 이사 아이보리 공작, 그의 즐겨 찾는 스카치 칵테일은 그가 "The Cure"라고 부르는 소금에 절인 꿀 페니실린이라고 합니다. 기본 페니실린 레시피의 리프, "약간 스모키하고 스파이시하며 시트러스 향이 나고 상쾌합니다."
재료
- ¼온스 라프로익 아일레이 스카치
- 2온스 블렌디드 스카치
- ¾온스 허니 진저 시럽*
- ¾온스 신선한 레몬 주스
- 코셔 소금 한 꼬집
- 장식용 레몬 트위스트와 설탕에 절인 생강
지도
셰이커에 스카치 위스키, 시럽, 주스, 소금을 섞습니다. 격렬하게 흔든 다음 신선한 얼음에 걸러냅니다. 레몬 트위스트와 설탕에 절인 생강 조각으로 장식합니다.
*허니 진저 시럽용
냄비에 껍질을 벗기고 잘게 썬 생강 뿌리 4인치 조각과 꿀 ½컵, 물 ½컵을 섞습니다. 20~30분 동안 끓인 다음 병에 걸러 냉장고에 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다.
5. 해독제
Penicillin의 또 다른 리프인 The Antidote는 Austin의 마스터 믹솔로지스트 Justin Lavenue가 제공했습니다. 루즈벨트 룸. 레몬, 생강, 스카치가 특징이지만 로즈마리와 셰리가 추가되어 차원이 다릅니다. Lavenue는 "겨울의 서리가 내린 상처를 확실히 치료할 것"이라고 말합니다.
재료
- 1½온스 탈리스커 10년 싱글 몰트 스카치
- ¾온스 야생화꿀시럽*
- ¾온스 레몬 주스
- ½oz. 다미아나 허브 리큐어
- ¼온스 만사닐라 셰리
- 로즈마리 잎 10장
- 생강 2조각
- 장식용 생강 사탕, 탈수 레몬 휠 또는 로즈마리 잔가지
지도
생강, 로즈마리, 레몬 주스, 꿀 시럽을 셰이커 틴에 넣고 고체를 액체에 섞습니다. 그런 다음 스카치, 리큐어 및 셰리를 추가합니다. 얼음 조각을 올려 밀봉하고 5~7초 동안 흔듭니다. 큰 얼음과 함께 락 글라스에 거른 다음 생강 사탕, 말린 레몬 휠 또는 로즈마리 가지로 장식합니다.
*야채꿀시럽용
균일한 농도가 될 때까지 중간 열에 냄비에 꿀을 한 부분으로 물 한 부분으로 희석합니다. 나중에 사용할 수 있도록 보관하십시오.
