Valgio tradicijos dažnai yra pagrindinė atostogų sezono dalis. Tai nereiškia, kad jie visada turi prasmę.
Paimkite idėją pagrindinį šeimos narį pastatyti stalo viršūnėje. Daugelyje namų ūkių šias pareigas užima vyrai pagal amžių. Tas, kuris sėdi garbės vietoje, tada turi teismą dėl šventinio valgio, nesvarbu, ar jie turėjo ką nors bendro su maitinimo parūpinimu, ar ne. Žinoma, mūsų vyresnieji nusipelno pagarbos ir pagarbos, bet kaip su močiute ar žmonėmis, kurie ruošė valgį? O kaip jūsų paauglė jaučiasi žinodama, kad ji yra fiziškai žemiausia jūsų šeimos pečių eilėje? Ar ne laikas šiuolaikinėms šeimoms tiesiogine ar perkeltine prasme apkabinti apvalų šventinį stalą, kuriame visų vieta ir balsas yra lygūs?
Prieš atsisakant „galvos stalo“ tradicijos, geriausia suprasti, iš kur kilo mintis. Kaip paaiškėja, valgymo laiko socialinės hierarchijos yra senų ir giliai įsišaknijusių valgymo papročių dalis. „Manierai, kurie atrodo labiausiai panašūs į tuos, kurie buvo prieš 100 metų, yra aplink stalą“, – sako Daniel Post Senning. „Jie yra mūsų kultūroje įsišakniję tradicijos ir ritualai. Senningas turėtų žinoti – jis ne tik sėklos proproanūkis etiketo ekspertas Emily Post, tačiau jis tęsia savo šeimos tradicijas, padėdamas vadovauti Emily Post institutui – etiketo konsultacijai. verslui.
„Svečių pasodinimas prie stalo yra labai politinis veiksmas.
Tačiau socialiniai stalo susodinimo subtilumai yra daug senesni nei Emily Post laikais. Kaip pažymėjo Margaret Visser savo 1991 m. Vakarienės ritualai: elgesio prie stalo kilmė, evoliucija, ekscentriškumas ir prasmė„Valgymas kartu yra draugystės ir lygybės ženklas, tačiau žmonės visada naudojo „kompanionų“ poziciją kaip kiekvieno galios santykyje su kitais išraišką. Hierarchinis sėdimų vietų išdėstymas yra vienas sudėtingiausių protokolo aspektų, nes svečių susodinimas prie stalo yra labai politinis veiksmas. Anot Visserio, viduramžių banketuose šeimininkai ir palankūs svečiai paprastai sėdėdavo prie pakelto aukšto stalo, valdydami mažiau svarbius dalykus. valgytojai. (Pagalvokite, Didžioji Hario Poterio salė, kur Dumbldoras ir kiti Hogvartso profesoriai sėdi prie aukšto stalo virš visų studentų.)
Laikui bėgant, pažymi Visseris, sėdimų vietų išdėstymas valgio metu ir toliau buvo nepaprastai svarbus. XVI amžiaus italų etiketo knyga Civilinio mandagumo teismas įtrauktas manevrų ir atsakymų katalogas džentelmenams (taip, tik vyrams), kurie atvyko pavalgyti ir patyrė pasipiktinimą neteisingai sėdintys pagal savo socialinę vietą, o tai knygoje vadina „pažeminimu, kurio nereikia kentėti“. Viduje konors XVIII amžiuje vakarienės svečiai lenktyniaudavo vieni su kitais mieste, siekdami užtikrinti, kad į vakarienės vakarėlius atvyktų pakankamai anksti, kad pasiektų rezultatą pasirinktos sėdynės. Thomas Jeffersonas ir kiti pirmieji prezidentai sąmoningai atsisakė niūrių sėdimų vietų diplomatinius įvykius, žinodami tokį veiksmą jų užsieniečiai laikytų tiesiog revoliuciniais svečiai.
Kad ir kaip beprotiškai atrodytų tokie išsišokimai, yra tam tikrų priežasčių, kodėl prie valgio turi būti garbingas asmuo, sako Post Senning. „Valgio vedimas nuo stalo yra tam tikras praktiškumas“, – sako jis. Iš šios centrinės padėties šeimininkas gali valdyti valgio eigą, palengvinti svarbiausius pranešimus ir tostų ir, kadangi jie paprastai pažįsta daugumą dalyvaujančių žmonių, gali padėti vadovauti prisistatymams ir pokalbį. Kitais atvejais prasminga suteikti vietos pasididžiavimą garbingam svečiui, pavyzdžiui, atvykusiai didžiajai tetai.
Net jei nenorite valgyti šventinio patiekalo, yra daug būdų, kaip pakeisti sėdimų vietų hierarchiją, kad būtų skatinamas teisingumas ir lygybė.
Ir nors investavimas į apvalų pokylių stalą, kur kiekviena vieta yra identiška, gali atrodyti nuostabiai egalitariška Artūrišku būdu Post Senning nurodo, kad tokia tvarka būtų savaime suprantama nepraktiškumo. Didelė, apvali sėdimų vieta gali apriboti pokalbį tarp sėdinčių priešais vienas kitą, be to, stalo viduryje atsiras daug nepanaudotos vietos.
Tačiau nepaisant savo kilmės, Post Senning neprieštarauja senų papročių panaikinimui ant stalo. „Manau, kad visos tradicijos naudingiausios ir smagiausios, kai į jas kreipiamasi su kūrybiškumo dvasia“, – sako jis. Net jei nenorite valgyti šventinio patiekalo, yra daug būdų, kaip pakeisti sėdimų vietų hierarchiją, kad būtų skatinamas teisingumas ir lygybė. Galbūt jūs suteikiate garbės vietą tam, kuris ką tik pelnė didelį laimėjimą, pavyzdžiui, įstojo į savo svajonių koledžą. O gal kiekvieno didelio valgio metu stalo viršininkas pagal nustatytą grafiką eina pas kitą šeimos narį. Po velnių, galbūt per visą valgį pakeičiate stalų vietas, kad visi turėtų galimybę paskambinti.
Tik atminkite, kad sėdimų vietų išdėstymas nėra tik simbolinis; jie taip pat ateina su pareigomis. „Pasidalijimas vakarienės užduotimis ir garbės vieta yra dar vienas būdas suteikti galimybę visiems dalyvauti“, – sako Post Senning. Taigi, kas šį švenčių sezoną bus paskirtas stalo viršūnėje, turėtų žinoti, kad garbė yra susijusi su įsipareigojimais. Galbūt jie turi padėti supjaustyti mėsą arba sugalvoti maišant skrebučius. Kad ir kokia būtų jų užduotis, įsitikinkite, kad teisme dalyvaujantis asmuo supranta, kad jo sėdėjimo užduotis nėra tik linksmybės ir žaidimai. Kaip gerai žinojo mūsų aukšto mąstymo protėviai, norint, kad maistas sklandžiai vyktų, nereikia niekuo dėtis.
