멋진 아빠 직업: 작가; 진행자 '스플렌디드 테이블'
멋진 아빠 분위기: 모든 음식의 최고 버전이 어디인지 알고 있습니다.
멋진 아빠 Bona Fides: Francis Lam은 차이나타운에서 시작한 의류 공장에서 하루 12시간 일하는 이민자 부모 사이에서 태어났습니다. Lam은 그의 학교의 바로 미국적인 세계와 그의 가족의 전통적인 광둥어 사용 세계 사이를 오가며 자랐습니다. 그는 경영이나 의과 대학을 선택하지 않고 대신 음식에 대한 그의 열정을 따르기 위해 Culinary Institute of America에 등록함으로써 부모님을 실망시켰습니다. 음식과 관련된 긴 이메일을 몇 번 보낸 후 그는 친구들에게 보낸 편지함에 결국 파이낸셜 타임즈 편집자이자 푸드 라이터로 경력을 시작했습니다. 오늘날 Lam은 미국 공공 미디어에서 영향력 있는 "Splendid Table"을 주최합니다. 요리책 출판사인 Clarkson Potter의 편집장이기도 합니다. 그는 식품 산업의 르네상스인으로 자신의 힘을 사용하여 자신이 흥미롭다고 생각하는 사람들과 아이디어를 홍보합니다. 그런 다음 그는 집으로 돌아가 아내 크리스틴과 딸을 위해 요리를 합니다. "그녀가 먹는 것을 지켜보는 것보다 더 큰 기쁨은 없습니다."라고 어린 소녀의 Lam이 말합니다.