Toliau buvo parašyta Tėviškas forumas, tėvų ir influencerių bendruomenė, turinti įžvalgų apie darbą, šeimą ir gyvenimą. Jei norite prisijungti prie forumo, parašykite mums el [email protected].
Mano dukra gimė prieš 6 metus. Tada niekada neįsivaizdavau, kad ji vieną dieną parduos alaus saldainius mano organizuojamame renginyje. Ir tikrai niekada neįsivaizdavau, kad be galo ja didžiuosiuosi, kad sugėdino suaugusius vyrus, kad jie savo alaus skardinei nupirko neopreno rankovę.
"Ar norite saldainių?" Ji klausdavo barzdotų vyrų, praeidami pro prekių stalą traškią praėjusių metų spalio dieną. Jei jiems nepavykdavo sustoti, ji smerkdavo juos žodžiais, primenančiais vėją.
„Tu praleidai. Žinai, tavo alus sušils“, – įspėjo ji, kai jie išsišiepė ir purto galvas.
Nenuostabu, kad mano dukra yra susipažinusi su alumi. Mano sūnus, 3 metais jaunesnis, paduos man bet kokį cilindrinį žaislą, kurį jis laiko, ir garsiai paskelbs, kad tai mano alus. Tai juokinga, kai tai tik mano žmona ir aš; bet mažiau, kai mano uošviai ar kompanija yra šalia manęs.
Mano tėvai geria retai. Neaugau su tėčiu, kuris po darbo išgerdavo kokteilio. Dėl to per pastaruosius metus daug galvojau apie tai, ką reiškia gerti prieš savo vaikus. Taip yra ir dėl to, kad 11 valandą ryto gėriau vienas savo virtuvėje ir reguliariai išeidavau į barus. Prieš pradėdamas nerimauti dėl manęs, aš jums pasakysiu, kad tai buvo skirta darbui. Ir dabar, kai tikrai dėl manęs nerimauji, paaiškinsiu, ką tas darbas apėmė.
„Tu praleidai. Žinai, tavo alus sušils“, – įspėjo ji jiems nueinant.
Pastaruosius metus praleidau rašydamas ir tyrinėdamas Sausainiai ir alus, kulinarijos knyga, kurioje žmonės mokomi derinti sausainius ir alų. Kadangi vakarienę gaminu savo namuose, dažnai gamindavau šeimos patiekalus bandydamas sausainių receptus. Kartais tai reikšdavo, kad šeimos patiekalas buvo sausainiai.
Tais atvejais aš naudodavau savo žmoną kaip nepriklausomą patvirtinimą, kai sukūriau naują slapuko ir alaus santuoką, kurią bandžiau sureguliuoti, pavyzdžiui, rusiškos arbatos pyragaičius ir 90 šilingų Odell Ale. Mano vaikai žinojo, kad jie dalyvaus šiame didžiuliame eksperimente kaip sausainių bandytojai.
Mano žmona ir aš laikomės tvirtos linijos, kai kalbame apie gėrimus mūsų namuose. Anksčiau buvome gaivieji gėrimai. Atsikratėme šio įpročio, tačiau sodos turėjimas mūsų namuose lėmė svarbų skirtumą, kuris apibūdino visus gėrimus prie pietų stalo. Soda buvo „mamos ir tėčio gėrimas“ arba „suaugusiųjų gėrimas“. Šis terminas buvo išplėstas iki kavos, vyno ir alaus. Laikui bėgant pradėjome šlakstyti tokiais žodžiais kaip kofeinas ir alkoholis. Šiandien mūsų vaikai klausia, prieš išgerdami gurkšnį iš ne savo taurės. Kažkur šypsosi Spauldingas Smailsas.
Nors nerimavau dėl šiukšliadėžės, kuri atrodė tarsi priklausanti kolegijos brolijos namams, net negalvojau apie kitą kulinarinės knygos pusę. Sausainiai ir alus mūsų namuose pasirodė Trojos arklys sausainiams.
Tik ruošiant tuos rusiškos arbatos pyragus pagalvojau, kad galime turėti problemų Kanzas Sityje. Dukra sėdėjo prie valgomojo stalo, apvoliodama šiek tiek šiltus arbatos pyragėlius cukraus pudra, pakaitomis dėdama juos į lėkštę ir laižydama pirštus.
Bandydama sausainių receptus dažnai gamindavau šeimos maistą. Kartais tai reikšdavo, kad šeimos patiekalas buvo sausainiai.
„Tėti, ar galime vakarienei turėti cukraus pudros? paklausė mano dukra.
„Ne, vakarienei turime valgyti“, – atsakiau.
„Na. Žinai, kad praleidai, tiesa? ji atsake.
O aš tik nusišypsojau ir lėtai papurčiau galvą prieš paduodant jai dar vieną sausainį.
Jonathanas Benderis yra autorius Sausainiai ir alus, nauja kulinarijos knyga, kurioje sujungiami du dalykai, kurie niekada neturėjo būti atskirti. Tai 40 sausainių receptų iš kepyklų, konditerijos šefų ir alaus daryklų, kuriems kiekvienam suteikiamas amžinas alaus derinys / stilius.
