Klasika Džinas ir tonikas yra gėrimas, kurį taip lengva pasigaminti, kad beveik neįmanoma sujaukti. Paimkite stiklinę pilną ledo ir įpilkite dvi uncijas gero džino, keturias uncijas toninio vandens. Išmaišykite ir ant viršaus uždėkite laimo. Mėgstantiems stipresnį, ne tokį saldų gėrimą naudokite daugiau džino ir atvirkščiai. Ar tai elementaru? Taip. Tačiau gerai pagamintas gėrimas yra toks pat gaivus ir gerai subalansuotas gėrimas šiltu oru, koks buvo bet kada.
Džinas ir tonikas taip pat yra nuostabiai dinamiški kokteilis kad prašosi eksperimentuoti. Be to, kad keičiate naudojamo džino tipą („Tonic“ yra pakankamai stipraus skonio maišytuvas, gali išsisukti naudodami net keisčiausius, novatoriškiausius šiuolaikinius džinus“, – visame pasaulyje pripažintos dvasios ekspertas Davidas Wondrichas mums papasakojo), taip pat galite keisti toniko tipą (mums patinka aukštos kokybės variantai iš Karščiavimo medis arba Q Maišytuvų prekės ženklas) ir garnyru (pipirų žirneliai, žolelės, agurkai ir net iš pažiūros šventvagiškas citrinos skilteles yra sąžiningi žaidimai). Kiekvienas papildymas suteikia naujų sluoksnių ir gylio.
Žinoma, yra begalė kitų džino ir toniku receptų, jei norite išbandyti ką nors naujo. Tiems, kurie ieško įkvėpimo, paprašėme šešių barmenų pasidalinti su mumis dabartiniais mėgstamiausiais džino ir toniku receptais. Nuo paprasto rifo, kuriame pabrėžiami vasaros produktai, iki sudėtingo alavijo likerio, kriaušių brendžio ir salierų sulčių (taip, jūs perskaitėte teisingai), jie visi pataikė į savo vietą.
1. Sodo džinas ir tonikas
„Džinas ir tonikai puikiai tinka šiltesnėms pavasario ir vasaros temperatūroms dėl savo lengvų, traškių ir gaivių savybių“, – sako Devinas Burnsas, kambarių ir maisto bei gėrimų skyriaus viceprezidentas. „Omni“ viešbučiai ir kurortai. Burnsas teikia pirmenybę džinui ir tonikui didelėje vyno taurėje su daug ledo ir agurko griežinėliu ar dviem. Tačiau jis taip pat mėgsta pridėti vasaros produktų ir sako, kad braškės yra dar vienas skonis, kurio negalima praleisti, todėl jis siūlo naudoti abu šiame paprastame rife.
Ingridientai
- 1,75 uncijos Botanikas Islay Gin
- 4 uncijos Q Spectacular Tonic Water
- 2-3 griežinėliai braškių ir agurkų
Kryptys
Į stiklinės dugną sumaišykite šviežias braškes ir agurkus, prieš dėdami gėrimą į taurę su ledu.
2. Džinas ir tonikas bei krapai
Davidas Manessas, gėrimų direktorius 1751 Sea & Bar, Hiustonas, Teksase naudoja šviežius krapus, agurkų toniką ir sausą japonišką džiną savo džine ir tonike. „Žmonės turėtų tai daryti, nes tai parodo, kokie panašūs gali būti maisto ir gėrimų skonių deriniai, taip pat pikantiškesni kokteilių, ypač džino ir tonikų, kurie tradiciškai manoma, kad jie yra lengvi ir citrusiniai“, – sakė jis. sako. Laikykite mus parduotus.
Ingridientai
- 1,5 uncijos 135 East Hyogo Dry Japanese Gin
- 4oz Fever Tree Cucumber Tonikas
- Krapai
- Agurkas
Kryptys
Įdėkite stiklinę, įdėkite ledo ir papuoškite agurko juostele bei šviežių krapų šakele
3. „G&T Italiano“.
Itališkas Aperitivo kokteilių baras Brolis Vilkas Noksvilyje švenčia viską karčiai. Nenuostabu, kad savininkei Jessicai „Rabbit“ Kingai džino ir tonikas daugiausia dėmesio skiriama šiam skonio profiliui. Jų džino ir toniko recepte lygiomis dalimis yra itališkas džinas ir Cocchi Americano – aromatizuotas vynas, derinamas su aromatingu toniku vandeniu, citrusiniais vaisiais ir šviežiomis žolelėmis.
Ingridientai
- 1,5 uncijos Malfy Originale Gin
- 1,5 uncijos Cocchi Americano Bianco
- 3 oz Fever Tree aromatinis tonikas vanduo
Kryptys
Sumaišykite ingredientus raudonojo vyno taurėje ant ledo. Švelniai išmaišykite ir papuoškite sezoninėmis žolelėmis ir citrusiniais vaisiais.
4. Deke'o Dunne'o džinas ir tonikas
Deke'as Dunne'as, vyriausiasis barmenas ir gėrimų direktorius Alegorija Eatone Vašingtone, mėgsta džiną ir tonikus. Tačiau jam nepatinka, kai jie būna per daug užsiėmę, nes, kaip pats sako, „džinas ir tonikas yra šou žvaigždės“. Jo paimk, jis pasirinko šiek tiek žemesnį ABV, pjaustydamas citrusinį Roku Gin su Martini & Rossi Ambrato vermutas.
„Japoniški Roku citrusiniai vaisiai gražiai žaidžia su ramunėlėmis ir Ambrato medumi“, – sako jis ir vadina „lengvu, ryškiu džino ir toniku, puikiai tinkančiu pavasariui ir vasarai“.
Ingridientai
- 1 oz Roku Džinas
- 1 oz Martini ir Rossi Ambrato
- 4 uncijos karščiavimo medžio Indijos tonizuojantis vanduo
- Papuoškite lauro lapeliu
Kryptys
Paimkite atšaldytą Collins ir pridėkite skaidraus ledo ietį. Įpilkite toniką, tada įpilkite džino ir vermuto. Švelniai išmaišykite, kad padėtumėte įmaišyti ir papuošti šviežiu lauro lapu.
5. Old Duff & Rocky's likerinis džinas ir tonikas
Brendanas Bartley, draudimų įkvėptos „speakeasy“ vyriausiasis barmenas ir gėrimų direktorius Vonia Džinas Niujorke savo džino ir toniko sukimąsi vadina „klasikine meilės istorija apie senąjį pasaulį susitinka su nauju“. Tai mato Old Duff Genever ir žolinį Rockys likerį kartu su citrinų toniku, šviežiais ananasais ir kalkių.
„Man patinka šis derinys, nes jis sulaužo įprastą džino ir toniku pelėsį ir turi geneverą, džino gimtinę, taip, kad kiekvienas galėtų tai įvertinti“, – sako Bartley. „Pakankamai įdomu, kad būtų keista džino mėgėjams, pakankamai skanu, kad juo galėtų mėgautis bet kas. Tobula romantika“.
Ingridientai
- 0,75 uncijos Senasis Duffas Geneveris
- 0,75 uncijos Rocky likeris
- 3,5 uncijos citrinų tonikas
- 1 colio ananaso kubelis
- Kalkių pleištas
Kryptys
Supilkite visus spiritinius gėrimus į atšaldytą Brandy baliono stiklinę ir įpilkite toniko. Ant viršaus uždėkite ledo, lengvai išmaišykite ir ant viršaus švelniai uždėkite papuošimų.
6. BCN džinas ir tonikas
BCN Gin kilęs iš Barselonos ir distiliuotas su baltojo vyno vynuogėmis, katalonų figomis ir eukaliptu. Brianas Evansas, barų direktorius Sekmadienis Brukline, mėgsta derinti dvasią su St. George kriaušių brendžiu, Chareau alavijo likeriu, Fever Tree Viduržemio jūros toniku ir salierų sultimis. Šiek tiek daug darbo reikalaujantis? Žinoma. Tačiau jis pažada, kad verta stengtis.
„Jis turi tokį gaivinantį, vėsinantį efektą, ryškų sodo skonį ir nepriekaištingą salierų sulčių druskingumą“, – sako jis. Jei mėgstate išskirtinį variantą, Evansas mėgsta tai papuošti griežinėliais pjaustytomis kriaušėmis, salierų juostelėmis, perpjautomis iš vaisių skutimo mašinos, ir žvaigždiniu anyžiu.
Ingridientai
- 1,75 uncijos BCN ispaniškas džinas
- 1/4 uncijos Jurgio kriaušių brendis
- 1 šaukštelis Chareau alavijo likeris
- 5 oz Fever Tree Viduržemio jūros tonikas
- 1/3 uncijos salierų sultys
Kryptys
Pirmuosius tris ingredientus sudėkite į ispaniško stiliaus baliono stiklinę su stiebeliu ant ledo kubelių. Atsargiai į stiklinę įdėkite 2 plonas Anjou kriaušių skilteles, 2–3 juosteles nuluptų salierų ir du žvaigždinius anyžius, o ant viršaus patepkite Viduržemio jūros toniku Fever Tree. Ant viršaus užpilkite salierų sulčių ir, jei pageidaujate, įdėkite porą išspaudų citrinos arba laimo.
Šis straipsnis iš pradžių buvo paskelbtas
