준비 중이시거나 오리 구이,스테이크를 굽다, 또는 아이를 달래줄 무언가를 만들어 보세요. 주방 용품 그리고 주방 도구 모든 차이를 만들 수 있습니다. 좋은 칼, 단단한 깡통 따개 또는 초소형 비행기와 같은 필수 요소가 없으면 과식하고 양념이 덜 된 식사로 끝날 가능성이 더 큽니다. 게다가, 모든 요리사에게 필요한 도구 당신이 무엇이든 상관없이 삶을 더 쉽게 만듭니다. 요리 저녁에.
가정용품 통로에는 온갖 종류의 필러, 다이서, 칼, 그리고 카운터 공간을 놓고 경쟁하는 장치들, 우리는 존경받는 셰프와 새 아빠에게로 향했고, 조 비고리토(Joe Vigorito), 요리 상담을 위해 (Vitamix나 Microplane이 정말 필요한가요? 좋은 깡통따개와 나쁜 깡통따개를 구별하는 것은 무엇입니까?) 그는 New York's의 수석 셰프입니다. L'Artusi와 프랑스 요리 연구소 졸업생으로 삼촌의 서브 샵에서 시작했습니다. 요리를 좋아하는 아빠를 위한 그의 최고의 주방 가제트 선택은 다음과 같습니다.
병따개
이 깡통 따개는 사용하기 쉽고 결코 실패하지 않습니다.
“제 궁극적인 목표는 일본 캔따개입니다. 그들은 결코 부서지지 않습니다. 내가 처음으로 그것을 본 것은 내가 일한 첫 번째 부엌에서였습니다. 캔따개는 항상 사라지거나 항상 부서지는 곳 중 하나였습니다. 이 녀석은 이 가방에서 이것을 꺼냅니다. 그것은 하나의 금속 조각입니다. 저는 15년 동안 하나를 가지고 있었습니다.”라고 Vigorito는 말합니다.
강판
이것은 제스팅과 그레이팅에 필요한 클러치 주방 도구입니다.
“저는 감귤류 풍미, 치즈, 양 고추 냉이를 위한 모든 모양과 크기의 마이크로플레인을 좋아합니다. 브랜드 이름은 Microplane입니다. 그들은 목공 도구로 시작했고 누군가 그것을 치즈 강판으로 사용했고 이제는 그것 없이는 살 수 없습니다.”라고 Vigorito는 말합니다.
소금통
이 소금을 잘 사용하여 소금이나 다른 향신료를 저장할 수 있습니다.
“당신은 절대적으로 소금 우물이 필요합니다. 나는 좋은 나무 소금을 좋아합니다. 쉽게 접근할 수 있고 염분을 건조하게 유지하고 다른 모든 것을 차단합니다. 요리가 훨씬 쉬워집니다.”라고 Vigorito는 말합니다.
케이크 테스터
이 편리한 도구를 사용하여 모든 작업이 완료되었는지 확인할 수 있습니다.
“저를 위해 손수 만든 정말 멋진 제품이 있습니다. Ateco는 무언가의 내부를 느낄 수 있는 멋진 제품을 만듭니다. 고기, 야채, 요리하는 모든 것을 테스트하는 데 사용할 수 있습니다. 요리를 훨씬 더 오류 방지할 수 있습니다.”라고 Vigorito는 말합니다.
Vitamix 블렌더
가장 부드러운 수프와 소스를 위해서는 강력한 믹서기가 필요합니다.
“저는 Vitamix 블렌더 없이는 살 수 없습니다. 모든 유형의 믹서기가 가능하지만 이것이 제가 가장 좋아하는 것입니다. 그것은 무엇이든 섞을 것입니다. 그것으로 얻는 일관성은 타의 추종을 불허합니다. 칼날이 너무 빨리 회전하여 차가운 것에서 뜨거운 것으로 가열할 수 있습니다.”라고 Vigorito는 말합니다.
메잘루나 나이프
이 고탄소 9인치 스테인리스 스틸 나이프에 투자하면 영원히 사용할 수 있습니다.
“저는 메잘루나를 좋아합니다. 그것은 마치 큰 곡선 칼, 양 자루 칼과 같습니다. 허브를 대량으로 자를 때 좋습니다. 그들은 찾기가 정말 어렵습니다. 그들은 아름답습니다. 그들은 엄청난 양의 허브를 날려버릴 수 있습니다. 정말 멋집니다.”라고 Vigorito는 말합니다.
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