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토닉과 라임 스프릿츠를 얹거나, 땀이 날 때까지 흔들어 마티니 잔에 드라이 베르무트를 곁들여 내거나, 깔끔한 진은 믿을 수 없을 정도로 다재다능합니다. 진 맛이 너무 진해서 싫다고 말하는 사람은 식물이 풍부한 주정이 다양한 변형이 있기 때문에 매우 주니퍼 향이 강한 병만 시음했을 것입니다. 결국 진은 증류기가 새로운 식물 조합을 계속해서 실험함에 따라 매년 더 깊고 풍부해지는 광범위하고 미묘한 범주 1입니다. 그리고 당신이 마시는 것에 따라 가장 잘 작동하는 특정 품질의 진이 있습니다. 최고의 진이 무엇인지 분석하려면 진토닉, 마티니, 시트러스 칵테일, 그리고 깔끔하게 홀짝이면서 우리는 세계적으로 유명한 증류주 전문가이자 작가인 새로운 증류주와 칵테일을 위한 옥스퍼드 컴패니언, 그의 생각을 위해. 그의 전문 지식을 바탕으로 보관할 수 있는 최고의 진과 사용 방법을 소개합니다.
진토닉을 위한 최고의 진
진토닉을 위한 완벽한 진에 관해서 Wondrich는 마오 주석의 말을 따릅니다. "Tonic은 가장 이상하고 가장 혁신적인 현대식 진을 사용해도 무방할 정도로 강한 향미를 가진 혼합기입니다."라고 그는 말했습니다. 말한다. 여기에 두 가지 이상적인 선택이 있습니다.
헨드릭의 해왕성
Hendrick's Gin의 새로운 리프가 "바다의 즐거움"을 포착하기 위해 제작된 한정판입니다. 클래식한 헨드릭스의 오이와 장미 향에 해안 식물과 시트러스 향을 더합니다.
$40
원숭이 47
사탕무 당밀의 이중 증류와 링곤베리를 포함한 47가지 식물로 세 번째 증류로 만든 완전히 독특한 진으로 모두 항아리에서 숙성됩니다. 피버 트리와 같은 고급 강장제와 특히 잘 어울립니다.
$41
마티니를 위한 최고의 진
마티니의 경우 Wondrich는 클래식하고 직설적인 London Dry Gin을 사용하는 것을 좋아합니다. 버몬트를 많이 사용하거나 버몬트를 줄이려면 더 가벼운 버몬트를 사용하세요.” Martinis를 위한 진에 대한 또 다른 전문가 팁은 David가 전합니다. 티. 스미스, 저자 또는
다음은 마티니에 이상적인 두 가지 진입니다.
십스미스 런던 드라이
이 고전적인 팟 스틸 런던 드라이 진은 실제 런던 시에서 구리 팟 스틸에서 작은 배치로 만들어지던 런던 드라이 진 방식으로 만들어집니다. 많은 Sipsmith 진은 증류주 Jared Brown이 자신의 정원에서 재배한 식물을 사용하며 기본 증류주는 영국산 보리로 만듭니다. 버몬트가 있든 없든 클래식 마티니의 경우 Sipsmith는 런던 드라이 진입니다.
$34
네 기둥 올리브 잎 진
London Dry와는 매우 다른 접근 방식이지만 이 현대적인 호주산 진은 그럼에도 불구하고 마티니로는 절묘합니다. 3가지 종류의 올리브 오일과 올리브 잎 차, 마카다미아 너트, 로즈마리, 월계수 잎, 호주산 레몬 머틀이 들어간 현대적이고 맛있는 진입니다. 식감이 풍부하고 올리브나 양파 가니쉬와 완벽하게 어울려 더욱 고소한 마티니를 즐길 수 있습니다.
$34
사워를 위한 최고의 진
따뜻한 날씨에 딱 어울리는 사워와 시트러스 칵테일의 경우 Wondrich는 "밝고 깨끗한" 진을 선호합니다. 아래 병이 청구서에 맞습니다.
플리머스 진
이 균형 잡히고 활용도가 높은 진은 영국에서 가장 오래된 양조장에서 만들어지며 봄철 칵테일과 완벽하게 어울립니다. Wondrich는 그것을 좋아하고 Aviation 또는 White Lady가 노래하는 것과 같은 음료를 정말로 만든다고 말합니다.
$35
놀렛의 실버 드라이 진
확실히 밝고 깨끗하지만 Nolet's는 네덜란드에서 만들어지며 다음과 같은 비전통적인 식물을 사용합니다. 터키 로즈, 복숭아, 라즈베리 – 상쾌하고 섬세한 향으로 감귤류에 탁월함 칵테일. 쉐이크 칵테일 또는 시원한 마티니의 경우, 47.6%의 높은 ABV로 인해 물을 내리지 않고 쉐이커에서 사이클을 처리할 수 있습니다.
$43
최고의 홀짝 진
홀짝이는 것과 관련하여 Wondrich는 "위스키에 가까운 기본 정신을 가진 진의 더 오래된 네덜란드 사촌인 genever"를 즐깁니다. 두 개의 진 아래는 각각 위스키와 관련된 기본 곡물(맥아 보리 및 호밀)로 만들어졌기 때문에 두 가지 모두 쉽게 진을 감상할 수 있습니다. 위스키 애호가.
올드 더프 100% 몰트 와인 더치 제네바
Old Duff Genever를 찾을 수 있다면 Wondrich 당 금본위 제입니다. 이 100% 몰트 와인 버전은 호밀 2/3과 맥아 보리 1/3의 블렌드로 만들어졌으며 한 걸음 물러났습니다. 위스키와 진보다 먼저 존재했지만 나중에 진으로 발전한 원래의 네덜란드 정신으로 영국. Old Duff는 전통적인 냄비 증류기를 사용하여 완전히 네덜란드에서 만들어집니다.
$50
세인트 조지 드라이 호밀
100% 호밀 베이스로 호밀 위스키 팬을 위한 훌륭한 진입니다. St. George Spirits는 미국에서 가장 오래된 수제 양조장 중 하나이며, 그곳에서 만드는 것을 맛보지 못한 적이 없습니다. 강한 주니퍼와 시트러스 노트는 마티니나 네그로니에서도 잘 어울립니다.
$37
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