고전 진토닉 만들기가 너무 쉬워 엉망이 거의 불가능한 음료입니다. 얼음을 가득 담은 잔에 좋은 진 2온스, 토닉 워터 4온스를 추가합니다. 저어주고 라임을 얹습니다. 더 강하고 덜 단 음료를 선호하는 사람들은 더 많은 진을 사용하고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 기본인가요? 예. 그러나 잘 만들어진 음료는 그 어느 때보다도 상쾌하고 균형 잡힌 따뜻한 날씨 음료입니다.
진토닉도 놀랍도록 역동적입니다. 칵테일 실험을 요구합니다. 사용하는 진의 종류를 다양화하는 것 외에도(“Tonic은 가장 이상하고 가장 혁신적인 현대 진을 사용해도 무방합니다.”라고 세계적으로 유명한 증류주 전문가 데이빗 원드리치가 우리에게 말했습니다.), 강장제의 종류도 변경할 수 있습니다. 피버 트리 아니면 그 Q 믹서 브랜드) 및 고명(후추, 허브, 오이, 심지어 신성 모독적인 것처럼 보이는 레몬 웨지까지 모두 공정한 게임입니다). 추가할 때마다 새로운 레이어와 깊이가 나타납니다.
물론 새로운 것을 시도하고 싶다면 셀 수 없이 많은 다른 진토닉 레시피가 있습니다. 약간의 영감을 찾고 있는 분들을 위해 여섯 명의 바텐더에게 현재 가장 좋아하는 진토닉 레시피를 공유해 달라고 요청했습니다. 여름 농산물을 강조하는 단순한 리프에서 알로에 리큐어, 배 브랜디, 셀러리 주스(예, 그렇게 읽었습니다)가 포함된 복잡한 테이크에 이르기까지 모두 적중했습니다.
1. 더 가든 진토닉
"진토닉은 가볍고 산뜻하며 상쾌한 특성 때문에 따뜻한 봄과 여름 기온에 아주 좋습니다."라고 객실 및 F&B 담당 부사장인 Devin Burns는 말합니다. 옴니 호텔 & 리조트. Burns는 많은 양의 얼음과 오이 한두 조각이 담긴 큰 와인 잔에 담긴 진토닉을 선호합니다. 그러나 그는 또한 여름 농산물을 추가하는 것을 좋아하며 딸기도 놓칠 수 없는 또 다른 맛이라고 말합니다. 그래서 그는 이 간단한 리프에서 두 가지를 모두 사용하도록 제안합니다.
재료
- 1.75온스 식물학자 아일레이 진
- Q 스펙타큘러 토닉 워터 4온스
- 딸기와 오이 2~3조각
지도
유리잔에 얼음이 담긴 음료를 만들기 전에 유리잔 바닥에 신선한 딸기와 오이를 섞으세요.
2. 진토닉과 딜
음료수 디렉터 데이비드 마네스 1751 바다 & 바, 휴스턴, 텍사스는 진토닉에 신선한 딜, 오이 토닉, 건조 일본 진을 사용합니다. “사람들은 음식과 음료의 풍미가 얼마나 비슷할 수 있는지 보여주기 때문에 이것을 만들어야 합니다. 칵테일, 특히 진토닉은 전통적으로 가볍고 감귤향이 강한 것으로 여겨집니다.” 말한다. 우리가 팔렸다고 생각하십시오.
재료
- 1.5온스 135 히가시 효고 드라이 일본 진
- 4온스 피버 트리 오이 토닉
- 딜
- 오이
지도
유리잔에 얼음을 넣고 오이 리본과 신선한 딜 잔가지로 장식합니다.
3. G&T 이탈리아노
이탈리안 아페리티보 칵테일 바 녹스빌의 늑대 형제 쓴 모든 것을 축하합니다. 따라서 소유자 Jessica "Rabbit" King에 따라 진토닉 버전이 그 풍미 프로파일에 초점을 맞춘다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그들의 진토닉 레시피는 동일한 비율의 이탈리아 진과 Cocchi Americano, 방향족 토닉 워터, 시트러스 및 신선한 허브와 결합된 아로마 와인을 봅니다.
재료
- 1.5온스 말피 오리지널 진
- 코키 아메리카노 비앙코 1.5온스
- 피버 트리 아로마 토닉 워터 3온스
지도
얼음 위에 레드 와인 잔에 재료를 섞습니다. 부드럽게 저어주고 제철 허브와 시트러스로 장식합니다.
4. 데크 던의 진토닉
Deke Dunne, 수석 바텐더 겸 음료 담당 이사 Eaton의 우화 워싱턴 DC에 사는 그는 진토닉을 좋아합니다. 그러나 그는 그들이 너무 바빠지는 것을 좋아하지 않습니다. 왜냐하면 그가 말했듯이 "진토닉은 쇼의 스타이기 때문입니다." 그를 위해 그는 Martini & Rossi Ambrato와 함께 시트러스 향이 강한 Roku Gin을 잘라 약간 더 낮은 ABV를 선택했습니다. 버몬트.
"Roku의 일본 감귤류는 Ambrato의 카모마일 및 꿀과 아름답게 어울립니다. 봄과 여름에 딱 맞는 가볍고 밝은 진토닉"이라고 그는 말합니다.
재료
- 1 온스 로쿠 진
- 1 온스 마티니 & 로시 암브라토
- 피버 트리 인디언 토닉 워터 4온스
- 베이 리프로 장식
지도
차가운 콜린스를 가져다가 투명한 얼음 창을 추가하십시오. 토닉을 추가한 다음 진과 베르무트를 추가합니다. 잘 섞이도록 부드럽게 저어주고 신선한 월계수 잎으로 장식합니다.
5. 올드 더프 앤 록키스 리큐어 진토닉
Brendan Bartley, 헤드 바텐더 및 금지령에서 영감을 받은 speakeasy의 음료 책임자 욕조 진 뉴욕시에서 진토닉에 대한 그의 스핀을 "구세계와 새로운 세계의 고전적인 러브 스토리"라고 부릅니다. 그것 Old Duff Genever와 레몬 토닉, 신선한 파인애플, 라임.
Bartley는 “평범한 진토닉의 틀을 깨고 진의 발상지인 제니버를 누구나 감상할 수 있는 방식으로 페어링하는 것을 좋아합니다.”라고 말합니다. “진 머저리들에게는 기발할 만큼 흥미롭고, 누구나 즐길 수 있을 만큼 맛있습니다. 완벽한 로맨스.”
재료
- 0.75온스 올드 더프 제네버
- 0.75온스 록키의 리큐어
- 레몬 토닉 3.5온스
- 1인치 파인애플 큐브
- 라임 웨지
지도
식힌 브랜디 풍선 잔에 증류주를 모두 넣고 토닉을 추가합니다. 얼음을 얹고 가볍게 젓고 그 위에 가니쉬를 섬세하게 올려줍니다.
6. BCN 진토닉
BCN 진은 바르셀로나 출신이며 화이트 와인 포도, 카탈루냐산 무화과, 유칼립투스로 증류됩니다. 바 디렉터인 브라이언 에반스(Brian Evans)는 브루클린의 일요일, St. George Pear Brandy, Chareau Aloe Liqueur, Fever Tree Mediterranean Tonic 및 약간의 셀러리 주스와 스피릿을 페어링하는 것을 즐깁니다. 약간의 노동집약적? 확신하는. 그러나 그는 노력할 가치가 있다고 약속합니다.
"과수원 풍미의 팝과 셀러리 주스의 완벽한 양의 염분으로 상쾌하고 냉각 효과가 있습니다."라고 그는 말합니다. 독특한 테이크를 원한다면 Evans는 얇게 썬 배, 과일 필러에서 자른 셀러리 리본, 스타 아니스로 장식하는 것을 좋아합니다.
재료
- 1.75온스 BCN 스패니시 진
- 1/4온스 세인트 조지 배 브랜디
- 1티스푼 샤로 알로에 리큐어
- 피버 트리 지중해 토닉 5온스
- 셀러리 주스 1/3온스
지도
스페인 스타일의 줄기가 있는 풍선 유리에 각얼음 위에 처음 세 가지 재료를 만듭니다. 얇게 썬 앙주 배 2개, 껍질을 벗긴 셀러리 리본 2~3개, 스타 아니스 2개를 유리잔에 조심스럽게 놓고 피버 트리 지중해 토닉을 얹습니다. 셀러리 주스를 위에 띄우고 원하는 경우 레몬 또는 라임 몇 개를 추가합니다.
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