Tai senas vakarėlio organizavimo klausimas: ar tiekiate paprastus gėrimus, kad galėtumėte praleisti daugiau laiko maišytis, ar nemėgstate rizikuoti visą naktį drebėti ir maišytis, kol visi kiti linksminasi? Atsakymas: turėkite tai abiem būdais, o geriausias būdas tai padaryti yra paketas kokteilis. Iš anksto pagaminti puodo dubenėlio mišiniai arba padidintos klasikinių kokteilių versijos yra tiek pat įmantrūs, kaip ir tie, kurie po vieną išeina iš purtyklės ar maišymo stiklinės. Nauda neapsiriboja tik žmogaus energijos taupymu: mišinius galite laikyti šaldiklyje, kol jie atvės iki sirupo tirštumo. patiekdami iš savo ąsočio ar punšo dubens galite sukurti įsimintiną centrinį elementą, o pagrindinis spiritas netgi gali pratęsti greitai gendančių ingridientai.
Nesvarbu, ar ruošiatės šventiniam vakarėliui, Naujųjų metų šventei ar kitam susitikimui, kokteilių partijos yra protingas žaidimas. Čia pateikiami trys skirtingi kokteilių partijos receptai, kuriuos reikia apsvarstyti, taip pat miksologų ir gėrimų ekspertų patarimai, kaip tinkamai juos patiekti.
1. Klasika: romo punšas
Romo punšas yra miksologinis picos atitikmuo; nesvarbu, kas tu esi ar iš kur kilęs, tau tai patiks. Tai nepretenzinga, šventiška iš prigimties ir gera proga pašėlti su pristatymu.
„Šiomis dienomis mums trūksta pagrindinio svetingumo dalyko, o kokteiliai gali tai patenkinti“, – sako restorano savininkas Edwardas Crouse'as iš daug giriamos Čarlstono kavinės ir baro. Babas ant patrankos. „Aš galvoju apie visa tai papuošti kaip teatro dalį“, - priduria Crouse'as, kuris, kaip žinoma, patiekė stiprų kokteilį. tuščiaviduriai ananasai punšo dubenyje, apsupti mažesnio alkoholio kokteilio ar šlakelio, kad svečiai galėtų pasirinkti, kaip nori praleisti naktį eik.
Štai klasikinis romo punšo receptas iš romo importuotojo ir Romo kolektyvas įkūrėjas Nikolajus Feris.
Klasikinis romo punšo receptas
Ingridientai
- 1 uncijos. Šviežios laimo sultys (Arba citrinos sultys, jei norite švelnesnio rūgštaus tono)
- 1 ¼ uncijos. Grenadino sirupas (Grenadinas suteikia puikios spalvos iš Hibiscus)
- 3 uncijos. Romas (Feris mėgsta sumaišyti 2 uncijos RumFire pernelyg atsparus brandintas romas ir 1 uncija senų Hampden Estate romas dėl papildomo skonio gilumo)
- 2 uncijos. Apelsinų sultys
- 2 uncijos. Ananasų sultys (Ferio patarimas: silpnam ingredientui, kuriame nėra alkoholio, galite naudoti bet kokias sultis, vandenį ar arbatą. Silpnas reiškia, kad reikia sumažinti atsparumą, padidinti tūrį ir pridėti skonių, kurie tinka romui, subalansuoti saldaus ir rūgštaus)
- 5 brūkšniai trauktinės – (Feris mėgsta klasikinę Angosturą)
Padauginkite ingredientus iš norimų gaminti porcijų skaičiaus ir, kai būsite pasiruošę patiekti, užpilkite ledukais punšo dubenyje arba patiekite ąsotyje su ledu ant šono. Kiekvieną gėrimą papuoškite smulkiai tarkuotu muskato riešutu.
2. Mėgstančioji parinktis: supakuotas negronis
Jei jūsų svečiai nori rimto kokteilio, nieko nėra geriau nei „Negroni“. Dėl 1:1:1 santykio labai lengva tiesiog paimti butelį džino, butelį raudono vermuto, butelį Campari ir supilti juos visus kartu. Taip pat galite beveik garantuoti, kad tame vakarėlyje viskas bus įdomu.
Jaredas Brownas, pagrindinis distiliuotojas Londono Sipsmith Gin, laiko supakuotus Negroni krištoliniuose grafiniuose savo namuose Bate, Anglijoje. „Nereikia nutraukti vakarėlio, kad toliau gertum“, – sako Brownas, kuris taip pat pažymi, kad džinas stabilizuoja vermutą, todėl sumaišius jo nereikia šaldyti. Paprastai atidarius vermutą reikia laikyti šaldytuve ir suvartoti maždaug per mėnesį. Sumaišius jį su džinu atvykus, jo galiojimo laikas pailgėja neribotą laiką.
Edwardas Crouse'as mėgsta savo pasirinktą nuotykių „Negroni“ versiją, kurioje sumaišote vermutą ir kartaus pagrindą ir leidžiate svečiams pasirinkti pagrindinę dvasią. Štai kaip jis tai daro.
Pasirinkite savo nuotykių Negroni receptą
Ingridientai
- 1 uncijos. Karčios (Campari, Leopold Bros. Aperityvas, ir Bordiga Bitter visi yra puikūs pasirinkimai)
- 1 uncijos. Raudonasis vermutas (Crouse'as naudoja Dolin Rouge;Antikos formulė ir Cocchi taip pat yra puikios galimybės)
- Sumaišykite juos lygiomis dalimis, tada leiskite svečiams pasirinkti VIENĄ iš šių…
- 1 uncijos. Džinas (Crouse'ui patinka Citadelle prancūziškas džinas;Sipsmith London Dry Gin, ir Keturių ramsčių retas sausas džinas taip pat pakels Negroni)
- 1 uncijos. Mezcal (Doña Vega, Madre Mezcal, ir Neteisėtas Mezcal yra puikus pasirinkimas)
- 1 uncijos. Viskis (Dabar, techniškai kalbant, dėl to „Negroni“ yra bulvaras. Itin atsparus viskis puikiai atlaiko vermutą ir Bitter, pvz Senasis girininkas 1920 m ir Whistlepig 10 metų)
- 1 uncijos. Romas (Sausas ir nuostabus romas puikiai tinka Campari. Tokie buteliai kaip Hampden Estate Overproof, Smith & Cross Jamaica romas, arba R. L. Seale's Barbadoso romas Būtų puiku.)
Kalbant apie garnyrus, „Negroni“ įprasta dėti oranžinį posūkį, tačiau barmenas Miguelis Buencamino, taip pat žinomas mixologijos influencerio pravarde, @holycityhandcraft, turi puikią gudrybę, kaip sudėti savo garnyrus: jis iš anksto dehidratuoja kraujo apelsino skilteles, nes jos ne tik gražios, bet ir jums nereikia pjaustyti, kai patiekiate gėrimus.
3. Žemutinė ABV parinktis: „Spritz“.
Jei norite vartoti mažiau alkoholio, purškalas yra puikus kandidatas į paketinį kokteilį. Savo kavinėje Crouse'as pastaruoju metu patiekia ne valgiaraščio šlaką, kurį, pasak jo, svečiai „naikina“ – tiek dėl skonio, tiek dėl nuostabaus pateikimo. Jis vadinamas „Babas Spritz Riff“ ir yra puikus pasirinkimas vakarėliui.
Babas Spritz receptas
Ingridientai
- Du 750 ml Lambrusco buteliukai (Crouse'as naudoja Folicello)
- Vienas 750 ml buteliukas oranžinis arba raudonas aperityvas (Jis naudoja Aperol; Bordiga Aperitivo ir Sirene Canto Amaro yra papildomi rifai)
- Vienas 750 ml sauso vermuto butelis (Jis naudoja Dolin Blanc; Mulassano Bianco yra unikalus itališkas variantas)
„Padaryk, kad lytų su garnyru“, – sako Crouse'as. „Visi jūsų turimi citrusiniai vaisiai, žolelės, vyšnios, atogrąžų dvelksmai, pavyzdžiui, ananasų lapai, mango griežinėliai, ar net kažkas sūraus, pavyzdžiui, alyvuogės, marinuota okra ar kornikonai.
Taigi jūs turite tai. Šie paketiniai kokteilių receptai džiugina minią ir padėti daugiau laiko praleisti su draugais ir mažiau laiko dirbti su kratytuvu. Šeimininko svajonė.
