Tikėtina, kad ruošiatės liepos ketvirtosios savaitgalį ribiniams gėrimams, alaus gėrimams ir anglies gabalėliams. Taip pat galite ruošti savo vaikams neįžengiamą maniežą, todėl visą popietę galėsite stovėti prie riaumojančių grotelių, nesijaudindami, kad ant jų kaktos nepateks grilio formos randų. Tačiau ketvirtasis yra puikus metas įskiepyti vaikams meilę gaminti maistą – taip sakoma niujorkietis redaktorius John Donohue, kulinarijos antologijos autorius Vyras su keptuve ir maisto dienoraštį Likite prie krosnies, tėtis. Jei neturite dviejų su maistu susijusių garbės apdovanojimų, norėsite paisyti jo patarimų.
Pradėkite nuo apačios
Esmė, kai kalbama apie maisto gaminimą su vaikais, yra ta, kad norite, kad jiems būtų smagu. „Tai kūrybingas dalykas, ir jūs nenorite, kad jie tai laikytų darbu“, - sako Donahue, kurio dukroms yra 7 ir 9 metai, bet su juo virtuvėje dirba nuo pat mažens. „Jei jie pamatys, kad tau patinka gaminti, jie taip pat tai padarys. Ketvirtasis laikas to išmokti.
Eik lėtai
Gaminti ką nors su vaikais reikia daugiau laiko, nei manote, todėl pradėkite anksti. „Tai plaukimas su drabužiais“, - sako Donahue. „Tiesiog atsipalaiduok – tai sunkiau, bet ir smagiau“. Alus, pažymi jis, gali būti naudingas atpalaiduojančiai daliai. Pamatyti? Vaikinas yra ekspertas.
Išsiblaškymas yra karalius
Kol jūsų vaikai nėra pakankamai seni, kad galėtų aktyviai dalyvauti procese, jūsų darbas yra atitraukti jų dėmesį. Virtuvėje Donahue vaidina magą, metodiškai ištraukdamas kiekvieną saugų daiktą spintelėse – puodus, keptuves, indus, medinius šaukštus ir bet ką – ir leidžia savo vaikams trenktis. Kai veiksmas persikelia į kiemą, vanduo yra jūsų draugas. Atsineškite indų plovimo kibirą ir pavaduokite juos išplauti kukurūzus, bulves, agurkus ir viską, ko jie negali išplauti. „Esmė ta, kad duoti jiems įdomią užduotį, nes jie norės padėti. Jie yra lauke, jie išsėjo iš jūsų plaukų ir gali apsitaškyti ir padaryti netvarką. Tam tikru momentu turėsite nuplauti visus nešvarumus nuo maisto, bet tai yra daug mažiau darbo nei nudegęs vaikas.
Kuo juos maitinate
Donahue nesileidžia dešrainių aštuonkojai ar kitos maisto su veidais išdaigos. Jis laikosi mėsainių, dešrainių ir kukurūzų, nubrauktų nuo burbuolių, sumaišytų su trupučiu sviesto ir druskos, pagrindų. „Tai ne ta diena, kai reikia atidžiai stebėti, ką jie valgo, ar įsitikinti, kad valgo daržoves. Tegul jie turi traškučius.
Kuo maitinate visus kitus
Kai Donahue nori padaryti įspūdį miniai, jis turi keletą netikėtų patiekalų, kuriems nereikia Jedi lygio grilio įgūdžių. Pirmasis yra ėriuko koja – jis liepia savo mėsininkui nuimti kojos kaulą ir pasodinti jį drugeliu, kad jis gulėtų ant grotelių. Tada jis pagardina jį druska, pipirais, rozmarinais ir alyvuogių aliejumi ir kepa ant grotelių 10 minučių iš kiekvienos pusės, kol storiausia vieta pasiekia 145 laipsnių. „Tai didelis mėsos gabalas, todėl pamaitina 10 ar daugiau žmonių. Ir jis nėra tolygiai supjaustytas, todėl visiems bus gerai pagamintų ir retų kūrinių. Jis siūlo patiekti su raita padažas.
Antrasis jo pasirinkimas yra minkšto kiauklo krabai. Paprašykite žuvies pardavėjo juos nuvalyti, tada naudokite lengvą miltų ir kajeno pipirų tešlą ir kepkite 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Ar leisite vaikams juos pavadinti prieš kepant ant grotelių – asmeninis sprendimas.
Kadangi kepate ant grotelių, nedvejodami apkaltinkite savo svečius, kad jie išnešė visas puses. Jei norite užvaldyti ir tą valgio dalį, kai kurie iš Donahue mėgstamiausių yra baziliko, šparaginių pupelių ir bulvių salotos ir kukurūzų salsa.
Pastaba apie valgymo konkursus
Akivaizdu, kad jūsų vaikų konkurencinio rijimo skatinimas yra neatsakingas. Vėlgi, niekas nesako kaip liepos ketvirtoji kaip valgymo konkursas. Donahue pasiūlymas kvadratuoti tą apskritimą? "Arbūzas".
8 kepsniai, skirti kempingo vyrui (arba tiesiog vaikinui su mažu butu)
