Toliau pateikta informacija buvo sukurta bendradarbiaujant su mūsų draugais Niujorko gyvenimas, kurie yra įsipareigoję padėti šeimoms būti laimingoms, sėkmingoms ir gerai gyventi.
Įsivaizduokite savo vaikus kaip tėvus (jie taip greitai auga, ar ne?). Dabar įsivaizduokite jų tipišką vakarą: jie grįžta namo iš darbo, atleidžia auklę, tada įeina į virtuvę ir paspaudžia maisto užsakymo mygtuką ant prekystalio. „Steikas be gyvūnų, skrudintos bulvės rozmarinais ir traškūs Briuselio kopūstai“, – sako jie kompiuteriui. Sudedamosios dalys prie durų atkeliaus per 15 minučių, apie jas praneša šaldytuve įmontuotas garsiakalbis, o virtuvėje – plokščias ekranas. kriaukle rodomi trumpi vaizdo įrašai, kuriuose vaizduojami ūkiai, kuriuose buvo nuimtas derlius, ir laboratorija, kurioje buvo moksliškai auginami kepsniai (nėra karvių pažeistas). Maistas atkeliauja laiku, todėl ingredientus galima sudėti į įvairius išmaniosios orkaitės skyrius, kurie nuskaito, patikrina ir iki tobulumo gamina kiekvieną patiekalo dalį.
Ši vizija gali atrodyti kaip kažkas iš tolo Jetsons (atėmus auklę robotą), tačiau, daugiau nei tikėtina, tai greičiausiai taps įprasta mūsų gyvenimo realybe. Šiandien virtuvėje vyksta revoliucija su naujomis maisto pristatymo paslaugomis, išmaniąja virtuve prietaisai ir futuristiniai mėsos pakaitalai, kuriais siekiama sutrikdyti mūsų apsipirkimo, paruošimo ir vartojimo būdus. patiekalai. Tuo pačiu metu didėjantis susirūpinimas dėl mūsų maisto pasirinkimo pasekmių aplinkai, kultūrai ir mitybai keičia mūsų santykius su bakalėjos pardavėjais.
Sparčiai besikeičiantis maisto kraštovaizdis turės įtakos šeimos valgymui ateinančiais metais, tiek kalbant apie tai, kiek išleidžiame maistui ir kam išleidžiame pinigus. Todėl maisto finansų tvarkymas yra esminis žingsnis norint sukurti gerą šeimą. Kalbėjomės su saujele ekspertų, įskaitant maisto žurnalistą Marką Bittmaną, kaip santykinės išlaidos šeimos išlaidos ateinančiais metais pasikeis – ir kaip turėti geriausius virtuvės įpročius, kuriuos gali turėti pinigai pirkti.
Patogesnė virtuvėPastaruoju metu pasikeitė amerikiečių, kurie renkasi brangesnius maisto produktus, įpročiai. 2014 m. pirmą kartą JAV vartotojai daugiau išleisdavo vakarienei nei valgydamas namuose. Kodėl? Tai tiesiog patogiau. Maisto pramonė išgirdo šauksmą ir agresyviai ieško naujų būdų, kaip sumažinti vargo ir laiko gaminimą. Tokios paslaugos kaip UberEATS ir GrubHub daro restoranų pristatymą plačiau ir patogesnį vartotojui. Maisto prekių parduotuvės, norinčios susigrąžinti klientus, yra virsta „bakalėjos pardavėjais“, vis didesnę savo veiklos dalį skirdami paruoštiems patiekalams. Net tie, kurie vis dar gamina maistą patys, nebesivargina vingiuoti bakalėjos koridoriais, nes daugėja paslaugų, kurios pristato maisto produktus tiesiai į jūsų duris.
Tokie pasiekimai rodo ateitį, kai maisto produktų pirkimas ir maisto gaminimas taps vis labiau individualizuoti ir tikslingesni. „Matau vis daugiau galimybių žmonėms pritaikyti savo apsipirkimo būdą“, – maisto žurnalistas ir knygos autorius Markas Bittmanas Kaip gaminti viską vegetariškaipasakoja Tėvelis. „Prekybos centrai pasiūlys daugiau būdų, kaip jums maistą pristatyti: galėsite užsisakyti iš anksto ir atsiimti arba gauti pristatymas, o tai apims ne tik paruoštus patiekalus, bet ir iš anksto paruoštus ingredientus gaminimui“, – sako Bittmanas. „Nematau jokios priežasties, kodėl negalėtumėte įkelti recepto su reikalingų ingredientų sąrašu, ir netgi nurodykite jų kokybės lygį ir pasiimkite tuos ingredientus, paruoštus, jei norite, valandą ar dvi vėliau“.
Tokie patogumai gali būti palaima. Studija nagrinėjant JAV, Kanados, Danijos ir Nyderlandų piliečių išlaidų įpročius, padaryta išvada, kad apskritai „dirbantys suaugusieji praneša, kad išleidę daugiau džiaugsmo pinigų perkant laiką taupantiems pirkiniams, o ne perkant medžiagas. Laiko sutaupymas virtuvėje (pvz., pristatant bakalėjos prekes ar išsinešimui) gali būti laimingesnis šeima. Tačiau tokie nauji patogumai paprastai yra brangesni už standartinį naminį patiekalą, todėl jiems reikia protingo finansinio planavimo.
Štai kodėl Jeffas Rose'as, finansinio planavimo tinklaraščio įkūrėjas Geri finansiniai centai, rekomenduoja tvirtai susitvarkyti su dabartinėmis maisto išlaidomis. Naudokite biudžeto sudarymo programą, kad stebėtumėte savo išlaidas ir automatiškai nustatytumėte, kiek kas mėnesį mokate už bakalėjos prekes ir restoranus. Jei viena ar abi iš šių vertybių atrodo nepaprastai didelės, suraskite būdų, kaip sumažinti brangaus maisto pasirinkimą ir sumažinti nepatogumus.
Augančios maisto kainos Amerikoje
1960–2007 metais amerikiečių maistui išleidžiamų asmeninių disponuojamų pajamų procentas labai sumažėjo – nuo 17,5 iki 9,6 procento. Tačiau pastaruoju metu amerikiečių dalis pajamos, skirtos maistui, sumažėjo. Tai reiškia, kad pakankamai greitai ši tendencija gali pasislinkti aukštyn, nes vartotojai vis didesnes savo pajamų dalis pradeda skirti tam, ką valgo. Pokytį iš dalies lėmė JAV pajamų sąstingis, be to, tai maisto kainų infliacija viršijo visas vartotojų išlaidų kategorijas sutaupyti būsto ir medicininių išlaidų dėl sutrikimų pasaulio maisto rinkose. 2014 m. pirmą kartą JAV vartotojai daugiau išleido vakarienei nei valgydami namuose.
Technologijos, kurios paverčia namų ūkius nuo išsinešimo ir vėl gamina maistą namuose, gali būti naudinga piniginei ir atlaisvinti laiko. Vienas iš pavyzdžių yra paruoštų patiekalų pristatymo paslaugos, sukurtos pagal užsakymą, kad klientai liktų virtuvėje. Paslaugos paprastai nėra pigios (daugumoje maisto prekių parduotuvių galite rasti ingredientų daugumoje dėžučių pigiau), bet jei tai neleis jums būti virtuvėje ir atokiau nuo vis didėjančių lengvai išsineštų programų žavesio, tai turėtų jus išgelbėti pinigų.
Rose taip pat ragina visus gerai pagalvoti, ar šių galimybių suteikiamas papildomas laikas pateisina išlaidas. „Tereikia savęs paklausti, ar toks patogumas išlaisvina jus verslui ar šeimai, ar tiesiog tinginiaujate ant sofos? jis sako. „Jei nedarote kažko aktyvaus per tą papildomą laiką, galbūt tai nėra verta.
„Quest for Quality“ žmonės domisi ne tik tuo, kaip ruošiamas jų maistas – jiems taip pat vis labiau rūpi, kaip gaminamas jų maistas. Sveiko, tvaraus maisto paklausa auga, o JAV ekologiškų produktų pardavimas pernai pasiekė rekordinį 47 mlrd. Didėjant gyventojų skaičiui, toliau keičiantis klimatui ir išliekant vandens trūkumui, dėmesys tvariam maistui greičiausiai tik didės. Tačiau ši ekologiška etiketė yra brangesnė – neseniai atliktas tyrimas parodė, kad ekologiški produktai yra vidutiniškai 47 procentais brangesni nei įprastiniai. Tikėtina, kad dėl naujų maisto technologijų koncepcijų padidės ir visavertės, ekologiškos mitybos kaina. kaip laboratorijoje užauginta, be mėsos „jautiena“, kuri yra daug brangesnė nei senamadiška gyvulinės kilmės alternatyva.
Atsižvelgiant į sudėtingą žemės ūkio ateitį, šeimos turėtų supaprastinti ryšį tarp augintojo ir jų lėkštės. Vienas iš būdų tai padaryti yra tiesiogiai susisiekti su ūkininku per bendruomenės remiamą žemės ūkį (CSA) – mokėti fiksuotą mokestį už sezoniniai produktai, užauginti jūsų regione, yra sveiki, tvarūs ir dažnai pigesni nei panašios kokybės produktai iš bakalėjos. parduotuvė.
Will Allen, įtakingo Milvokio miesto ūkininkavimo projekto „Growing Power“ įkūrėjas ir generalinis direktorius, taip pat siūlo šeimoms užsiimti sodininkyste. Nesvarbu, ar tai yra jūsų palangėje, kaimynystėje esančio miesto ūkio dalyje, ar kieme, daržovių auginimas gali padėti užmegzti ryšį jūsų vaikai valgo, o tuo tarpu sutaupysite pinigų (600 kvadratinių pėdų daržovių sodas duoda 600 USD vertės produkcijos kasmet). Be to, tai puiki pamoka vaikams. „Jei neauginsime ūkininkų, – sako Allenas, – negalėsime auginti gero maisto.
Maistas ir likęs gyvenimasNors prasminga pradėti planuoti biudžetą ir planuoti papildomas ateities maisto išlaidas, Bittman, visų pirma, nemano, kad žmonės turėtų bijoti išleisti daugiau, kad geriau maitintųsi. Priešingu atveju pinigus, kuriuos sutaupysite taupydami kokybiškam maistui, gali kompensuoti kitos išlaidos. „Dauguma amerikiečių maistui išleidžia mažesnę dalį savo pajamų nei žmonės, gyvenantys kitur; Manau, kad tai klaida“, – sako Bittmanas. „Jei pažvelgsite į sveikatos priežiūros išlaidų ir maisto išlaidų grafiką, tai yra didelis „X“. Tai yra, kuo daugiau išleidžiame maistui, tuo mažiau išleidžiame sveikatos priežiūrai; kuo mažiau išleidžiame maistui, tuo daugiau išleidžiame sveikatos priežiūrai. Nenoriu įsitraukti į „maistą kaip vaistą“, bet jei gerai valgai, būsi sveikesnis. Ir iš Žinoma, jei esate sveikesni, galite laisvai daryti tai, kas jums patinka, ir praleisti daugiau laiko su savo mylimuoju vieni.
Trumpai tariant, dabar šiek tiek finansiškai pasiruošę, jūsų vaikai bus pasiruošę jūsų ne itin tolimoje išmaniojoje virtuvėje. jos patiekalų užsakymo mygtukai, informaciją pateikiantys išmanieji ekranai ir kepsnys bei bulvės, automatiškai ruošiamos jūsų patiko. Dabar apie išmaniąją kriauklę, kuri robotu išplautų visus gautus indus? Nepuoselėkite vilčių.
4 Tėvo pamokos sveikai, laimingai, maistą išmanančiai šeimai
1. Laiko biudžetas: Įsitikinkite, kad priimant sprendimus dėl maisto pirkimo atsižvelgiama į pasiruošimo laiką. Jei maisto prekių parduotuvės pristatymas padidina jūsų pirkimo sąskaitą 10%, bet sutaupo, pavyzdžiui, valandų, tai tikriausiai verta išlaidų.
2. Išbandykite naujas technologijas: Nuo paruošto maisto paslaugų iki bakalėjos prekių pristatymo įmonių – išbandykite daugybę naujausių maisto technologijų pasiūlymų. Tai geriausias būdas sužinoti, kas geriausiai tinka jūsų šeimos laikui, skoniui ir biudžetui.
3. Pažink savo augintoją: Jei turite sklypą sodui, pradėkite auginti. Tačiau jei jūsų kiemas yra gaisrinis, susisiekite su savo ūkininku per bendruomenės remiamą žemės ūkį, kuris jums atneš šviežių vietinių produktų pigiau.
4. Padarykite mitybą prioritetu: Amerikiečiai sveikatos priežiūrai išleidžia maždaug dvigubai daugiau nei maistui. Pagalvokite apie daugiau biudžeto, skirto sveikesnio maisto pirkimui. Tinkamai maitintis kiekvieną dieną trumpuoju laikotarpiu jums gali kainuoti brangiau ir pasiruošti, tačiau tai gali pasiteisinti, kai kalbama apie jūsų šeimos sveikatą.
Šis straipsnis buvo parengtas bendradarbiaujant su mūsų draugais iš New York Life, kurie yra įsipareigoję padėti šeimoms būti laimingoms, sėkmingoms ir gerai gyventi. Sužinokite daugiau adresu newyorklife.com.
