„Jefferson“ ribotų partijų vandenyne brandintų viskių linija pavadinta dėl konkrečių reisų vandenyne, į kuriuos statinės leidžiasi, kad paspartintų brandinimo procesą. Teisingai – viskio statinės dedamos į laivą ir išsiunčiamos į jūrą. Kai kurios kelionės net kelis kartus kirto pusiaują. „Voyage 24“ buvo eksperimentas su dideliu karščiu ir drėgme, kuris apiplaukė Karibų jūrą. Temperatūra siekė 124 laipsnius Farenheito ir negailestinga atogrąžų drėgmė kartu su pagrindiniais privalumais, kai skystis stumdomas į medieną, o aplinkos natos sugeria fiziologinį tirpalą. Šį burboną gerti yra absoliutus malonumas, o terminis apdorojimas suteikia puikią kokybę, kurią rasite puikiame atogrąžų brandinimo rome.
Marianne Eaves buvo pirmoji moteris, kuri Kentukio burbono istorijoje gavo meistrės distiliuotojo titulą. Vudfordo rezervatas ir Castle & Key alūnas, naujos Eaves pastangos apima šį riboto leidimo Tenesio burboną, kurį remia Andy Roddick ir Peyton Manning. 2021 m. partija – antroji jos išraiška „Sweeten’s Cove“ – yra kruopštaus ketverių, šešerių ir šešiolikos metų senumo spiritinių gėrimų iš skirtingų šaltinių sumaišymo rezultatas. Skonis nuves jus į vietas, kuriose dar nesate buvę su Burbonu. Nepaisant didelio įrodymo, jį reikia gurkšnoti tvarkingai.
Tai pirmasis burbonas, distiliuotas istorinės Old Taylor distiliavimo gamyklos teritorijoje per penkis dešimtmečius. Titulinė pilis buvo pastatyta 1887 m. ir buvo Kentukio burbono turizmo gimtinė. Per pastaruosius kelerius metus pilis ir greta esanti spirito varykla buvo visiškai restauruoti. Nors daugelis burbono prekių ženklų daugiausia dėmesio skiria skonio nuoseklumui nuo partijos iki partijos ir kiekvienais metais, „Castle & Key“ komanda leidžia skirtingų partijų skonio profiliams skirtis. sutelkiant dėmesį į „kokybės nuoseklumą, o ne į skonio nuoseklumą“. Ketverių metų amžiaus, o 73 % baltųjų kukurūzų, 10 % rugių ir 17 % salyklinių miežių košės yra sudėtingas. dvasia. Baltieji kukurūzai man atrodė priekyje ir centre.
Našlės Džeinės kariniame trafaretiniame šrifte yra kažkas, kas tyliai sugriauna burbono įprastą prekės ženklą „Olde Timey“. Kentukio kilmės, bet brandintas Red Hook Brooklyn mažiausiai 13 metų ir patikrintas iki 46,5 % alkoholio su kalkakmeniu Vanduo iš Niujorko Rosendale Mines Drinking Lucky Thirteen yra tarsi klausymasis puikios dainos, kurios dar negirdėjote. Man tai buvo saldus ir aštrus derinys, pavyzdžiui, raudonasis čili marcipanas, prie kurio grįždavau dar daugiau.
„Few Spirits“ yra puikus distiliuotojas Čikagos priemiestyje Evanston, kuris sukūrė šį burboną, pažymėdamas 125-ąsias išpilstymo į butelius metines. Kad burbonas būtų pažymėtas kaip „išpilstytas į butelius“, jis turi būti pagamintas iš vieno distiliuotojo ir vienos daryklos objektą, per vieną sezoną, brandinti ketverius metus oficialiame muitinės sandėlyje, tada išpilstyti į butelius lygiai 100 įrodymas. Šios griežtos taisyklės verčia kiekvieną partiją iš tikrųjų užfiksuoti laiką ir vietą, o ši nauja „Few“ išraiška yra tinkamas laikas ir vieta pasilikti, geriausia ant uolų.
Man visada patiko išskirtiniai Hudson Whisky buteliai, bet tai taip pat padeda tai, kas juose visada yra nuostabu. Šis naujas keturių grūdų burbonas yra turtingas ir sudėtingas. Jis pagamintas iš 60 % kukurūzų, 15 % rugių, 15 % kviečių ir 10 % salyklinių miežių, distiliuotų Hudsono upės slėnis Niujorko valstijoje, brandintas mažiausiai septynerius metus ir išpilstytas į 46 proc. alkoholio. Man "Harmonija" yra operatyvinis žodis pavadinime - jis turi pakankamai kąsnio kokteiliui pagaminti, bet tiek daug sluoksnių, kuriuos reikia atskirti, jei gurkšnojate tvarkingai. Tai yra filosofo burbonas.
Pagaminta iš 100 % Jimmy Red Corn košės – Pietų Karolinoje kilusių paveldimų kukurūzų, kurie neseniai buvo už dviejų burbuolių nuo išnykimo. „High Wire“ „New Southern Revival“ linijos dalis distiliuotojai bendradarbiavo su vietiniais ūkininkais, kad atgaivintų šį legendinį „moonshiner“ kukurūzą. Jimmy Red yra daug sudėtingesnis nei pramoniniai kukurūzai – jie yra riešutiniai, saldūs, mineraliniai, o didelis aliejaus kiekis suteikia burbonui unikalios kreminės tekstūros. Jis brandinamas mažiausiai dvejus metus ir garantuotai bus unikaliausias kukurūzų viskis, kokį kada nors ragausite. Paskutinė partija Nr. 23 yra mišinys, kuriame naudojami senesni viskiai, nei buvo galima įsigyti ankstesnėse partijose, ir jis buvo distiliuotas nauju High Wire hibridiniu distiliavimu.
„Great Jones Distilling Co.“ atidaryta praėjusių metų rugpjūtį kaip pirmoji viskio varykla Manhetene nuo draudimo laikų. Jų tiesus burbonas gaminamas tik iš Niujorke užaugintų grūdų: kukurūzų, salyklinių miežių ir rugių. Jis senumo ketverius metus ir išpilstytas 43% alkoholio. Man tai tarsi gero japoniško viskio balansas burbone – puikus vidurys tarp rugių aštrumo ir kukurūzų saldumo bei gaiviai lengvo kūno. Man taip pat patinka elegantiškas art deco butelis.
Clyde'as May's pavadintas dėl liūdnai pagarsėjusio Alabamos mėnulio, kurio anūkas yra dabartinis prekės ženklo ambasadorius. Ši speciali rezervinė partija buvo distiliuota Indianoje, tačiau bendrovė ką tik įsiveržė į naują distiliavimo gamyklą Trojoje, Alabamos valstijoje, netoli nuo tos vietos, kur Clyde'as sumaišė savo liūdnai pagarsėjusį kaušelį. Tikėkitės gerų dalykų iš sulčių gamintojo, teisiškai paskirto Alabamos valstijos dvasia. Penkerius metus brandintas ir išpilstytas iki 110 laipsnių, tai subalansuotas burbonas su struktūrine apdaila, kuris puikiai išsilaikys kokteilyje.
