Ar kada nors žiūrėjote į savo vaiko rytinį dubenį Cheerios (arba jų apanglėjusio Pop Tarto, niekas jūsų nesmerkia) ir susimąstėte, kuo tėvai visame pasaulyje maitina savo vaikus pusryčiams? Pasirodo, visokie dalykai, ir kai kurios šalys atlieka neabejotinai geresnį darbą nei kitos. Tai pagal Frances Largeman-Roth, registruota dietologė ir knygos autorė Valgymas spalvotai. Nors Largeman-Roth pabrėžia, kad „iš tikrųjų bet kokie pusryčiai yra geriau nei nepusryčiauti“, po jos įprastų vaikų pusryčių iš 12 skirtingų šalių vertinimas, vienas dalykas aiškus: neleiskite olandui patiekti tavo vaikas hagelslagas.
LAIMĖTOJAI
Gvatemala
Tortilijos, juodosios pupelės, kiaušiniai, gysločiai, papajos ar mangai ir avokadai – net jų pusryčiai skamba kaip atogrąžų rojus.
Largeman-Roth sako: „Pupelėse gausu baltymų ir skaidulų, kiaušiniuose – daugiau baltymų ir cholino, kuris yra gyvybiškai svarbus smegenų vystymuisi. Avokaduose gausu širdžiai naudingų mononesočiųjų riebalų, o mangai ir papajos tiekia beta karotiną ir vitaminą C, kuris yra svarbus pažeidžiamai vaiko imuninei sistemai.
Japonija
Japoniški vaikų pusryčiai – apkeptas omletas, kepta lašiša, miso sriuba ir okayu ryžių košė – iš esmės yra geriausias valgis išsinešimui, kurį valgėte praėjusią savaitę.
Largeman-Roth sako: "Skanus! Šiuose pusryčiuose yra baltymų, omega-3 riebalų rūgščių ir hidratacijos, ir jie skamba labai sočiai. Omega-3 yra gyvybiškai svarbios vaikų smegenų vystymuisi.
NEVEIKĖJAS
Olandija
Olandų vaikai pusryčiams geria pieną kartu su sviestu patepta duona su „hagelslag“, kuri, matyt, olandiškai reiškia „a. šūdas saldžių pabarstukų“. Būtų tingu stereotipai vadinti tai labiausiai stoneriškais pusryčiais iš visų laikas. Taip pat būtų tiesa.
Largeman-Roth sako: „Pienas yra puikus pasirinkimas, bet duona gana žiauri. Tai visi rafinuoti angliavandeniai be skaidulų ar baltymų, kad sumažintų cukraus kiekio kraujyje padidėjimą, o tai nėra puiku, norint priversti vaikus ramiai sėdėti ir susikaupti.
VISI KITI
Islandija
Islandijos vaikai viską pradeda pakankamai paprastai – nuo avižinių dribsnių košės, vadinamos „hafragrautur“, kurios sudėtyje yra rudojo cukraus, klevų sirupo, sviesto ir vaisių. Tačiau kadangi šalyje, kur saulė nepakyla kelis mėnesius per metus, nieko nėra normalu, jie viską užbaigia šlakeliu menkių kepenų aliejaus.
Largeman-Roth sako: „Menkių kepenų aliejuje yra tų visų svarbių omega-3 riebalų rūgščių, o košė yra saldinama, ji gaminama iš viso grūdai, kurie suteikia ilgalaikę energiją. Atrodo, kad ji nutyli faktą, kad menkių kepenų aliejus gaminamas iš kepenų aliejaus iš menkių.
pietų Afrika
Keiptauno (ir, tikriausiai, likusios šalies) vaikai mėgsta garuojantį dubenį su „karštu papu“, kuris yra kukurūzų miltų košė, panaši į kruopas, su pienu ir cukrumi bei puodeliu karštos arbatos. Nėra žodžio apie tai, ar jie turi nuolankiai klausti, ar ne kai jie nori dar.
Largeman-Roth sako: „Košė yra viso grūdo ir tikriausiai labai soti, o tai svarbu mažiems vaikams. Pienas aprūpina kalciu kaulams augti. Mes nepritariame vaikams duoti kofeino šioje šalyje, bet tai įprasta daugelyje šalių ir, priklausomai nuo stiprumo arbatos, joje gali būti ne tiek daug kofeino. Taip išvengiama akivaizdaus klausimo: „Kokį mazochistas duoda savo vaikui kofeino?"
Iranas
Irano vaikai valgo persišką paplotį, vadinamą „vidudienio sangak“, patiekiamą su sviestu, uogiene ir fetos sūriu, kartu su persiška arbata ir ajatola prieš Didįjį šėtoną.
Largeman-Roth sako: „Noon sangak yra pilno grūdo kviečių duona, o fetos sūris sūrus, jame yra palyginti mažai riebalų ir jame yra kalcio.
Vietnamas
Jei jums patinka pho, sriuba, kuri išgarsino Vietnamą (ir, iš tikrųjų, kas nemėgsta virtos kupros?), perkelkite šeimą į Hanojų, nes vaikai valgo tai beveik kiekvieno valgio metu. Pusryčių versijoje gali būti vermišelių makaronų „bandelė“, lipnūs ryžiai, vadinami „xoi“, ir ryžių košė, vadinama „cháo“.
Largeman-Roth sako: „Pho yra labai nuoširdus ir turi daug baltymų; likusi dalis yra gana krakmolinga, bet gana subalansuota. Jame nėra daug daržovių, bet yra daug žolelių ir prieskonių, kuriuose gausu antioksidantų.
Tailandas
Kaip ir jų kaimynai Pietryčių Azijoje, Tailando vaikai pusryčiams valgo sriubą. „Khao“ yra sultinys ir ryžiai, paprastai su jūros gėrybių ir daržovių gabalėliais. Pasakykite, ko norite apie jūros gėrybes pusryčiams – jos vis tiek lengvesnės nei žuvienė.
Largeman-Roth sako: „Širdingas, jame yra daug baltymų ir angliavandenių“.
Didžioji Britanija
Tradiciniai angliški pusryčiai yra bangers (dešra), keptos pupelės, kiaušiniai ir skrebučiai. Pritinka standžiai britų viršutinei lūpai, jos nekeičia mažytėms.
Largeman-Roth sako: „Nors šie pusryčiai yra geras baltymų šaltinis, juose trūksta vitamino C ir skaidulų. Norėčiau toje lėkštėje pamatyti vaisių. Deja, Didžiojoje Britanijoje vaisių nėra.
Prancūzija
Priešingai nei sakė tavo bičiulis, prancūzai pusryčiams nesurūko pakelio cigarečių, bet ne būtinai laimėjęs mitybos apdovanojimus su uogiene aplietais batonais, blyneliais ir karštu šokoladu bendras.
Largeman-Roth sako: „Šie pusryčiai nėra tokie maistingi, bet karštame šokolade yra pieno ir kalcio bei baltymų.
Vokietija
Jei kada nors susimąstėte, ką Augustas Gloopas pusryčiams valgydavo be saldainių, tai tikriausiai buvo vyniotinių ir uogienės užtepėlė, sūris, minkštai virti kiaušiniai, šalta mėsa ir pomidorai. Bet dažniausiai tai buvo saldainiai.
Largeman-Roth sako: „Mano mama buvo vokietė, todėl daug kartų mėgavausi šiais pusryčiais, kai lankydavomės šeimoje. Atrodo sunkūs, bet suktinukai maži, kieti ir ne itin kaloringi. Kiaušiniai, sūris ir mėsa suteikia baltymų. Viena problema yra ta, kad jame yra gana daug natrio. Kita problema yra ta, kad ji akivaizdžiai šališka.
Brazilija
Nepaisant puošnumo reputacijos, tradiciniai braziliški vaikų pusryčiai yra gana įprasti: sausi kukurūzų dribsnių stiliaus dribsniai ir „bisnaguinha“, kuri yra saldi duona, patiekiama su grietinėlės sūriu.
Largeman-Roth sako: „Šie 2 produktai kartu yra gana saldus būdas pradėti dieną, tačiau sūris suteikia šiek tiek kalcio ir baltymų. Šiuo Panašu, kad Largeman-Roth nori įteikti dalyvavimo trofėjus bet kuriai tautai, kuri maitina savo vaikus sūriu. pusryčiai.
