Kitą kartą, kai jūsų be glitimo, paleo aistringas treniruočių draugas bandys jums pasakyti, kad jūsų vaiko auksinės žuvelės valgymas sugadins jūsų žarnyno judesius, nes perskaitė „didelį tyrimą“ apie tai, tęskite šią nuorodą patogus. Tai giliai pasinerti į tūzų skaičių FiveThirtyEight į tai, kaip didžioji dalis to, ką skaitote žiniasklaidoje apie tai, kaip X maistas sukelia Y rezultatą, nors ir gerai ketindamas, turėtų būti imtasi su kibiru druskos – kuri, beje, jie nustatė, kad yra susieta su patikimu namų WiFi (rimtai).
Svetainė atskleidė didžiausius trūkumus, susijusius su tyrimais, dėl kurių tiek daug antraščių apie mitybą. Pirma, dauguma tyrimų naudoja apklausas arba standartinį „maisto dažnumo klausimyną (FFQ), kuris yra pagrįstas žmonių atmintimi. FFQ problema yra ta, ar prisimenate, kiek miligramų Sriracha uždėjote ant savo mėsainio praėjusią savaitę? Būtent. Kita problema: žiniasklaida skatina visuomenės norą gauti paprastų atsakymų, sutelkdama dėmesį į vieną tyrimą ir išryškindama jį, o tai sumenkina tokius veiksnius kaip kontekstas, santykinis ar palyginti. absoliuti rizika ir mintis, kad norint įrodyti priežastinius tyrimus reikia taikyti tyrimus. Savo pačių FFQ eksperimente FiveThirtyEight nustatė ne tik minėtą šmaikštumą apie druską - jie taip pat siejo žalius pomidorus su judaizmu, kofeiną su kačių nuosavybe, o keptą žuvį su demokratu priklausomybės.
Kaip socialiniai mokslai, mitybos tyrimai yra nebaigtas darbas, o daugybė tyrimų siūlo įdomių įžvalgų, kurios padeda geriau suprasti žmogaus kūną. Tačiau kai kitą kartą skaitysite apie tai, kaip bulvės prieš nėštumą sukelia diabetą, prisiminkite paprasčiausią, nepriekaištingą dalyką patarimas valgymo istorijoje: sumažinkite cukraus kiekį, valgykite šviežius vaisius ir daržoves ir gerkite kavą. Daug ir daug kavos.
[H/T]: Penki trisdešimt aštuoni
