Toliau pateikta informacija buvo sukurta bendradarbiaujant su mūsų draugais Mėlynių taryba.
Šiame asmenukių, gurmanų ir maisto asmenukių amžiuje tiesiog iškepdami savo garsiuosius blynus nebeturite tokios talpyklos, kokia buvo anksčiau. Norint iš tikrųjų padaryti įspūdį vaikams, pusryčiai dabar turi būti verti Insta. Blynų menas yra visiškas dalykas, o vienas iš meistrų yra Danas Drake'as, geriau žinomas kaip daktaras Danas Blynų žmogus arba Dancakes. Drake'as atrado blynų meną kaip riebių šaukštų virėjas, kai suprato, kad klientai atsisakys 15 USD arbatpinigių už pusryčių pyragus, panašius į „Super Mario“ grybus. Ir dabar jis daugiau nedirba užkandinėje.
Jūsų vaikas neturi pakankamai pinigų, kad padėtų jums apversti savo dienos darbą, kad gautumėte atvartus, bet jam dar labiau patiks jūsų pusryčiai, kai sekate Drake's paprasti patarimai, kaip tapti Pancake Picasso, kurį turėtumėte visiškai pavadinti patys, kai pirmasis jūsų bandymas atrodo kaip kubistas nelaimė. Be to, jei į mišinį įmesite šiek tiek mėlynių (o kas nemėgsta mėlynių blynų?), galite paglostyti sau per nugarą, kad į jų racioną įtraukėte svarbių maistinių medžiagų. Mėlynės prideda maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos ir vitaminas C (25 proc. dienos vertės), ir kitų labai gerų dalykų, kurių negalite tinkamai ištarti, pavyzdžiui, antioksidantų, polifenolių ir antocianinų.
Gaukite savo įrangą
Daktaras Danas teikia pirmenybę keptuvėms dėl papildomo paviršiaus (jei norite daugiau drobės), ir jūs ten pasieksite, bet pradėkite nuo keptuvės. Vienas, nes jis šildo tolygiai, ir 2, nes niekas jų nevadina kepsninėmis. Tačiau vienas dalykas, kurio jums gali prireikti, yra išspausti buteliai, kurių tikitės rasti kečupo prie seno riebaus Drake'o šaukšto.
Išplakite tešlą
Jūsų tešla turi būti šiek tiek skystesnė nei įprasta, kad prasiskverbtų pro išspaudžiamo buteliuko antgalį – maždaug tokios konsistencijos kaip (atspėjote) kečupas. Pasirūpinkite, kad išmaišytumėte visus gumulėlius. Sužinosite, kad tai teisinga, jei po pirmojo išspaudimo šiek tiek ištekės. Kalbant apie tešlos rūšį, Drake'as sako, kad naudokite savo mėgstamą „tiesiog pridėkite vandens“ rūšį. „Jei tai veikia, netaisyk“, – sako jis. Kalbėjo kaip tikras gydytojas.
Sumaišykite 3 tešlos atspalvius naudodami skirtingą kakavos kiekį: rudą kontūrams, rusvą, kad atspalvį, ir bendrą smėlio spalvos tešlą įdarui. Tą patį efektą galite pasiekti šiluma tonuodami – tam tikroms vietoms leiskite kepti ilgiau nei kitose, kad taptų tamsesnės, tačiau neapskaičiuosite, jei neatsižvelgsite į algebrą, todėl pradėkite nuo kakavos.
Nupieškite (ir taip, gaminkite) savo pyragus
Pastatykite keptuvę ant silpnos ugnies. Taip galėsite pridėti sluoksnį po sluoksnio detalių nenudegindami Kempiniuko veido. Dabar esate pasirengęs pradėti piešti tą neįtikėtiną blyną... šypsenėlę? Taip, pirmiausia paprastos formos. „Nesijaudink“, – sako Drake'as. „Prieš bandydami tą Mirties žvaigždę, pasitikėkite savo šypsena.
Nubrėžkite kontūrus ir ryškiausias detales naudodami tamsiausią tešlą. Tai būtų tavo ratas, akys ir burna, Guy Smiley. Jei norite, užtepkite vidutinio dydžio tešlą, tada užpildykite čiulptuką paprasta tešla. Štai kur Junior gali padėti. „Nereikia būti geru menininku, kad užpildytum“, – sako Drake'as. „O jei perpildys: „Ei, žiūrėk, daugiau blynų“. Ar yra 2 skanesni žodžiai nei „Daugiau blynų“?
Profesionalų patarimas, kaip tiksliai kontroliuoti išspaudimą: pradėkite laikydami tešlos buteliuką vertikaliai, išspauskite šiek tiek oro perteklių, tada apverskite buteliuką vis dar spausdami. Lėtai atleiskite, kad nubrėžtumėte, naudokite įsiurbimą, kad tešla neišsilietų ir gautumėte tiesias, lygias, kontroliuojamas linijas. Sustabdykite eilutę bet kada, kai norite, šiek tiek paleisdami, kad tešla vėl įsiurbtų. Siurbimas, tai kas pusryčiams!
„Jūs nupiešėte blyną“, – sako daktaras Denas. „Dabar tu turi iškepti blyną“. Padidinkite šilumą ir stebėkite, kaip formuojasi skanūs burbuliukai. Kai jie nustoja pūsti, laikas eiti. Apverskite viską ir žiūrėsite atgal į pačius geriausius pusryčius, kuriuos kada nors matė jūsų vaikas. Susukite jį ir žiūrėsite į netvarką ir ašaras – tikriausiai taip pat nusiminusį vaiką.
Laikykitės to
Įvaldę pagrindus, pakelkite savo meną iki muziejaus kokybės pridėdami šiek tiek spalvų. Į trintuvą supilkite dėžutę mėlynių, sutrinkite jas, įpilkite šiek tiek vandens, kad išsilygintų, surinkite sultis ir supilkite į ketvirtą išspaustą tešlos butelį. Pasirodo, dėl tos pačios medžiagos, dėl kurios mėlynės yra tokios maistingos, jos taip pat tampa mėlynos, be to, paaiškėja, kad mėlyna yra tobula spalva, pavyzdžiui, visiems jūsų vaiko mėgstamiems personažams. Groveris? Mėlyna. Smurfai? Mėlyna. R2D2? Mėlyni akcentai ir itin paprasta piešimo forma!
Praktikuodami atminkite, kad blynai nėra pati atlaidiausia priemonė. Skirtingos keptuvės, tešlos konsistencijos ir receptai veiks skirtingai, ir kuo daugiau detalių pateiksite, tuo mažiau galėsite nuspėti, kaip atrodys, kai prikalsite tą siaubingą apvertimą. Tai yra linksmybių dalis, todėl mėgaukitės kelione – nedažnai galite visiškai sugadinti ir vis tiek pradžiuginti savo vaikus. Ir atsiminkite gero gydytojo kredo: „Klaidos yra skanios!
