식료품 가격 상승이 계속해서 가계 예산에 부담을 주는 시대에, 월 식비를 줄일 수 있는 방법을 찾는 것은 쉽지 않습니다. 사이 2022년 1월 및 2023년 1월, 식료품 가격은 평균 11.3% 상승했으며 계란 가격은 70.1%, 밀가루는 20.4%, 빵 한 덩어리는 14.9%, 닭고기는 10.5% 상승했습니다.
인플레이션이 완화되기 시작했지만 가족들은 여전히 높은 식량 비용을 감당하고 있습니다. 그러나 한 새로운 연구에 따르면 식료품 비용을 줄일 수 있는 한 가지 방법이 발견되었습니다. 불행하게도 이는 아이가 치킨 너겟만 먹는 가족에게는 가장 쉬운 돈 절약 솔루션이 아닐 수도 있습니다.
의 분석에 따르면 책임 있는 의료를 위한 의사 위원회 에 출판됨 JAMA 네트워크 오픈 9월에 완전 채식을 하면 연간 약 500달러를 절약할 수 있습니다. 즉 식료품비를 16% 할인받을 수 있습니다.
연구를 위해 전화 참가자를 통해 선별된 3,115명의 사람들이 완전 채식 그룹 또는 통제 그룹에 무작위로 배정되었습니다. 완전채식 그룹에 속한 사람들은 저지방 완전채식만 섭취하도록 요청받았습니다. 그들은 주로 곡물, 콩과 식물, 과일, 야채를 섭취하도록 제한되었고, 통제 그룹은 일반적인 식단을 섭취하도록 요청 받았습니다. 두 그룹 모두에서 연구팀은 참가자들에게 음식 비용이나 칼로리 섭취를 제한하도록 요청하지 않았습니다.
참가자들은 연구가 시작되기 전 기준선과 16주차에 다시 식이 기록을 완료하도록 요청받았습니다. 그들의 기록에는 평일 2일과 주말 1일을 포함해 3일간의 음식 섭취량을 되돌아보는 것이 포함되었습니다. 그들의 식이 기록은 연구용 영양 데이터 시스템을 기반으로 등록된 영양사가 분석했다고 논문은 설명합니다.
또한 참가자들은 식사 비용을 기록하도록 요청받았으며, 이 비용은 미국 농무부 검소 식품 계획의 국가 식품 가격 데이터베이스와 연결되었습니다. 참여자들로부터 수집된 식비 관련 데이터는 2회 개별 검토를 거쳐 수집된 정보를 다시 확인했습니다.
최종 분석에는 최종 다이어트 기록을 포함하여 연구의 모든 측면을 완료한 223명의 참가자가 포함되었습니다. 그리고 데이터를 수집하고 분석한 결과 완전 채식 채식으로 전환하면 식료품 비용이 연간 500달러 절약되는 것으로 나타났습니다.
보고서 요약에서는 "비건 그룹의 총 식품 비용은 16%, 즉 하루 1.51달러 감소한 반면 대조군에서는 큰 변화가 없었습니다."라고 설명합니다. “이러한 감소는 주로 육류(일당 -$1.77) 및 유제품(일당 -$0.74) 절감에 기인합니다. 다른 식품군(예: 계란 및 첨가 지방) 구매 변화도 관찰된 절감 효과에 기여했습니다.”
육류와 유제품 섭취를 줄임으로써 절약된 돈은 야채, 과일, 곡물, 콩과 식물에 대한 추가 식품 비용을 상쇄했습니다.
에 따르면 GO뱅킹 환율, 노동통계국의 2021년 데이터를 인용하면 평균 미국 가구는 매년 집에서 음식을 먹는 데 약 5,259달러를 지출합니다. 하지만 2022년 집밥 가격이 11.3% 인상되면서 현재 평균 수치는 더 높아질 가능성이 높습니다. 그럼에도 불구하고 이는 매월 약 $578.49로 분석되며, 본 연구에서는 연간 $500의 절감 효과를 보여줍니다. 1년 동안 유제품과 육류를 줄이면 약 한 달 동안의 식량 비용을 절약할 수 있습니다. 가족들.
완전 채식주의자가 아니더라도 여기서 포착할 수 있는 이점이 있습니다. 연구에 따르면 붉은 고기를 잎이 많은 채소와 채소로 바꾸면 귀하의 건강과 자녀의 건강에 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다. 그리고 완전 채식보다 더 다양한 지중해식 식단을 선택한다면 가끔씩 치킨 너겟을 먹지 않고도 돈을 절약할 수 있습니다. 이전 연구에서는 지중해식 식단이 발견되었습니다채소, 과일, 건강에 좋은 지방, 통곡물로 가득한 는 3인 가족의 경우 연간 $10,972, 4인 가족의 경우 연간 $14,820 더 저렴합니다.
