Soda ir kiti saldūs gėrimai Remiantis nauju Harvardo universiteto tyrimu, tai gali būti susijusi su ankstyvos mirties padidėjimu. Tyrėjai surinko informacija apie mitybą iš daugiau nei 100 000 sveikatos specialistų ir nustatė, kad tuo daugiau saldžių gėrimų vartodavo per savaitę, tuo didesnė tikimybė, kad jie mirtų tyrimo laikotarpiu.
„Šios išvados atitinka žinomą neigiamą didelio cukraus vartojimo poveikį medžiagų apykaitos rizikos veiksniams ir stipriam Įrodyta, kad cukrumi saldintų gėrimų vartojimas padidina 2 tipo diabeto, kuris pats savaime yra pagrindinis priešlaikinio diabeto rizikos veiksnys, riziką. mirtis“, sakė tyrimo bendraautorė Walteris Willettas pareiškime, pridurdamas, kad sodos mokesčiai yra prasmingi, „nes į dabartinę saldžių gėrimų kainą neįeina didelės pasekmių gydymo išlaidos“.
Willettas teisus. Yra daug įrodymų, kad saldūs gėrimai, tokie kaip soda ir sultys, kelia grėsmę visuomenės sveikatai. Tai net ne pirmas tyrimas, kuriame nustatyta, kad soda apskritai yra susijusi su mirtingumu –
Ar cukrus naudingas jums ar jūsų vaikams, tikrai nėra mokslinių diskusijų dalykas. Tai blogai.
Šis naujas tyrimas atkreipė dėmesį į problemą ir nustatė, kad daugiau sodos sukelia daugiau problemų. Išgėrus nuo dviejų iki šešių saldžių gėrimų per savaitę, bendra mirties rizika padidėjo šešiais procentais. Vienas gėrimas per dieną padidino riziką 14 procentų; du ir daugiau – 21 proc. Reguliarus dietinis soda vartojimas buvo mažiau mirtinas – dirbtinai saldinti gėrimai buvo susiję su tik keturiais procentais padidėjusiu mirtingumu.
Tačiau nors Harvardo sodas tyrimas yra gerai suplanuotas ir tvirtas, svarbu pažymėti, kad tyrimas nėra toks, koks atrodo. Yra visi įprasti įspėjimai: koreliacija nėra priežastinis ryšys, sodos suvartojimas buvo nurodytas savarankiškai, todėl nebūtinai patikimas, praktiškai visą imtį sudarė homogeniški balti, turtingi, sveiki specialistai. Bet tada taip pat yra paprastas tikrovės patikrinimas. Kiek tiksliai yra šešiais procentais (arba 21 proc.) padidėjusios mirties rizika tarp sveikų gyventojų?
Nelabai daug. Šiame tyrime dalyvavo dalyviai nuo 35 iki 75 metų, kai mirties rizika bendrajai populiacijai yra maždaug 1 iš 358 arba 0,28 proc. (moterų mirtingumas yra daug mažesnis nei vyrų, o vyresni nei 40 metų amžiaus duomenys iškraipo, bet tai yra vidutinis skaičius). Šešiais procentais padidėjusi rizika padidėtų iki 0,29 procento arba maždaug 1 iš 340. Net 21 procento padidėjusi rizika tik pakeičia bendrą mirties riziką nuo 0,28 procento iki 0,34 procento arba maždaug 1 iš 300. Taigi nors tiesa, kad saldūs gėrimai yra susiję su padidėjusia mirties rizika tam tikroje populiacijoje, šis 21 procento skaičius skamba daug baisiau, nei yra iš tikrųjų.
Visa tai nereiškia, kad neturėtume riboti suvartojamo cukraus. Tėvai turėtų mažinti cukraus vartojimą ir, kai tik įmanoma, pašalinti jį iš savo vaikų raciono. Tačiau retkarčiais patiekiama „Coca Cola“ nieko nenužudo ir nereikia nerimauti dėl žudančio sodos. Paprastai „21 proc. padidėjęs mirtingumas“ retai būna toks mirtinas, kaip atrodo. Šis tyrimas nėra išimtis. Taigi, kaip dažnai nutinka, moksliniai patarimai sutampa su paprastais, logiškais patarimais:
Viskas saikingai.
