고품질 부엌 칼, 진실 부엌의 일꾼, 요리를 더 안전하게 만드십시오(정식한 칼날에 손가락을 베어 본 적이 있는 사람이라면 누구나 증명할 수 있음). 거대한 사과 봉지를 내려다보고 있든, 로스트 치킨 전체를 내려다보고 있든, 마늘. 따라서 모든 가정 요리사는 요리사의 칼, 빵 칼, 깎는 칼, 산토쿠 칼, 단단한 부엌칼 세트.
예, 각 절단 도구는 투자이지만 잘 만들어진 칼은 오래 사용할 수 있습니다. 정기적으로 연마하고 식기 세척기에서 멀리 보관하면(고열로 인해 장기간 손상될 수 있음), 손자들은 수십 년 동안 여전히 그것을 사용할 수 있습니다. 좋은 칼은 손에 균형이 잘 잡혀 있어야 하고(선호도는 사람마다 다름) 칼날을 잘 유지해야 합니다.
NS 요리사의 칼 다양한 대규모 및 소규모 준비 작업을 처리할 수 있기 때문에 필수적입니다. 그러나 무기고로 선택하는 다른 것들은 무엇을 만들고 있는지, 손과 개인적인 취향—일부는 더 날렵한 일본 모델을 좋아하고, 다른 일부는 클래식하고 두툼하고 독일 사람. 이번 주에 판매되는 최고의 고품질 칼을 모았습니다.
부엌칼
Yowza, 이 값비싼 칼 세트는 정기적으로 $1,105입니다. Zwilling의 Classic S 라인은 전문 주방을 위한 제품입니다. 즉, 전문 요리사가 사용하는 최고의 칼을 얻을 수 있습니다.
당신은 당신이 지불하는 것을 얻습니다. 그리고 이 경우, 우리는 단단하고 날카로우며 얼룩과 칩에 강한 Zwilling의 시그니처 Friodur 블레이드에 대해 이야기하고 있습니다. 장인이 연마하고 손으로 마무리하며, 견고한 지지대가 올바른 균형을 제공하고 손가락 보호대 역할을 하여 자신 있게 자르고 깎고 자를 수 있습니다.
Cuisinart의 사랑받는 칼 세트는 일반적으로 $160입니다. 그리고 대폭 할인된 가격으로 최고의 품질을 얻을 수 있습니다. 이 칼의 스테인리스 스틸 리벳은 인체 공학적으로 설계된 손잡이에 풀 탱 블레이드를 부착합니다.
가능하면 전체 탱 나이프를 원합니다. 즉, 하나의 단단한 조각이므로 더 오래 지속됩니다. 이 칼 세트에는 필요한 모든 칼이 있으며 칼날은 고탄소 스테인리스강 칼날로 되어 있어 완벽한 볶음 요리를 자를 때 정밀함과 정확성을 제공합니다.
보통 $65인 이 Zwilling 스테이크 나이프 세트를 구입하면 다시는 T-bones를 해킹하지 않을 것입니다.
Zwilling에는 여러 계층의 제품이 있습니다. 독일산이 최고지만 가장 비싸기도 합니다. 스페인에서 만든 이 세트는 필레 미뇽으로 자를 때 정밀함이 필요하지 않기 때문에 스테이크에 이상적입니다. 칼은 합성 손잡이가 있는 고탄소 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다.
아니요, 당신은 환각이 아닙니다. 이 $425 13피스 나이프 세트는 말 그대로 도둑질입니다.
이 멋진 나이프 세트는 견고하고 균형 잡힌 절단을 위해 완전히 단조된 볼스터를 갖추고 있습니다. 마찬가지로 인체 공학적이고 가벼운 스테인리스 스틸 핸들은 다루기 쉽습니다.
슈퍼스타 셰프 토마스 켈러는 창산 칼을 사용합니다. 그리고 이 환상적인 세트는 일반적으로 $150입니다.
주방을 미슐랭 스타 레스토랑으로 만들고 싶지 않다면 매일 사용하는 고품질 칼 세트입니다. 이 6피스 세트에는 6피스 나이프 세트가 포함되어 있으며, 8인치 셰프 나이프, 7인치 산토쿠 칼, 8인치 빵칼, 5인치 톱니 칼, 아카시아 칼 블록.
일반적으로 $538인 이 Shun 칼 세트는 동급 최강의 paring 칼, 요리사의 칼 및 다용도 칼을 포함합니다.
Shun 칼이 그렇게 대단한 이유는 무엇입니까? 그들은 강도를 위해 다마스커스 강철로 만들어졌으며 손으로 망치로 마감 처리하여 속이 빈 땅을 만들어 칼날에 끌림을 줄이고 음식이 칼날에 달라 붙는 것을 방지합니다. 즉, 매번 깨끗하고 매끄러운 슬라이스를 얻을 수 있습니다.
이 멋진 7인치 셰프 나이프는 주방 필수품이며 일반적으로 $100입니다.
이 가벼운 독일제 칼은 야채와 뼈 없는 고기를 자르도록 설계되었지만 일부 평론가들은 이 칼을 사용하여 닭고기 뼈를 먹고 좋은 결과를 얻었습니다. Henckels는 얼음을 포함하는 공정을 사용하여 칼날을 단단하게 하며, 이는 많은 사전 작업을 통해 면도날처럼 날카로운 날을 유지하는 데 도움이 됩니다. 핸들에는 풀 탱(날과 핸들이 완전히 결합되어 있음을 의미)이 있어 충분한 안정성을 제공합니다.
정기적으로 $80인 이 세련된 주방 도우미(기본적으로 콤보 식칼과 주방용 칼)는 현재 무려 25% 할인됩니다.
재미있는 사실: "산토쿠"라는 단어는 일본어로 "세 가지 용도"를 의미하며, 이는 이 칼이 자르고, 썰고, 다지는 능력을 나타냅니다. 칼날에는 음식이 달라붙는 양을 최소화하는 데 도움이 되는 타원형 모양의 움푹 들어간 부분이 있습니다.
이 훌륭한 칼 세트에는 필요한 모든 칼날이 포함되어 있으며 $160에서 훨씬 저렴합니다.
초보 가정 요리사와 부엌을 빨리 비축하려는 사람들은 이 스타터 세트보다 더 나쁠 수 있습니다. 나무 블록, 가위, 숫돌, 12가지 칼과 함께 제공되는 Cuisinart 제품: 셰프님, 슬라이싱, santoku, 톱니 모양 유틸리티, 두 가지 유형의 페어링 옵션 및 6개의 스테이크 칼 세트.
Wusthoff의 칼은 세계 최고 중 일부이며 이 두 조각 세트는 일반적으로 $130입니다.
모든 셰프는 당신에게 꼭 필요한 견고한 프렙 나이프 세트가 필요하다고 말할 것입니다. 칼날은 고탄소강 단일 블록으로 단조되었으며 칼에는 기본적으로 영원히 지속되는 풀 탱 트리플 리벳이 달린 합성 폴리프로필렌 손잡이가 장착되어 있습니다.
50달러를 깎는 대신 손으로 연마한 가장자리가 있는 풀 탱(full-tang)의 수입 고탄소 독일 강철로 만들어진 이 칼 세트를 크게 절약할 수 있습니다.
새우 깎기나 딸기 껍질 벗기기와 같이 정밀함이 요구되는 작업은 좋은 칼로 처리하는 것이 가장 좋습니다. 이 독일제 버전에는 끝으로 갈수록 가늘어지는 날이 있습니다. 높이도 꽤 높아서 자를 때 손가락 마디가 부딪히지 않습니다.
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