Ištisus metus JAV burbonas ir škotai gali sulaukti daugiausiai dėmesio, tačiau Šv. Patriko diena yra susijusi su airiško viskio, ir turime vieną rekomendaciją, ko šiandien pasiekti, kai kaupiate atsargas savaitgalio šventės: Slane airiškas viskis. Tai pirmoji Sleino Šv. Patriko diena JAV ir, nors ji parduodama tik kelis mėnesius, dabar pats laikas pasiimti butelį. Dvasia nustato naują standartą, ko pasaulis turėtų reikalauti iš kokybiško airiško viskio.
Tradicinis airiško viskio etosas yra pirmiausia sukurti sklandų, gerai suapvalintą dribsnį, o po to - daug skonio. Štai iš kur „trigubai distiliuotas“ žargonas įgauna savo galią ir kodėl burbono ar vieno salyklo gėrėjams airiškas viskis kartais gali atrodyti kiek per lengvas. Didžioji dalis Airijoje pagal tūrį gaminamo viskio yra maišytas viskis, kuriame puikiai derinami salykliniai ir grūdiniai viskiai.
Tačiau drąsesni, nauji mišiniai, tokie kaip Slane, stumia kategoriją į priekį. Slane save vadina trigubai subrendusiu – graži nuoroda į tam tikrą paveldą, bet su nauja žinia. Viskis iš tikrųjų yra trijų to paties viskio partijų mišinys, brandinamas trijose skirtingose statinėse.
Dalis jo distiliuojama naujose, apanglėjusio amerikietiško ąžuolo statinėse iš Brown-Forman kooperatyvo (tos pačios vietos, kur statinės tiekiamos Jack Daniel's, Woodford ir Old Forester). Kai kurios iš jų yra cheresu pagardintos statinės iš Jerezo (Ispanija), kurios viskiui suteikia riešutų, razinų natų. Kai kurios iš jų yra buvusios burbono statinės: įprasta airiško viskio statinių rūšis, nes suteikia šiltų, saldžių skonių. kaip karamelė ir vanilė, bet mažiau agresyviai, nes burbonas jau užėmė liūto dalį statinės skonio.
Trijų mišinių mišinys sukuria tikrai neįtikėtiną viskį – lygų ir minkštą, bet taip pat sodrų ir kvapnų. Praėjusiais metais oficialiai atvykęs į JAV, Slane tapo vienu iš mūsų nuolatinių mėgstamiausių. Jis yra gėlėtas ir saldus ant nosies, jame yra vanilės, cinamono ir muskato riešuto. Geriant jį išryškėja daugiau gylio: karamelės, medaus, vanilės natos ir tik šiek tiek žolelių, medienos drąsos ir prieskonių, kad visa tai subalansuotų.
Vienas iš mūsų mėgstamiausių būdų jį gerti pastaruosius kelis mėnesius buvo kaip labai reikalingo toddy dalis. Tačiau atėjus šiltesniems mėnesiams, puikiai subalansuota su trupučiu sodos ir ledo gražiame, paprastame aukštaūgyje.
Turėtume atkreipti dėmesį į autentiškumo ieškotojus: kol kas šis viskis pagal sutartį gaminamas kitoje distiliavimo gamykloje. Airiškas viskis šiomis dienomis gali būti šiek tiek paslaptingas, nes dauguma naujų prekių ženklų viskį viskį perka iš vienos iš kelių anoniminių distiliavimo gamyklų. Prieš kelerius metus tik trys distiliavimo gamyklos sudarė 100 procentų Airijos eksporto, tačiau kelios dešimtys jau yra internete arba bus atidarytos dešimtmečio pabaigoje.
Slane taip pat negali paskelbti, iš kur kilęs jų viskis. Jie pastatė distiliavimo gamyklą ir ji veikia, bet kadangi airiškas viskis turi būti brandinamas mažiausiai trejus metus, dar liko maždaug dveji metai, kol mums bus parduotas lašas iš tos gamyklos.
Tai yra fantastiškas mišinys pirmajam leidiniui, ir jei tai yra tai, ką jie daro su kieno nors kito fotografuotu viskiu, nekantraujame pamatyti, kas išeis iš jų pačių.
Tuo tarpu susipažinkite su pirmuoju jų leidimu – būsite seni draugai, kol to nepastebėsite.
Pirkite dabar 30 USD
