Nealkoholinis alus pagaliau yra skanus, bet ar jis jums tinka?

Bėgikams sekmadienis dažnai yra ilgo bėgimo diena. Lyjant lietui, sningant ar šviečiant, bėgikai ištveria stichijas ir išeina pro duris. Keturiasdešimt penkios minutės, valanda, po velnių, gal dar dvi ir viskas – skauda, ​​pavargęs ir ištroškęs. Taigi, ar sportuojantis sportininkas pasiekia sportinio gėrimo? O kaip šokoladinis pienas? Baltymų kokteilis? Tikrai ne alus? Tiesą sakant, vis daugiau sporto salės žiurkių ir bėgikai siekia būtent to, atėmus alkoholį. Nealkoholinis alus tam tikrai sportininkų sektai yra nauja Gatorade. Bet ar nealkoholinis alus jums tinka?

Prieš pernelyg susijaudindami, žinokite: alus, kuris reklamuojamas kaip naujas atgaivinantis gėrimas, nėra jūsų klasikinis Budweiser, Heineken ar net Montauk Wave Chaser IPA. Pradedantiesiems tai nealkoholinis. Tai gali skambėti kaip oksimoronas - vynas be fermentacijos yra tik vynuogių sultys. Bet mes lažinamės, kad yra nemažai jūsų, kurie senstant suprato, kad jums labai patinka alaus skonis. Jūs tiesiog norite, kad jame nebūtų tiek daug kalorijų ar tokio dydžio

pagirios.

Tai yra azartas, kurį gamina nealkoholinio alaus įmonės: kad būtų auditorija gaminiui, kuris suteikia kartaus, apynių skonio atėmus triukšmą. Šių gėrimų populiarumą skatina ir kita auganti tendencija – bėgikai, triatlonininkai ir kt. pramoginio sporto entuziastai, tikintys, kad nealkoholinis alus gali būti naujausias ir geriausias atsigavimo gėrimas po sunkaus sportuoti.

Bet tai ne visai tiesa. „Nealkoholinis alus galėtų būti papildoma pagalba sportininko įrankių juostoje, kaip būdas padidinti skysčių suvartojimą, ypač tiems, kurie nemėgsta gerti paprasto vandens, sportinių gėrimų arba kurie sportuoja trumpiau“, – sako Niujorkas. Miesto pagrindu sporto mitybos specialistė Tamar Kane, kuris dvejus metus praleido užsienyje kaip kovinio kūno rengybos instruktorius Izraelio gynybos pajėgose. Tačiau nealkoholiniame aluje trūksta kelių pagrindinių ingredientų, kurių reikia jūsų organizmui po stipraus prakaito, sako ji.

Taigi, kokia yra esmė? Pažvelkime į gerus, blogus ir bjaurius nealkoholinio alaus naudojimo pratimus.

Gerai apie nealkoholinį alų

Pirma, jūs nebūsite aplaistytas girtas ar pagirios ir nejausite dažno noro šlapintis, nes aluje esantis alkoholis daro jį diuretiku. „Be to, jei sportininkams patinka tai, ką geria, jie greičiausiai išgers daugiau, o tai padės išlaikyti hidrataciją“, – pabrėžia Kane'as.

Ir nepamirškite, kad daiktai yra puikaus skonio. „Athletic“ alaus daryklos „Free Wave Hazy IPA“. ir Bruklino alaus daryklos specialieji efektai Hoppy Amber Lager yra Tėviškas darbuotojų mėgstamiausi. Taip yra dėl naujesnių alkoholio pašalinimo metodų, kurie sumažina apynių natas ir pašalina triukšmą.

Kad būtų kvalifikuotas kaip „be alkoholio“, federalinis įstatymas reikalaujama, kad alaus alkoholio kiekis būtų mažesnis nei 0,5 tūrio proc. Tradiciškai tai buvo pasiekta kaitinant gėrimą iki itin aukštos temperatūros, kad alkoholis sudegtų, arba naudojant filtravimo sistemą. Deja, abu šie metodai pažeidžia skonį. Naujas metodas, žinomas kaip vakuuminis garinimastačiau žemesnėje temperatūroje pašalina etanolį ir išsaugo didžiąją dalį alaus skonio.

Kitas bealkoholinio alaus privalumas yra mažesnis cukraus kiekis, palyginti su kai kuriais sportiniais gėrimais, sultimis ir gaiviaisiais gėrimais. Tačiau saugokitės, į jūsų alų be alkoholio gali būti pridėtas kukurūzų sirupas. Be to, tam tikrų prekių ženklų nealkoholinis alus turi didesnį cukraus kiekį nei jų alkoholiniai analogai, todėl patikrinkite etiketę. Darant prielaidą, kad į jūsų alų be alkoholio nepridėta cukraus, jūsų ragaujamas saldumas paprastai yra toks natūraliai gaunamas iš salyklinių miežių – sveikesnė versija nei perdirbtas cukrus, dedamas į sportą gėrimai.

Ir yra tam tikros naudos sveikatai geriant nealkoholinį alų. Tyrimas rodo aluje yra natūraliai daug junginių, žinomų kaip polifenoliai. „Polifenoliai yra natūraliai susidarančių augalų junginių šeimos dalis, kuri suteikia mums įvairios naudos sveikatai, pavyzdžiui, padeda sumažinti uždegimą“, – sako Kane'as. „Uždegimo mažinimas organizme po sunkių pratimų gali padėti greičiau atsigauti.

Polifenoliai taip pat vaidina svarbų vaidmenį palaikant jūsų imuninę sistemą. Žurnale paskelbtas tyrimas Medicina ir mokslas sporte ir mankštoje išsiaiškino, kad kai bėgikai vyrai tris savaites iki maratono išgerdavo nuo 1 iki 1,5 litro per dieną nealkoholinio alaus, o paskui dar dvi savaites po lenktynių jų organizme buvo mažesnis bendras uždegimo lygis ir rečiau sirgo kvėpavimo takų ligomis nei vartojusiems placebą. gėrimas.

Žinoma, polifenolių galite gauti ir per savo mitybą – būtent valgydami daug šviežių daržovių. Bet jei galite padidinti savo dienos dozę naudodami alų, kodėl gi ne?

Blogai apie nealkoholinį alų

Alus be alkoholio (arba bet koks alus) negali prilygti sportiniams gėrimams vienoje pagrindinėje srityje: elektrolitų pakeitime. Kai prakaituojate, jūsų kūnas netenka pagrindinių elektrolitų. Tai yra problema, nes šie mineralai padeda siųsti signalus iš jūsų smegenų į jūsų raumenis ir organus apie veiksmus, kuriuos jie turi atlikti (tarkime, sutraukite ir atpalaiduokite raumenis, kad jūsų kūnas judėtų į priekį bėgimas).

„Vienas iš pagrindinių sportinių gėrimų naudojimo tikslų yra pakeisti prakaito elektrolitus, įskaitant natrį, kartu su mažesniu kalio, magnio ir kalcio kiekiu“, – aiškina Kane. „Nealkoholiniame aluje šių elektrolitų nėra arba jų yra nedideliais kiekiais.

Remiantis atliktu tyrimu Šiuolaikiniai mitybos ir maisto mokslo tyrimai, nealkoholinis alus, lyginant su tradiciniu sportiniu gėrimu, nepakeičia natrio. „Natris padeda organizmui sulaikyti vandenį, todėl 60–90 minučių ar ilgiau intensyviai sportuojantys sportininkai gali apsvarstyti galimybę naudoti sportinį gėrimą, kad greičiau atsikratytų vandens“, – sako Kane'as. "Tai ypač pasakytina apie sportininkus, kurie mankštinasi karštyje." Tyrimo autoriai siūlo alų maišyti su daug natrio turinčiu gėrimu, kad būtų geresni rehidratacijos rezultatai.

Štai dar vienas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti: nors jūsų klasikiniame sportiniame gėrime yra daugiau 120 kalorijų 12 uncijų butelyje be alkoholio alus turi apie 40% mažiau kalorijų (apie 70 kalorijų už 12 uncijų skardinę).

Palauk, mes girdime, ką tu sakai – argi tai nėra geras dalykas? Taip ir ne. Jei bandote numesti svorio, mažiau kalorijų yra idealu. (Tuomet taip pat galite apsvarstyti vandenį: jis 100 % nekaloringas.) Tačiau jei naudojate alų atsigauti, bandote pakeisti tai, ką jūsų kūnas prarado fizinio krūvio metu. Tai apima jūsų išeikvotą energiją. Tokiu atveju galite apsvarstyti galimybę išgerti alaus kartu su nedideliu patiekalu, siūlo Kane.

Bjaurus apie nealkoholinį alų

Sportinio atsigavimo gėrimo esmė ta, kad ilga ir sunki treniruotė išeikvoja jūsų organizmo angliavandenius. Angliavandeniai yra lengviausiai prieinama energijos forma, kurią jūsų kūnas gali naudoti. Štai kodėl sportiniai gėrimai juos įkelia į atgaivinančius gėrimus. Alaus? Ne tiek daug.

„Norint atsigauti po sunkios treniruotės, sportininkams reikia angliavandenių ir baltymų“, – sako Kane'as. „Nors nealkoholiniame aluje yra angliavandenių, jų kiekis svyruoja nuo maždaug 5,6 gramų iki 16 gramų, o to gali nepakakti. Juose taip pat yra nulinis baltymų kiekis, todėl mes pereiname prie kito taško.

Tradiciniuose sportiniuose gėrimuose, tokiuose kaip „Gatorade“, gausu angliavandenių, taip pat beveik nėra baltymų. Kada tyrinėtojai atrado, kad optimalus būdas raumenims atsigauti po treniruotės buvo maždaug 4:1 angliavandenių ir baltymų mišinys – gimė naujas atgaivinančių gėrimų derlius. „Skratch“ laboratorijos, Paspartinti, ir Endurox visi siūlo angliavandenių ir baltymų mišinį. Taip pat ir senamadiškas geras Šokoladinis pienas. Tačiau kaip ir klasikiniai sportiniai gėrimai, nealkoholinis alus yra trumpas. "Sportininkai turėtų derinti šiuos gėrimus su visaverčiu maisto šaltiniu, kad užtikrintų, jog jie tinkamai atsigauna", - sako Kane'as.

Esmė? „Sportininkų angliavandenių poreikiai skirsis priklausomai nuo pratimų tipo, trukmės ir intensyvumo“, – sako Kane'as. "Taigi jie turėtų būti tikri, kad papildys degalus angliavandenių ir baltymų turinčiu maistu."

Vis dėlto pasakykite, kad esate alaus apsėstas vaikinas, po ilgos treniruotės trokštantis peršalimo (ar trijų). Kiek alaus be dūzgimo reikėtų norint tinkamai atgauti treniruotės metu prarastus skysčius? "Prarastas skysčių kiekis gali svyruoti nuo maždaug 16 iki 64 uncijų per valandą", - pažymi Kane'as. “Prakaitas rodiklis skiriasi ir priklauso nuo tokių veiksnių kaip fitneso lygis, genetinis polinkis, dėvimi drabužiai, pratimų intensyvumas ir trukmė bei aplinkos sąlygos.

Sužinosite, kad tinkamai pakeitėte prarastus skysčius, kai šlapimas bus šviesiai geltonos spalvos. Jei velniškai nusiteikę ten patekti su nealkoholiniu alumi, tikriausiai nepadarysite tonos žalos. „Bandymas visus skysčius, prarastus per dvi valandas bėgiojant, pakeisti tik nealkoholiniu alumi, nebūtinai sukels GI sutrikimų“, – patikina Kane'as.

Vis dėlto, norėdami tinkamai rehidratuoti, jų nenusmulkinkite ir pridėkite sūdytą ar du. "Skysčiai turėtų būti vartojami laikui bėgant ir turi būti pakankamai elektrolitų, kad maksimaliai sulaikytų."

Ieškote keleto nealkoholinio alaus rūšių, kurias galėtumėte išbandyti? Štai keletas tvirtų variantų.